湖南人对面粉馆依赖度相当之高，早餐一碗热汤粉/面，浇上肉丝、红烧肉等各式各样的码子，配上店里桌上的酸豆角、萝卜干、酸菜等小咸菜，根据喜好还可以放点剁辣椒调调味，一天的生活都会幸福感爆棚。
湖南人管吃粉叫“嗦粉”，仿声吃米粉时呲溜呲溜往里吸的声音。米粉随着地域不同有变化，在长沙的大街小巷常能见到津市牛肉粉，津市地处常德，汤粉采用类似米线的粗圆粉，汤底多为香浓的肉汤，盖码以美味的炖牛肉为招牌特色，口感浓厚。
湘西鱼粉也是湖南米粉中的一大翘楚，其汤底多用熬制的鱼汤，盖码也多是鱼肉，鲜嫩美味，喜酸辣。
湘潭米粉最经典的码子（浇头）是煨肉，会配上一些黑木耳，较常德津市牛肉粉稍清淡，有其自身的特色。
长沙米粉相较湖南其他地域也是更清淡一点，骨汤为底，粉比较软、入味，原汤肉丝粉就是长沙米粉的一大招牌啦，简单又美味。
此外，湖南的衡阳、邵阳、岳阳、郴州等地米粉也各具特色，要想都尝到也不容易哦。
话都说到这个份儿上了，那么到了长沙究竟要去哪嗦粉？
公交新村粉店从没有招牌的街头苍蝇馆子，逐步做到了开连锁分店的口碑店。
这里的招牌是牛肉雪里蕻（hóng）粉，汤汁浓厚、味道微辣，搭配大块牛肉和雪里蕻小菜，独特而美味！值得赞扬的是，这里的店面管理不错，虽然经常排队但等待时间并不长，食客留下的剩碗也会及时收拾，所以去吃的时候不要被排队吓倒哦。
地址：总店位于曙光中路475号，还另有两家分店
营业时间：5:00~3:00（次日凌晨）
交通：乘坐地铁3号线道桂花公园站下车，1号口出步行440米
老店，开在学校对面，但是广受周围居民好评，家常味道、十分能打，大蒜炒肉粉很受食客喜爱，面条做得也很不错哦。
地址：清水塘路146-1号
营业时间：10:00~21:00
交通：乘坐地铁2号线在迎宾路口站下车6号口出步行970米
也是经常有食客排长队的美味老店了。夏记粉店的排骨粉、猪脚粉收获了一大批粉丝，肉丸汤粉/面是招牌，味道超级鲜美、广受好评。
地址：观音井巷4号
营业时间：6:00~14:00，17:00~2:00（次日凌晨）
交通：乘坐地铁1号线在黄兴广场下车2号口出步行550米
在常德有多家粉店的经典津市牛肉粉店，到了长沙也很受欢迎！店铺创立近百年，以草药、调味料煎煮的牛肉和浓厚的汤汁圆粉是刘聋子家的经典招牌，总体来说这家汤偏少、味道更浓重。
地址：五一店位于五一大道838号大成酒店一楼
营业时间：6:30~22:00
交通：乘坐地铁1号线/2号线在五一广场站下车，5号出口出步行500米
位于居民区中间的韭菜园路的米粉一条街，囊括了多个地域、不同种类的湖南米粉，对湖南嗦粉文化感兴趣的话，不妨来这里打个卡。
米粉街人气最旺的是位于街道北出口的文和友湖南米粉博物馆和位于街道南头的壹德壹炖粉，米粉博物馆能尝到不同种类的小碗米粉四合一套餐，壹德壹炖粉属于汤汁浓厚的常德米粉，两者人气都很旺。
地址：韭菜园北路245号
营业时间：全天候可进入
交通：乘坐地铁2号线至芙蓉广场站下车，4号口出步行700米
此外，刘百味、玉林粉店、金玲粉店、周记粉店和肆姐面粉店等也都是长沙本地人扎堆的必吃粉馆，可以就近找一家大快朵颐。
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