北京咖啡地图 | 藏匿于京城胡同里的十家咖啡馆

创建 2017-12-14 更新 2018-05-25
中国 北京 小众文艺
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胡同有着旧时的烟火气,是老北京抹不去也不愿抹去的恒久记忆。有这样一些咖啡馆,避开人流如织的商业街,钻进不算宽敞的旧宅巷弄,让咖啡的回甘再融入现代人的记忆。其中有一些店已停业,但还是想跟大家分享他们曾经的美好。

我与地坛thecorner

熙攘城市里的安宁一角

咖啡馆所处的整个白色建筑实为汽车修理厂,两者隶属同一公司。你可以从白色建筑开放的汽车修理厂正大门进入,穿过钢筋,混凝土堆砌的通道、小门以及员工办公区、直接进入到咖啡馆的一楼用餐区内。

这边一楼进门为点餐区,其余部分为享用咖啡甜点的沙发和桌椅等,以及摆放杂志书籍的区域。二楼同样也是用作顾客用餐区域的,出其不意的悬空设计,部分客人会有所不适。三楼空间可用作展览

这个空间试图将对 ’服务’ 的思考,通过营造的社区文化平静地演绎出来。他们想做的,是把我与地坛变成您与地坛。你会发现,在这熙攘的一个角落里,北京仍是北平。其实,一切如昔。

地址:北京市东城区和平里南街西口甲8号B+汽车服务体验中心西侧
营业时间:[周一 ~ 周日] 08:30am. -20:30pm.

Metal Hands Coffee

喝一杯改装拉杆咖啡机做出的咖啡

在五道营胡同的西侧,一家不起眼的小店。却是丁老师和他的伙伴们全新开始的起点。

狭长的空间里放了三张小木桌,最里面一张稍长一些可以围坐5个人的方桌,这就是全部。比想象中咖啡店略小,但也已足够了。

店虽小,却通透明亮。为了追求质感,吧台和地面全部用了大理石的马赛克。

据说Metal Hands的命名缘由,是因用了老板从朋友仓库里收回来的老式拉杆咖啡机,老旧的外壳被拆除后改装加固,水泥墙和这质感爆棚的改装拉杆咖啡机的搭配才是标配。

Metal Hands的豆子是自家烘焙,方便不少对咖啡豆有偏好的人,咖啡师也可以根据客人的喜好推荐不同产区咖啡豆。

地址:北京市东城区五道营胡同61号
营业时间:[周一 ~ 周日] 09:00a.m. -21:00p.m.

熊煮咖啡

在白塔寺下喝一杯咖啡

从白塔寺转角,一条走到BearBrew的路上,皆是北京旧时的光景。白塔寺门口晒太阳的老人和玩耍的孩子,清风吹过,白塔泛着柔软的光。

白塔寺下,红墙脚边,熊煮咖啡BearBrew,两个粗犷的男生给你细腻的咖啡体验。

这是熊煮咖啡与自在场头一起合作的一个咖啡综合生活文化空间。从和自在场头谈合作到最终计划落实,店面开起来,不过是短短三周不到的时间,除去装修,一切几乎从零开始。

穿过门,进入院,有曲径通幽之感。

推开店门,被吧台上各式的壶、滤杯、咖啡杯吸引了目光,这些都是老板的宝贝儿。

楼上有空旷的露台,可以眺望美景,特别是在黄昏时刻,远处的白塔映着太阳的余晖,有一种侘寂之美。

除了咖啡和甜品,这里还会举办咖啡分享会,画作影展,插花沙龙,读书会等等各种活动。

从一天伊始,到夜色降临,这个不大的院落焕发着不同的光彩,在白塔安静的风铃声中静静等着你。

地址:北京市西城区白塔寺东夹道胡同26号 自在场头院内
营业时间:[周一 ~ 周日] 11:00 a.m. - 19:30 p.m. [周二休息]

Berry Beans

用味蕾品位关于Berry Beans的故事

威士忌出于单一的麦芽,葡萄榨了酿出皮带里的新酒 ,果子化成浆, 做出美美的甜品。院子、 露台 、夕阳, 用味蕾品位关于Berry Beans的故事。

Berry Beans位于前门大栅栏朱家胡同7号,由2个部分组成:一个是咖啡,酒,甜品混搭的咖啡馆(cafe lounge),一个是高级定制“彼伏”时尚空间

核的概念来源于圣经。果实由核而生,果实在死后又有新用途。豆子死了,萃取出好喝的咖啡,威士忌出于那单一的麦芽。

老板从迷茫叛逆到归信基督,恰似豆子化成咖啡的一次改变和重生。同时,在从业十几年知名连锁咖啡店也有着盘玩核桃的文化,承接着之前的习惯和情感。

精品手冲咖啡是Berry Beans的特色之一。“环球之旅手冲咖啡”让客人体会三个不同产地(非洲、亚洲、拉丁美洲)咖啡豆之间的口味特点与差别,找到属于自己的咖啡风味。

地址:北京市西城区前门大栅栏西街朱家胡同7号
营业时间:[周二 ~ 周日] 10:00 a.m. - 22:00 p.m.  [周一] 13:00 a.m. - 22:00 p.m. 

such a cafe

藏匿在胡同里的清新咖啡馆

从府学胡同拐弯到中剪子巷,便能看到such a cafe。

安静的店里,只能听到制作咖啡的清脆声响和客人们的私语窃窃。

有人好奇such a cafe这个名字从何而来,店主的解释很有意思,你看到的是什么样子,那它就是什么样子。也许,你在经过仔细的思考后,会恍然大悟,yes,such a cafe。

有一些美并不繁琐,简单到说不出来如何去描述,但是就能让人不禁赞叹,这就是美最初的样子。而such a cafe就是这样,几面灰底墙,原木桌椅搭配其间,店招由透明箱子里的白色灯管造型而成,简单、大气,又不乏审美情趣。

店面不大,人多时却也不拥挤,总是刚刚好的样子。

Such a cafe就这样安静的藏匿在胡同巷子里,像是每天都要见面的朋友,却又疏离于闹市安静的做自己。

图文资料来自网络

地址:北京市东城区张自忠路中剪子巷39号
营业时间:[周二 ~ 周日] 12:00 a.m. - 20:30 p.m.

Living Room Coffee & Host

在这个明亮的空间里,让多余生活的都归为虚无

一个明亮的下午,路过不打眼的炭儿胡同,可能会不小心发现“生活室”——Living Room Coffee & Hostel。

Living Room门脸儿低调,只有刻着店名的小木牌伸在门口。生活是个简单又复杂的词,以它为命名的店,怎么能不勾起你的好奇心?

店内宽敞明朗。墙被打通。大厅连着吧台,形成了一个宽松的公共空间,而一张会议桌大小的长木桌占了这空间的约二分之一,这意味着会有陌生人端着咖啡走来,和你面对面坐着。

通常,印象里的咖啡厅是几人的小座,背对背的椅子、聚拢的灯光将不同的团体小心翼翼地分隔开,带着私密性。如果说环境对有人暗示的作用,那么店主Shin和小朱的用心再明显不过。通过一张长桌,他们希望大家可以围坐一起,不同的人借机相互交流。共享,这是Living Room特别之处之一。

另一个让人由衷喜爱Living Room的原因是,它让粗犷和细腻这两种矛盾的气质待在了一起:地面和墙面糊的清水混泥土,素面朝天,坚硬又带一丝温暖。屋内,木质家居是静的;天井处,一棵枝叶繁茂的树贯出,长到房梁上头。露天的地方,玻璃的天花板和墙围成了个“花房”。小朱说,午后的阳光把天花板烤得暖暖的,两只白色的野猫会过来躺躺。

由店及人。Shin和小朱虽然一个来自新加坡,一个来自云南,但两个人站在一起,就是很投合。Shin设计的杂志关于城市,用文字和图片呈现生活的版图。精简是她喜欢的。小朱从事影视,对光的要求很高,这也是为什么店内显得很通透。

修旧如旧、一切精简的Living Room 让人想起了声音碎片的《优美的低于生活》,“把歌声还给夜晚、把道路还给尽头”,把强加于身外的都还回去,顺水而下,让生活成为生活自身,就是在找寻幸福与美好。

地址:北京市西城区炭儿胡同23号(前门;大栅栏;琉璃厂;煤市街;杨梅竹斜街)【已歇业】
营业时间:[周二 ~ 周日] 10:00 a.m. - 20:00 p.m.

Soloist Coffee独奏者咖啡

独奏者的咖啡畅想曲

杨竹梅斜街,一条历史文化老街,它地处前门商业文化区,曾经是繁华的商业街,众多书局云集于此。如今经过整修一新的杨竹梅斜街开始聚集一些创意产业,古老的街道正在重新焕发出青春。

Soloist也坐落在这条老街上,它的对面沧桑的两层西式门楼,是清朝四大商场之首——青云阁的后门。Soloist Coffee是一家有着浓郁复古风格的咖啡馆,经营精品咖啡。店内以咖啡饮料为主,出售Espresso为基底的意式咖啡和单一原产地的手工萃取咖啡。

Soloist意为“独奏者”,这个名字非常巧妙地诠释了老板Phill的理念。在给客人提供一杯咖啡的同时,Phill希望它在每个制作环节都能倾注他个人的精神。

亲自挑选的原始咖啡豆、独立的小批量烘培、人手控制的冲泡……在一杯成品咖啡与原豆之间,仅仅含有一个人的独立意志。

整体偏复古工业味道的装修风格,在细节处也拿捏得十分得体,多点照明有效滤去了工业风格的阴冷感觉,给客人增加了一分温暖体验。

吧台设计的很干净,很工业。吧台对面的红砖墙上是一片涂鸦,让人仿佛置身于二三十年代的美国。

上世纪初具有设计感的老物件,是Phill的收藏偏好,文件柜、铜页电扇、工业灯、地球仪、计时钟、教堂椅,随处可见的装置几乎都是古董级别。

挂起来的自行车,其实不是装饰,它是Phill下班回家的交通工具,挂在店铺里,代表了对低碳生活方式的维护与宣示。

二层设计的很随意,白墙,老屋架,木桌椅,点缀一些老物件。前面有很棒的露台,可以俯瞰杨竹梅斜街。屋里朝西窗前的位子是最棒的,这里可以看到老北京起起伏伏的灰色屋顶,看日头从远处的高楼顶落下,看成群的鸽子归巢。

一杯手工滴滤的清咖啡,虽然没有奶、糖、肉桂等调味,但是价格依然会略高于意式咖啡

Soloist为咖啡爱好者精选的三款精品豆,一种来自肯尼亚,两种来自埃塞俄比亚,不同的处理方式,也赋予了咖啡不同的风味。一般来说,日晒豆有更加馥郁的香味,而水洗豆的果酸味道更活泼。

下午三四点钟,是去Soloist小坐的最好时间,享受着慵懒的阳光,伴着店中弥漫的咖啡香气,坐在操作台前,等待老板Phill亲自为你冲泡一杯咖啡。闻闻咖啡豆磨成粉后独特的香气,和他聊聊咖啡的故事,也不失为一件乐事。

地址:北京市西城区煤杨梅竹斜街39号(近前门、大栅栏、琉璃厂)
营业时间:[周一 ~ 周日] 11:30 a.m. - 22:00 p.m.

Real Coffee

做最real的咖啡

位于汤公胡同的一家咖啡馆,店面小而质朴。重视风格的窗框,灰砖让视觉延伸。

咖啡的原香浓郁强烈,这样意外的搭配与冲撞,反倒有一些和谐。

店虽不太,却有许多专业的烘豆机。这里有着专业的手冲咖啡手法,如果对咖啡感兴趣,说不定还能学到很多哦。

每一个人都是真正热爱着咖啡,仔细分辨每一种咖啡的区别和不同烘焙度豆子的差异,认真且专注。因此店名叫Real也就非常自然了,追求本真和真实。

Real Coffee还有一个镇店之宝,是一位客人亲手制作赠予店家的缩小版店铺模型。

图文资料来源于网络

地址:北京市东城区汤公胡同12号,旧鼓楼大街临街【已停业】
营业时间:[周一 ~ 周五] 08:00 a.m. - 20:30 p.m.[周六 ~ 周日] 09:00 a.m. - 21:00 p.m.

Coffee FIX

自带心理咨询功能的咖啡馆

Coffee Fix坐落于南锣鼓巷和交道口南大街之间的板厂胡同20号,店面不大,暗色的砖墙,两排高脚椅,一个吧台,自带心理咨询功能,更增添了一分色彩。

Sami,温暖的心理咨询师,京城精品咖啡馆的搅局人,Fix也是Sami的工作室。店主兼咖啡师费腾,人称校长,虽然发型变了但挡不住帅逼气息,店里被翻牌最多的就是校长。

仅仅简单的一条窄长桌,看得出两位店主热衷的减法生活,墙上有语:“Let us fix you a cup of coffee It’s never just a coffee ”。

店里还配有校长费腾的妻子制作的甜点,搭配上店里的咖啡,来到Coffee Fix度过一个愉悦的午后。

图片来源于网络

地址:北京市东城区南锣鼓巷板厂胡同20号【已停业】
营业时间:[周二 ~ 周日]10:00~20:00  [周一休息]

奶·粉咖啡

温润如玉,纯白如一

在北京西城区鼓楼旧大街的南端,有一家纯白的咖啡馆。通篇的白色外墙加上玻璃门上的白色字体,还有连接一二层的白色楼梯。

白房子,纯洁而干净。一家适合约会的咖啡馆。

拢共两层,一层有舒服的沙发角落,二层是露天的。

二层是可以吹风的露台,头顶有百年榆树遮阴,不用伞也很凉快哦。

可以捧着喝的拿铁。

夏天的百香果。

好喝的熔岩咖啡。

奶粉一词,温润如牛奶,中和咖啡的苦涩,调和甜品的口感;如纯白的色泽,美好纯洁,有如一的信念。

图片来源于@奶粉咖啡

地址:北京市西城区旧鼓楼大街141号
营业时间:[周一 ~ 周日] 10:00 a.m. - 22:00 p.m.

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创建 2017-12-14 更新 2018-05-25