青海美食，错过就是遗憾
能吃者得到一份暖胃的享受，会吃者找到一份异地的归宿。食乃人之天性，要吃就要吃最地道的~
来青海，到底吃什么？
青海的美食有两大主题：面和肉（牛羊肉），以川菜和清真口味为主。大多喜咸多盐，胡椒辣椒必须齐备，口味偏重。其小吃也同样不容忽略：没有任何添加剂的原生态酸奶，口感筋斗醇厚的酿皮以及行味都酷似江南酒酿的甜醅......任何一样都可以轻挑你的味蕾。另外当地人很爱喝青稞酒，也很有特色，值得品尝。
体验西北豪情，大口吃肉
如果你是一个肉食者，可是来对地方了！在草原撒欢的绵羊们是最适合做成手抓肉的，香而不膻，可谓口感一流。还有羊肉串、羊排、羊腰、羊筋和羊腱子在烧烤架上滋滋响的时候，任谁都没有办法拒绝来一口，再配上一杯小酒，岂不快活！剩下的羊杂碎做成杂碎汤，点缀了胡椒与葱花的汤搭配上大饼，蘸着汤汁入口，一天的热量都满满的。
“面面”俱到花样多
青海人特爱吃面食，可以把这一简单的料理做的眼花缭乱，做法有炒面、炮仗、烩面、干拌、卤面等，宽细则有一细、二细、毛细、韭叶、一宽、二宽、大宽。喜欢汤味浓的可以尝试烩面和卤面，喜欢更富西北特色的可以选择炮仗和干拌。
其中还有一种非常受当地人喜欢的，也是吃的最多的，叫做尕面片。和一块面，擀成面片，把面片揪成指甲盖大小，面片煮熟后，再配上羊肉沫和蔬菜，听着口水都会留下来。面片有分机器和手工的，记得一定要选手工面片哟，更加劲道有味。
另外一个是粉汤，以肉片、粉条、豆腐、香菜、蒜苗等配肉汤，加所需佐料做成，多为早餐。一碗热腾腾的粉汤，既满足了味蕾，也温暖了肠胃。
别具风格的“锅”
不同于被大家熟知的川渝火锅，青海土火锅是用铜制锅，由羊肉清汤加少许酸菜制成，但是不加红油及过多调料，来一口清汤，吃着配菜，无敌美味。
还有一种是叫炕锅，一般用羊排，配上洋葱、土豆、大饼、粉条等，倒入炕锅焖烧，不仅肉嫩可口，里面的配菜也非常入味。
在青海这种多民族地区旅行，必须要尊重他们的风俗习惯。比如：信奉伊斯兰教的非常忌讳“猪肉”这两个字，所以清真餐馆不仅不能吃，最好提都不要提。还有不少清真餐馆也禁止喝酒。
西宁餐厅推荐
早餐推荐
甜加粥：南小街南关清真寺下坡朝北100米右拐50米；推荐：牛奶鸡蛋醪糟，各种粥类；
哈记抓面：同仁路(古城台路口)
包子粉汤：西北马家优质包子，为民巷(近马步芳公馆)
午餐推荐
拜酿皮：兴海路20-14号附近；
古城木桥牛肉面：兴海路30号(近胜利路)；推荐：加肉干拉
伊轩斋特色干拌：黄河路1号(近兴海路菜市场)；推荐：特色炮仗（加肉）
英华面片馆：城东区花园南街18号；推荐：尕面片
晚餐推荐
马一刀烤肉：兴海路君安堂大药店对面
清真益鑫羊肉手抓馆(花园北街店)：湟光花园北街白玉巷5号(东大街路口)
胡塞烤肉面食馆：虎台一巷与西关大街交叉口旁
青海土火锅(饮马街店)：城中区饮马街31号(饮马街小新街十字路口)
下杨家青海土火锅：文博路9-25号
北关人家清真家宴（回族）：七一路武警医院对面(北关清真寺1号)
尕奔香酸辣里脊（汉族）：兴海路12号国税局家属院门口
伊香苑餐厅（撒拉族）：黄河路木桥花园9号
德令哈餐厅推荐
高原牦牛退骨肉：大块牦牛肉酥烂有嚼劲，慢火熬的原汤非常好喝。
地址：格尔木西路市政府斜对面
老严烤羊肉总店：高赞的网红餐厅，精品炕羊排必点。
地址：柴达木西路34号
舌尖上的面片：面食爱好者的福音，面片很出名，牦牛酸奶也很有特色。
地址：德令哈新源路世纪小区南门
不用担心~
青海作为旅游大省和极具民族特色的地区，你并不用担心找不到吃饭的地方。即便在旅途中离开了大城市，途经小型的村镇，也能轻松找到好吃不贵的餐厅。
举报
