广州美食 | 最全广州早茶清单！跟着老广饮早茶啦~
前言
广州是一个3D魔幻的城市，任何一个从白云机场走向地铁的人都能切身感受到。莫名其妙左边的墙上就放起了全系电影，突然之间右边的走道又闪起了五色霞光，这么多的未来感，嗖嗖嗖就摆到了眼前。
广州也是一个美味的城市，喝早茶的传统从清朝延续至今。喝一盅好茶，吃一两件好点心，与三两好友闲话家常。想什么时候去就什么时候去，爱坐多久坐多久。
一想到每天一睁眼就能吃到这么多这么赞的早茶，谁还舍得赖床？这就乘坐广州四通八达的地铁，吃个痛快吧！
广州的早茶店真的很多，每一家都有自己的特色菜，有些还有祖传菜谱，走哪儿吃哪儿也不失为一个好的方式！
一、【泮溪酒家】园林式早茶老字号，只此一家
💰人均：￥88/人
这家餐厅=私家园林+历史博物馆。面积之大，装修之精美，古董之众多，甩一般小餐馆1000条马路。
但相对的则是，服务非常混乱，差评。喝早茶的客人排队到门外，但采用的还是人工叫号，听都听不见。
口感到真的是挺好的，中等偏上水准，但摆盘很随意。
虽然也有第一眼把兔子看成刺猬的人，但「白兔鲜虾饺」的形状真的很可爱，馅料也是实打实，两口一个，不蘸醋也鲜美。
「带子碧玉干蒸烧麦」里的肉和头顶的带子颜色太接近了，一开始还没认出来，可以说是鲜上加鲜，但皮做的不好，粘牙而且易破。
最中意这家的还是「蒜香蒸排骨」，从上来的时候已经不是很热了，但肉质相当酥软可口，连软骨都可以轻松嚼碎。
△「大良双皮奶」有点甜，但奶香味很足，非常浓稠。
二、【点都德聚福楼】 满足一家三代的味蕾
💰人均：￥75/人
即使是过年，老字号的早茶店基本都是开门的。可能是不高兴自己烧菜，大家排队的热情比平日更甚。
古色古香，挑高很高，一共有三层楼，因此排队虽然很长，但实际等待的时间很短。
走两步就是各种艺术品，服务员对待老人和小孩都很有耐心。
菜品和菜价都不变，不过统一加收10%的节日费，也就是吃得多付得多，也能理解。
茶水仍然是必点的，一人一袋逃不掉。
强烈推荐「雪菜肉菘陈村粉」，粉很薄很韧很滑，可以透出灯光，配上雪菜和大块的肉糜，口感出乎意料的好。
「椒麻拍黄瓜」的口感微辣爽脆，喜欢清淡的当地人点的并不多，可能是为我们这种重口味的外地客人专门加入菜单的。
「鸡丝炸春卷」应该是特色，很大两个春卷塞得很满，但面粉味道太重，掩盖了鸡丝的鲜。
三、【广州酒家】 名不虚传，除了贵没啥缺点
💰人均：￥135/人
别看这家店叫酒家，其实做的也是早茶的买卖。不过时间控制得相对严格，去得稍微晚一点，就看不到早茶菜单了，只剩下午另外一种市和晚市的菜单。
这两个菜单里其实也有点心，但没有那么丰富，因此只能点大菜，没想到还蛮好吃的，水准对得起价格。
「养生核桃包」一笼有6个，都很大只，用料实在但偏甜。
「干炒牛河」超大一份，肉眼可见的大块牛肉，还有素菜来搭配。粉完全不粘不连，口感爽滑，匠心品质。
另外一款推荐菜则是「烧鹅拼叉烧」，两款肉类都晶莹剔透，富得流油，个大肉多但偏肥，喜欢这种口感的不要错过。
四、【赏粤·花雕乳鸽】 秘制菜谱，鸽中之王
💰人均：￥74/人
这条街上都是将近百年历史的老楼，就是那种非常梦想家这档家装改造里介绍过的，又高又瘦还和邻居共用一面墙，改造费用不得了的那些老楼。
这栋就在车站对面，靠近路口，看到有人排队就找到了。
总共有三楼，楼梯很陡很滑，如果不上厕所，那没什么事就别去楼上了。
到底是墙上挂满秘制菜谱的店，招牌的「花雕贵妃鸽」酒香肆意，皮薄肉实，虽然个头不大但啃起来心满意足。
「虾籽猪油捞面」就有点一般，布满了虾子，很大一盘但又很干，而且毫无配菜配汤，只能就这喝茶随便吃吃。
五、【艺外咖啡馆】 博物馆里的网红早茶店
💰人均：￥54/人
如果不想起早排这些老字号早茶店的队，那这家新晋网红早茶店的推荐可要接好了！
开在广东省博物馆里的这家店，层高开阔，艺术品丰富，还拥有能远眺广州塔的绝佳视野，人也相对比较少。
最近随着国家宝藏而大热的莫过于「覆盆子海盐芝士蛋糕」和「粤光宝盒」（一红一黑），45元/个的价格比较贵，不过用特展的门票可以抵扣10~20元。
造型和口感对得起价格，不会太甜太腻，反而恰到好处，还相当松软有层次感，也相当上镜。
推荐搭配的茶饮料是益生柠檬水，口感清爽。但也可以购买博物馆自动贩卖机里面的鲜榨橙汁，甜度和酸度都很适中，和蛋糕也是很搭的。
总结
广州早茶包容度极高，犹如哆啦A梦的百宝袋。老式有老式的绝妙，新店有新店的创意，每一家、每一款都令人期待值爆棚，简直就想一直定居在那里，每天翻着花样吃吃吃！但如果真的一定要去那些老老老字号，就要给自己留足等待的时间，并对服务不要有太大的期待。
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