一条鮸鱼=十道菜！鮸鱼十吃，惊艳你的味蕾！
引言
在舟山有一条灯谜：“家住东海鱼仓，腹中黄金万两”，说的就是鮸鱼。
舟山鮸鱼名气很大，尤以定海册子附近的灰鳖洋为甚，因此册子岛也有了“鮸鱼之乡”的美誉。
“秋季八月吃鮸鱼”，每年农历6-8月，灰鳖洋上迎来了鮸鱼汛。渔民们趁着渔汛纷纷扬帆出海，与风浪搏击，凭借娴熟的技艺，将大自然的馈赠揽入网中。
册子鮸鱼个头大、刺少、骨软，肉质鲜嫩，营养丰富，可以从头吃到尾。
册子的鮸鱼馆更是独创了“鮸鱼十吃”，以一条鮸鱼为原料，做出了十道不同的舌尖上的鮸鱼盛宴。
鮸鱼十吃
红烧鮸鱼头
“宁可勿割廿亩稻，勿可忘吃鮸鱼脑。”经过炭火和酱汁的烹调，鮸鱼头的鲜美、浓郁被展现得淋漓尽致。
鮸鱼膏炖蛋
鮸鱼腹中的“万两黄金”就是鱼鳔，也叫鱼膏。在鱼膏中灌入鸡蛋，蒸熟后切段，不仅没有腥味，还软糯香甜，富含胶原蛋白，是难得的滋补佳品。
抱盐鮸鱼
保留鮸鱼最原始的味道，就是“抱盐法”。做法很简单，就是将新鲜的鮸鱼用食盐细细地腌制，
腌制完成后蒸熟即可食用。抱盐鮸鱼咸香细嫩，滋味动人。
鮸鱼排
若说做法，油炸一向是心头好，油炸的鮸鱼也不例外。将细腻的鮸鱼肉切片，裹上金黄的蛋液和酥脆的面包糠，外脆里嫩，鱼香扑鼻。
鮸鱼骨酱
将洗净的鮸鱼连骨带肉斩成见方小块，放在油锅煸炒、勾芡。鱼骨酥软可口，鱼肉绵软细嫩，骨酱鲜香满口，回味无穷。
鮸鱼籽豆腐
入口即化的豆腐，包裹着粒粒分明的鱼籽，两种不同口感的相互碰撞，给味蕾带来前所未有的体验。
雪菜鱼肝肚
雪菜作为一种经济型的配菜，与各种海鲜似乎都能相得益彰。当爽口清香的雪菜遇上Q弹爽滑的鮸鱼肚和油润细腻的鮸鱼肝，当“鲜味”遇上“咸味”，好味道浑然天成。
鮸鱼干
经过海风的洗礼，鮸鱼肉酝酿出原汁原味的海岛风味，香韧而有嚼劲，配酒下饭，好吃到停不下来。
鮸鱼球
作为油炸控的福利，香酥可口的鮸鱼球不要错过了哦~
鮸鱼丸油炸成型至金黄色，裹入土豆丝之中，香脆可口，老少皆宜。
鮸鱼羹
将鮸鱼肉切成丁，和土豆一同倒入汤水中勾芡。羹汤粘稠，鱼糜细碎，配上蔬菜的清冽甘甜，色香味
一应俱全，还省去了鱼刺的烦扰，岂不妙哉？
秋高气爽，海鲜正美
约定海那边
快来开启鮸鱼盛宴吧
吃货指南
明岛鮸鱼馆
地址：定海区册南路88号
联系电话：13506608255
月亮湾鮸鱼馆
地址：册子月亮湾景区内
联系电话：13575613236
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