《三亚必吃美食系列》集合三亚当地海南菜（海南四大名菜）、海鲜、椰子鸡、甜品、自助餐、西餐厅等最具代表性的三亚7大餐厅，分布三亚湾（第一市场、市中心）、亚龙湾（壹号小镇）、海棠湾（亚特兰蒂斯商圈）。我将告诉你，什么才是最具三亚特色的餐厅，什么才是真正地道的味道，什么才是榜单中货真价实的必吃店。舌尖上的三亚，从三亚湾（三亚市区），到亚龙湾，最后到海棠湾。
海棠湾·亚特兰蒂斯·BSK西餐厅
三亚市中心·蓝海购物广场·沿江海南鸡饭店
三亚阿浪海鲜加工餐厅（5家门店）
三亚自然椰清补凉（5家门店）
市中心·第一市场·萌哒哒椰子鸡
海棠湾·揽月海鲜餐厅（亚特兰蒂斯店）
舌尖美食之旅，海鲜必不可少。在三亚之名起源--三亚市中心三亚河畔，这里的第一市场是三亚最早的海鲜加工餐厅集聚地。哪一家餐厅最靠谱、味道最地道、性价比最高呢？阿浪海鲜加工餐厅（第一市场平价店），第一次去三亚值得一去。
海南特色就是海鲜，食材个儿大、肉质饱满、种类齐全。很多人以偏爱的口味为主，川味、香味、避风塘、清蒸等等。但难得吃海鲜的朋友，原汁原味才是租户地道的吃法。餐厅老板阿浪，地道海南人。熟悉食材特点和纯正的做法，所以“鲜”是它的主打特色！尤其是自营海鲜卖场（门对门），鲜活度、品质、价格更值得信任。
1）食材选购+海鲜加工，一站式体验，明码标价，性价比高，更放心；2）鲜食材、鲜味道，海鲜最正宗的吃法；3）20年老店，口碑、服务值得放心；4）分店多，遍布三亚各海湾
阿浪海鲜加工餐厅第一市场平价店，由阿浪海鲜卖场与阿浪海鲜餐厅组成。看见第一市场入口后，继续走进新民街，左边阿浪海鲜卖场，品类有近20个，琳琅满目，食材直接从码头运来；阿浪海鲜卖场价格与第一市场同价，并且称重过程不存在调包、以次充好、以假乱真的情况。此外食客可以触碰体验到什么是“鲜活”，比如扇贝夹手、象拔蚌喷水、竹螺蠕动、明虾蹦哒、石斑鱼侧着身体睡着等。
门对门就是阿浪海鲜餐厅，几步之遥。2019携程美食林，餐厅评分4.9，非常高；也是三亚必吃榜餐厅。总共三层楼，分大堂、圆桌、包厢。加工费明码标价。客满时拥挤，但环境整洁、服务及时、光线敞亮。店内有清补凉、椰子汁等售卖，设宝宝座椅。餐厅也荣获多个奖项，是三亚十大我最喜爱的餐厅之一。
椒盐皮皮虾。本月全三亚第三名！泰国皮皮虾个大，和易拉罐饮料差不多长，两个人4只足够。但肉质、口感、口味不及三亚本地虾。这道菜，吃完还想嘬手指，叫人大快朵颐。椒盐香浓，虾身金黄诱人，壳脆肉嫩。此外，手剥皮皮虾，也很有挑战性、技巧性。地道吃法时清蒸，肉质微甜细嫩。
蒜蓉开边蒸大龙虾，选用鲜活波士顿龙虾。肉质嫩滑弹性，富含高蛋白、低脂肪，维生素丰富，味道鲜美。清蒸火候掌握恰到好处，确保肉质口感。钳子也很肉质饱满
香辣蟹，四川经典名菜，也是三亚海鲜热门菜式。高温高火爆炒，色香味俱全，十分开胃，营养丰富。兰花蟹、红花蟹具佳。
辣炒芒果螺，口味与香辣蟹相近，但吃起来更过瘾，肉质鲜嫩，回味无穷。配上小米辣，辣的停不下来。
清蒸东星斑，一条长得很好看的鱼，清蒸后，蘸上汁，口感细腻，肉质紧实，原汁原味。与石斑鱼不同，它价格更高，港剧里东星斑，也是香港人最喜欢的。
价格：人均100（费用按食材加工种类而定）
营业：10点～23点，推荐中午吃，人少，服务好，体验度高。
交通：建议打车！
分店信息（4家）：海口丁村海鲜广场店、三亚亚龙湾壹号小镇奥特莱斯店、三亚火车头万人海鲜广场店、三亚千古情迎宾海鲜广场店
去三亚，除了一生必看的演出外，还有一生必吃的甜品--海南清补凉。清补凉历史悠久，至今已有2200多年历史，颇受游客喜欢。在海南当地，素有“男人的老爸茶，女人的清补凉”之说。更被大文豪苏轼誉为“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。有人要说了，满大街的清补凉摊位，还用你来推荐？但你若去过“海南清补凉传承”自然椰，你就品味到纯正的海南传统甜品。
1）仪式感，海南目前清补凉最大的门店；②必吃榜，三亚清补凉排名第一，周边有4家分店；③历史悠久清补凉，文化传承自然椰；与街边15块一碗的“糖水”想必，16块一碗的“甜品”，才能给你真正的回味——三亚地道下午茶必备；④地道配料，传统配方，手工调配。选用老椰子，分量足，肉饱满，椰汁浓，口感甜；⑤椰林海岛风、热带小清新，静谧又文艺，夏季午后小憩、情侣蜜月打卡好去处。
与街边小巷十块钱一塑料碗、趴在小方桌上吃不同，风格简约、空间舒适的自然椰文明店，更多的是给游客时间去品味清补凉真正的文化。很难想象环境这么好的餐厅，一碗椰奶清补凉，竟然只要16块钱。一楼是开放式座位区，海岛风、椰林极其浓郁。二楼是圆桌或长桌，适合家庭出游人群。餐厅荣获《舌尖上的天涯》特色小吃品牌；《上海星尚旅游频道》也来采访过；Ctrip美食推荐。
和很多五星级酒店所谓的下午茶相比，自然椰才是最具 三亚 特色的下午茶；如果你也来，那么必点——纯正 海南 “下午茶”套餐--冰激凌清补凉（纯椰奶清补凉）、双皮奶、椰子糖、肠粉芒果；人均43元。冰激凌球个大、爽口过瘾；椰奶醇厚浓郁，和牛奶一样；双皮奶嫩滑细腻；椰子糖椰香回味，肠粉芒果很好吃。整体口感润滑、清爽，自然甘甜，老少皆宜。严格意义上来说，清补凉材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。偏向于甜品的自然椰，选用鲜椰汁、椰肉椰丝、绿豆、葡萄干、芋圆、大红豆、红豆、龟苓膏、西瓜粒、通心粉、西米等；对比食材种类、新鲜程度、口感，才知道品质好坏。
餐厅提供小型宠物、儿童托管；外卖包装人性化，最大程度确保口感 和美 感；电动车免费停放，汽车不行；营业11:00--24:00；拍照点推荐，门口椰林小院、室内靠窗边、一楼原木空间；人均16元，地址第一市场附近文明路。
分店：
旗舰店--天涯区文明路6号（文明路店）
解放三路631号（明珠店）
解放一路璐喀（国际购物中心店）
迎宾路9号（青春里店）
港华街96号商品街一巷
三亚美食琳琅满目，就拿必吃的“椰子鸡”来说，必吃的未必是好吃的，最好吃的未必是贵的。食材正宗、味道地道、性价比好，才是关键。三亚椰子鸡Top30，有一家新店--萌哒哒椰子鸡，开业1年，跻身第六。它的特殊之处在哪？
椰子鸡，三亚地方特色美食之一。 用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，是它的特点。很多餐厅底汤偏甜，不正宗不地道。三亚椰子鸡餐厅极少数真正选用海南本地优良的椰林果地鸡，用餐期间，前后一共倒入三只椰子汁烹煮，再辅以海鲜蔬菜涮烫，大快朵颐。你如果吃过其他椰子鸡，再吃萌哒哒，特色就很明显了！这家店只开了1年，但是已经名列前6，关键是不开连锁分店。
1）食材正宗，选用真正瘦小且肉嫩的椰林果地鸡；2）味道鲜美，加入泰国进口椰皇，自然提鲜，汤水更浓；3）海岛椰林环境，自然静谧，犹如绿野仙踪；4）紧邻第一市场、情人桥，逛吃逛吃必去地。5）细心。新鲜老椰子，密封保存，不被蝇虫叮咬；精致陶瓷餐具，比其他材质餐具更安全。三亚唯一一家这么多的餐厅。
墙上手绘，讲述海南传统黎族人与这道菜的历史文化。餐厅靠窗、大圆桌、独立包厢是最有感觉的座位，也是拍照留念的好地方。
“鲜”喝汤，才是正确吃法。3分钟准时起锅，口感不清淡微甜，而是椰香鲜美。你可以自助配调味料，蘸汁更美味。喜甜、喜辣、喜蒜香味的，都可以。正宗食材、地道做法。
手打深海马鲛鱼滑、虾滑、野生竹笙（椰子鸡汤必备）、海南香芋、珍珠马蹄等必点食材，都是很不错的选择！热菜小吃方面，海南黑猪肉粽、香煎马鲛鱼、麻辣农家鸡脚，很很很填肚子、开胃！和椰子鸡汤搭配，满足喝酒需求、无辣不欢的人士。
“鲜”喝汤，再蘸酱。原汁原味的椰子鸡正确吃法。
这个汤和别家的一比，你就能看出来了（下图）
2018年，三亚嗲嗲椰子鸡探店图片
如果中午去吃，吃完可以步行300米，去海南清补凉第一品牌“自然椰”文明路旗舰店，喝地道三亚下午茶！晚上吃，可以沿着三亚之名起源的三亚河欣赏美丽夜景，去第一市场赶夜市。门口停车需要付费。人均97，比某连锁品牌便宜近10～30块！
三亚第一市场夜市
三亚情人桥夜景
1988年前，海南省前身是广东省海南行政区；作为中国最年轻的省，海南独特的餐饮文化却是源远流长，海南清补凉已有2200多年历史。如今“海南菜”正式形成，时至今日海南菜的历史文化、菜系、口味特色不断发展、家喻户晓。而海南四大名菜--文昌鸡、加积鸭、和乐蟹、东山羊，当属海南菜名片。如果说到海南菜餐厅的代表，那沿江饭店必是首屈一指，并且可用“前无古人”形容。它是海南省餐饮界唯一一家中华老字号。
1）历史悠久。自1936年品牌创立，至今83年，；2）唯一代表，沿江饭店是海南四大名菜“文昌鸡”的非物质文化遗产传承人、海南菜代表，同时它是海南经营文昌鸡饭历史最悠久的饭店；3）地方餐厅，地道口味。经“文化”，营“大众”——三亚沿江海南鸡饭店源于海口沿江饭店，三亚店秉承品牌特色、专注传承与创新，服务三亚本地大众为核心。4）三亚海南菜排名第一。5）环境极有海南、三亚特色及文化内涵。
餐厅新环境，氛围很怀旧。传统老字号名店，虽处市中心蓝海购物商场，但风格极其典雅、文化底蕴浓郁。格窗造景、屏风障景、灯光柔和、餐位舒适；以沙黄、海蓝为主色，分别代表三亚沙滩、蓝天大海的特点。中庭对称的三亚天涯海角和海南五公祠的怀旧式图样屏风，则分别代表风景名胜、历史人文。
老字号时至今日，已囊括了诸多国家级、省市级、媒体、行业荣誉。
餐厅宣传语也是很有“特点”，食客看了都会莞尔一笑——唯美食与爱情不可辜负。听起来虽有些“时尚餐厅”风，但是来三亚的游客不都是如此吗？
餐厅不是特别大，但是布局很合理，无论是通廊、卡座、圆桌还是包厢，都能满足所需。
祖传文昌鸡--白切蘸汁、原汁原味，广东朋友也很喜欢；如果不习惯口味清淡，蘸上海南当地秘制酱汁，味道也是很棒。海南菜也有“粤菜”的文化缩影，所以原汁原味也是海南菜的一个特点。文昌鸡，源于国家航天城--文昌市天赐村放养的海南文昌鸡。在海南，有“无鸡不成宴”之说，而这个“鸡”，就是文昌鸡。在新加坡、马来西亚、泰国等东南亚国家享有盛誉。所以在餐厅里，你看到最多的了“老食客”，很多是海南侨乡、华人。
椰香烤椰子鸡--色泽诱人、外焦里嫩、咸淡适中、肉质酥嫩、椰香扑鼻，老少皆宜；沿江椰子鸡盅--汤品醇厚、椰香回味、口味清甜、肉质细腻，极具仪式感； 配上饭粒饱满、油而不腻的海南鸡饭--回味无穷。一鸡三吃，满足众口难调的味蕾需求。
疍家海杂鱼煲--还原海南船居渔民日常舌尖上的味道，选用海虾、海鱼、墨鱼仔等新鲜食材，油炸过后，铝箔包裹，蒸笼上桌；还原了 海南渔民（疍家人）船居生活的舌尖美味。剖开铝箔时，极具仪式感。食材丰富，色泽诱人，肉质鲜嫩，口感均不一样，蛋白质极其丰富。
糟粕醋海鲜火锅--海南版“冬阴功汤”；主要食材是文昌铺前镇纯天然的地瓜醋，开胃诱人，美容养颜。和重庆老火锅一样，此菜已有500年历史，文化底蕴深厚。以微辣、酸甜的糟粕醋汤底涮各种海鲜、肉类、蔬菜；搭配丰富，口感诱人，味道更不错。除了墨鱼仔、明虾、海带、小扇贝等食材，还有海南特有的野生海菜。
此外还有：海南省最具特色小吃--海南粉；源于海南北部，海南粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，多吃不腻；拌上海南黄灯笼辣椒或是淋撒海鲜火锅汤底，更棒！咸鱼腩肉虾酱豆角煲--海鱼咸香，渗入肉质，明炉炖制，香味扑鼻。当地人说真的鲜--海钓干锅鲜墨鱼仔：最大特色在于新鲜和火候，最后砂锅保温。肉质细嫩，鱼香自然。香煎马鲛鱼饼--马鲛鱼刺少肉多，外焦里嫩，鱼饼厚实。江雪藤椒排骨--三亚十大名菜之一，色香味俱全，焦脆里嫩，味道醇香，用藤桥本地农家土猪排骨、三亚山区野生蜂蜜腌制，入口酥脆，却甜而不腻。东山羊--海南四大名菜之一，沿江东山羊三亚排名第八；虾酱有机地瓜叶，可口地道下饭菜。
人均83元的价格，在市中心而言，很实惠；如果是夜晚品尝，可以沿着三亚河--三亚之名的来源，情人桥欣赏下夜景。餐厅位蓝海购物广场三楼。
三亚人气第一的亚龙湾，吃海鲜是度假清单上必做的事。亚龙湾热带天堂森林公园脚下的一号小镇奥特莱斯量贩式海鲜加工店，就是海鲜吃货、人气餐厅的聚集地。
从热带天堂森林公园出来，只有回到一号小镇，这里比较适合中午吃饭。打车起步价就到，或者自驾到这，停车不要钱！因此前几天已经吃过，所以还是选择这。餐厅就在市场入口正对面；餐厅宽敞，设4人、8人及10人座位，海洋世界图案和海蓝色很有海岛气息。环境整洁，餐具干净，餐桌舒适。服务员餐前会为食客再次消毒一次性餐具；餐时，会为食客清理餐盘，服务细节很贴心。
卖场品种都是当日送达，自己先挑选，服务员扎破塑料袋去除水分，再称重，最后统一付款。根据食客口味，餐厅服务员对号上夹，标注口味，送入后厨加工。
❤️特色推荐❤️
🐠清蒸金鲳，肉质比石斑鱼紧实一些，刺少，清蒸保证原汁原味，蘸上盘中酱汁，美味不同。
🐡蒜蓉蒸鲍鱼，四大海味之首，名贵食材。个头挺大，清蒸后，肉质紧实鲜美，看着就诱人。一只鲍鱼一大口，一口鲍鱼一口金，蘸汁更美味。
🥬 海南 四角豆， 海南 特有的蔬菜，富含维生素和矿物质，营养价值极高。被称为绿金子。一般只有餐厅的高火烹炒，才够入味。
🍊吃清蒸、白灼海鲜，配上阿浪秘制的 海南 特色调料，会更棒！此外白灼花螺、基围虾、椰子饭也是餐厅特色菜。
贴士：
1.停车免费；
2.慎饮啤酒；
3.人均价格：100元
玩在当地，吃在当地。秋冬季去三亚，最值得品味的除了海鲜、海南菜之外，或许就是椰子鸡。近年来，滋补营养的椰子鸡，成为三亚地方热门美食。萌哒哒椰子鸡，创立品牌1年多，接连在三亚湾椰梦长廊、亚龙湾热带天堂森林公园开设分店。到热带天堂森林公园打卡的游客，不用赶赴三亚湾和市区，一样可以品尝到“肉嫩、汤鲜、性价比高、正宗地道”的椰子鸡。它就在景区山下六盘村47号。
和三亚市区情人桥店、三亚湾店不同，餐厅风格有所调整，以现代时尚风格为主，更加凸显品牌餐厅的专业化。新店开业不久，人气就爆棚！从中午12点一直到晚上21点，客人陆续不断打卡。
无论是感动味蕾，或是印象深刻，在海南，青桔和海南黄灯笼辣椒酱，绝对是让你难忘的蜜汁酱料。
椰子鸡，顾名思义，以椰子和鸡为主要食材的美食，三亚地处热带，盛产椰子，而且位于海南文昌市的椰林果地鸡，数百年来，都很有名气。不加任何添加剂，全靠天然食材调味，鸡肉鲜嫩、鸡汤鲜美，所以这也是颇受女孩子喜爱的原因。
椰子鸡的吃法，本质上类似火锅、汤煲；但是最值得细细品味的，就是汤底加上鸡肉烹煮后的鸡汤，先品尝原汁原味，再蘸上秘制蘸酱，加以涮菜搭配，如果是大胃王，或是第一次品尝的，建议再点上一两道海南特色美食，比如藤桥排骨、香煎马鲛鱼、海南黑猪肉双黄粽等，会让你印象深刻。
说到这个椰子鸡的特色，还有五颜六色的各式涮菜，比如海南香芋、金针菇、木瓜、海南珍珠马蹄、虾滑、竹笙、炸腐竹都是很不错的涮菜之选，也很有当地特色。
山捞叶炒蛋、马鲛鱼、烤东山羊排等，也都是不错的选择。老少皆宜，各有特点。
海鲜品类有墨鱼仔、虾滑等菜式，无辣不欢的朋友可以尝试一下，麻辣农家土鸡脚、鸭胗等，清淡与辛辣口味融合，会更令你大快朵颐。
说完了果地鸡、鸡汤的特色，作为主角的“椰子”，也还有多种吃法，比如鲜榨椰肉汁、椰子饭、椰肉补丁等，纯天然，也是小孩子很喜爱的菜品。人均价格一如既往的性价比高。餐厅门口可停车，建议提前去，不然要排队哟！
贴士：
1.停车免费、门口可停；
2.景观位需预约；
3.人均价格：104元
三亚 西餐排行第一、全球最贵米其林 三星 厨师在 中国 第一家餐厅分店。从水族馆出口下扶梯就到了。亚特兰蒂斯BSK餐厅——酒店21家餐厅中最有来头、久负盛名的餐厅。他拥有米其林 三星 主厨头衔，全球开设几十家餐厅，年入过亿。餐厅全名Bread Street Kitchen & Bar，餐厅并不是Gordon Ramsay主理，而是餐厅品牌代言人。
餐厅摄影很出片，但整体光线偏暖稍暗，自拍不太适合。无论是休闲优雅的复古风，还是线条硬朗的工业风，都无不呈现 英国 元素，时尚与经典，仪式感与自由度，在这里交融。 比如 发源于 英国的“巴哥”哈巴狗，18/19世纪 英国 城市老照片， 英国 地铁瓷砖顶棚风格的餐厅正门，米字旗装饰等等。
我不是吃货，对西餐也无太多了解。对于品鉴和点评都后知后觉。戈登是 苏格兰 的世界级大厨，以前还是足球运动员。有人说，看过《地狱厨房》的人，都知道 惠灵顿 牛排是餐厅独具特色的一道主菜。不过三分熟，看着不错，吃起来还是挺刺激，嫩是必须的，包裹牛肉面皮之间的那层蘑菇酱，很不错。这道菜，历史上是为了纪念 滑铁卢 战役的英雄“ 惠灵顿 公爵”。份量比较大，3人食最佳。这道菜需要45分钟左右烹饪出炉，所以要注意时间。土豆泥与红酒汁、煎香肠和酥皮，还是很不错的。
开胃菜，自然是少不了，服务员推荐了罗望子鸡翼、煎带子、金枪鱼 塔塔 。不过罗望子酱汁太浓，味道盖住了肉质的鲜美，尤其时间一长，冷了就硬了。而且酸甜味着实浓厚，对于开胃是不错，但是对于品酒的人来说，还是太过浓郁。 塔塔 这道菜，建议先吃脆饼，醇香口感之时再品尝蘸汁金枪鱼粒，会更好。冷热交替、生熟兼容，这道菜还是值得一品。
点了一份 惠灵顿 牛排，加上餐前开胃菜，所以披萨和 意大利 面就完美错过了。香烤鳕鱼，土豆泥微甜细腻，鳕鱼肉质口感明显，一叉鳕鱼一勺土豆泥，绝对是美味至极，尤其是浇淋的酱汁，带入味很强。不过品尝这道菜之前，先喝水清口，会更好。
主菜烩鲜海虾，铁制餐盘时刻保证虾肉热度，不过不像是烩，更像是煎。海虾咸鲜，青豆泥柔和，蘸汁更能体现肉质鲜美。
鸡尾酒是不可不点的。狂野丽人、罪恶王冠，都是现场特调，调酒师是外国人，你点菜时，就可以去前台拍照。餐具选用 法国 国刀之称的“Laguiole”拉吉奥乐，这种餐刀80%取自自然材质，全匠人手工打造。
西式甜点，也是西餐中不可或缺的一道用餐环节。在西餐礼仪中，正餐主菜之后，甜点让人心情愉悦，也是仪式满满的西餐压轴部分。不过西餐甜品以 意大利 、 法国 甜品尤为突出。不过我不喜太甜，更爱冰激凌，所以餐厅推荐太妃糖布丁、芝士蛋糕、菠萝薄片。芝士醇香、奶油稠香、菠萝清脆，冰镇入口，味蕾更清新。
洲际，在满足国际商旅客及度假客的独特需求方面，也是敢于创新；全球第200家洲际酒店-- 上海 世茂洲际深坑酒店，创下全球最低海拔酒店之最；而天房 海棠湾 酒店亦是如此，早多年前，已经创下中国 第一家开设海洋馆餐厅的酒店之最。海洋馆【涛】餐厅集合了潜水体验、浮潜观光、餐饮、水底演艺等功能，宾客可清晰俯视水底餐厅。
涛餐厅，目前是全 三亚 自助餐排行第二的餐厅；第一位并不是酒店自助餐厅！所以可以说，酒店餐厅，性价比、环境、体验度、口味是非常给力的。餐位分为隧道、厅内及包厢三个区域。隧道白天可以360°环视鱼群、非常适宜拍照打卡，夜晚又非常适合情侣蜜月夫妻烛光晚餐；厅内餐桌紧靠玻璃幕墙，中午可以在品尝海鲜自助餐时，伸手与外籍美人鱼小姐姐比心，或是say hello合个影。此外，对于热爱拍写真的女性朋友，也可以提前预定用餐，并且提前进入拍摄照片。每天中午及夜晚，都会上演2次外籍美人鱼演员水下表演。所以，餐厅的特色，应该说——与大海龟鲨鱼共餐、与美人鱼合影say hello。
超酷炫的“海底隧道”景观就餐环境，鲨鱼和大海龟在你头顶掠过。情侣、夫妻自助餐浪漫之选，亲子家庭幸福度假的不二之选。这里不只是亲子的最爱、情侣浪漫的约会地、生日趴最佳举办地，更是国内难得的海洋餐厅婚宴场地。如今 三亚 目前有海洋馆餐厅大概5家， 海棠湾 只有涛餐厅与亚特兰蒂斯奥西亚诺餐厅，不过就性价比而言，天房洲际是最高的。北国雪飘时，在 三亚 ，可以体验一把蓝色圣诞节本就是难得，更何况与美人鱼亲密接触更是不可多得。这里主推自助餐，单点三文鱼刺身值得体验。
三亚 亚特兰蒂斯十字路口对面，藏着一家 香港 食神慕名而去的餐厅。几年里，我去过 三亚 近十次，从 三亚湾 到 海棠湾 ，从五星级酒店餐厅吃到街巷排档，我一贯以“最具当地特色和菜品代表”为餐厅选择标准，倒不是“仪式感”作祟，而是只想吃出一个深刻印象，它当是近年来最深刻的一家。
2018年，全球第三座亚特兰蒂斯酒店，在国家海岸·三亚海棠湾开业。至今它已占据全国亲子必住酒店、三亚必玩景点、三亚豪华酒店等榜首。2017年，香港食神梁文韬微服来到了这里，而且是只来了这里。他不是来度假，而是专程慕名到亚特兰蒂斯旁的揽月海鲜餐厅——寻味特别的美食。
1）食神慕名，必有过人出品；2）荣誉无数，口味和服务，必是数一数二；3）集海南菜、港式、粤菜及泰式做法之所长，将不同海鲜的特有味道呈现，独具创新。
滨海处、椰林里，自然静谧，交通便利；独栋楼房，光线敞亮，楼下大堂，楼上包厢。如果讲求环境，只能算是大众；但香港另一位食神、美食家蔡澜说过，每一个城市最地道的美食，应该是隐于街边小店。可见美食口味与环境特色并无固定的标准。
几年里，我去过三亚二十次，从三亚湾到海棠湾，从五星级酒店餐厅吃到街巷排档，我一贯以“最具当地特色和菜品代表”为餐厅选择标准，倒不是“仪式感”和作祟，而是时常来三亚，能吃出一个深刻印象的餐厅，很少。揽月，当是近年来最深刻的一家。结识它的原因，却是因为揽月这道三亚十大特色海鲜--椰香花螺。
餐厅已经开了好多年，是三亚海鲜协会副会长单位，获得过三亚十大特色海鲜餐厅、三亚十大我最喜爱的菜品（餐厅）、携程美食林2019甄选餐厅、三亚十大创意海鲜菜品等荣誉。曾经也还有一些明星慕名来打卡。
大堂海鲜池里各式各样的海鲜琳琅满目，它们都是当天新鲜配送而来。游客不仅可以自己辨识鲜活，也可以体验一下，两个手拿波士顿龙虾、珍宝蟹；捞芒果螺、皮皮虾。
我来这因为“椰香花螺”这道菜。其一，我本身很喜欢花螺。其次，做法及吃法正确。螺肉性寒，尤其吃螺需时长，变凉后口感变差，肉质微苦，寒中带寒，不宜健康。最地道、美味、健康的吃法，应是螺肉保持一定温度。这道菜，菜名极有海南特色。甘甜椰汁浸透花螺，出炉后椰香味浓郁，再用椰子盛装，既保温，又余香。浸透椰汁后的花螺肉质微甜，一半摊于盘中，一半温在椰壳中，相比其他吃法，味道更佳。 海南菜源于粤菜，白灼是粤菜的烹饪技法，但高温清蒸，营养更佳。它是揽月八大招牌菜之一。无辣不欢的朋友，可以点“辣手摧花”。
暹罗龙虾，八大招牌菜之一。第一次来的游客必点。暹罗，泰国古称。餐厅力邀泰国米其林一星餐厅Nahm Restaurant主厨倾力研发，它可谓是米其林级菜品。选用鲜活的波士顿龙虾，以泰式做法及香料，异域风味浓郁，口感微甜。烹饪中，淋上三亚金桔，酸甜更开胃。与传统的奶油芝士焗龙虾，蒜蓉蒸龙虾相比，回味无穷
海南特有热带蔬菜--四角豆，口味清爽，口感清脆，是搭配海鲜的必点菜品。不过很多餐厅，对于这道菜的特点“角质硬”未处理好，所以对外地游客而言，很难下咽。不过，这货富含维生素和矿物质，也叫“绿金子”。揽月这道菜焯水、火候把握的很好，咸淡适中，色泽艳丽。
吮指皮皮虾，揽月八大招牌菜之一，海鲜吃货们必点。它是揽月参加三亚海鲜烹饪比赛的菜品之一。三亚皮皮虾个头中上等，比泰国皮皮虾个小，比北方个大；肉质微甜且丰满，焯水紧实、煎炸香嫩，口味均匀。好吃的皮皮虾，除了色泽金黄、虾壳清脆、肉嫩椒香特点外，就是吃完你会不知不觉嘬遍每一个手指。揽月这道菜，菜如其名，虾身色泽均匀，可见用油讲究，青椒红椒洋葱末铺盖，色泽诱人；油温将末热化，吸收了椒盐香味，好吃易开胃。色、香、味俱佳。你若去，一定让你吃出满满的幸福感。
铜锣湾避风蟹，避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一。而香港菜式源于粤菜系。所以在三亚，在揽月，你也不用诧异。作为同属一个菜系，揽月推出这道菜，也是在菜品口味上让食客有不一样的选择。三亚地道海鲜以“鲜”为美，避风塘口味以“香”为所长，油爆蒜蓉，金黄焦香，酥而不糊，蒜味、辣味、豉味融合，让香味富有层次感。摆盘也很讲究，蟹壳掩盖保温，揭开则是内有乾坤。蟹块香辣，可口极致，记住，千万要趁热！
海鲜菠萝饭。本质是主食，但是在吃货眼中，单就这一例，也能吃出饕餮美味。相对椰子饭而言，我更推荐这道主食。一，食材丰富，蔬果、蛋类、坚果、海鲜一应俱全；二，口味适中，果香诱人，不油腻，不清淡，易开胃。三，三亚海鲜餐厅，椰子饭多半中途就上桌，没一会就冷了，不易消化，且口感较差。菠萝饭就不同了，菠萝香味与温度持续发散，越吃越香，越吃越饿！常规食材有菠萝、鲜虾仁、蟹味棒、鸡蛋、青豆、玉米粒、腰果。而揽月，还有花甲、鱿鱼卷。满满的都是惊喜。
开放式餐厅，食材捞出、下锅、传菜，每个环节可见，值得放心；服务员多以本地年轻人为主，上菜快，服务及时，态度不错。此外，餐厅提供周边度假酒店免费接送服务。此外，在奢华高端的海棠湾，人均150元左右（含食材），与周边酒店动辄人均400、500的海鲜自助比，还是相当实惠。
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