慕尼黑不止有猪肘和啤酒，还有这些高性价比米其林餐厅
引言
时至今日，提起德国的美食，不少人脑海中浮现的还是猪肘、香肠以及啤酒。据不完全统计，德国香肠约有1500多种，啤酒更是不用说，每年10月举办的慕尼黑啤酒节可谓享誉全球。单调乏味成为大多数人对德国饮食的固有印象，其实不然。
如今的德国餐饮业不断蓬勃发展，随着新一代富有想法的年轻主厨加入，融入各国特色的德国创新料理层出不穷，米其林餐厅的数量也在不断增加。在刚刚发布的《米其林指南 德国2019》中，共有309家餐厅成功摘星，再创新高。在这300多家星级餐厅中，不乏高性价比的餐厅。接下来就为大家带来德国南部第一大城——慕尼黑那些值得打卡的米其林星级餐厅。
Atelier
首先是身处慕尼黑豪华五星级酒店Bayerischer Hof中的米其林三星餐厅「Atelier」。其内部装潢令人印象深刻，简洁优雅的装饰使其与全球大都市联系在一起。精美的面料、木材和金属等元素相互碰撞交织，散发出自然的现代气息。
黑灰墙壁上的纹理清晰可见，木质的横梁透着淡淡木香，简约的环境令人心神俱醉。每一道料理都经过主厨的精雕细琢，如艺术品般呈现在食客面前，让食客获得前所未有的味蕾体验。
一道由主厨精心制作的「香煎多利鱼」，看上去淡雅别致。配上嫩绿的西兰花、鲜香的德国泡菜以及用欧芹制作的“贝克尔森”面糊，口感鲜脆，清香感十足。
受蘑菇奶油浸润的多利鱼散发出浓厚的奶香，鲜美细嫩的鱼肉混合着餐厅自制泡菜恰到好处的酸味，却不喧宾夺主。一口咬下，多重滋味在唇齿间翻腾，形成令人愉悦而复杂的感觉，丰富而放纵。
Atelier距玛利亚广场仅6分钟步程，用餐之余可到广场散步，感受慕尼黑热闹非凡的一面。
餐厅地址：Promenadeplatz 2-6, 80333 Munich, Bavaria, Germany
营业时间：周二至周六
营业时段：7:00-24:00
休息日：周一、周日
人均参考价：1000元/人
Schwarzreiter Tagesbar &Restaurant
「Schwarzreiter Tagesbar &Restaurant」是一家巴伐利亚风格餐厅，以一些特殊菜式重新诠释了“巴伐利亚烹饪风格”，胆大而出众的创意让许多食客纷至沓来。
餐厅地面由灰色花纹的地毯铺成，错落有致的吊灯和花束将餐厅渲染得如教堂般优雅。餐厅吧台上酒水甜点应有尽有，快节奏生活之余与朋友一起在吧台谈笑，让时光停在此刻，享受生活的另一面。
「香煎牛排」选用来自欧洲天然牧场的牛排为主食材，充分调味后，在事先预热的平底锅中放入黄油，随后放入牛排煎制。无需多加任何香料，简简单单的几步就打造出让人垂涎欲滴的美味。
以几片嫩绿的菜叶装点，整盘牛排的色泽立即丰富起来。轻轻用刀叉切开，红灿灿的牛肉如同嫔妃的脸蛋，细嫩滑润，嚼劲十足。
距Schwarzreiter Tagesbar &Restaurant仅1分钟步程的慕尼黑室内剧院，是用餐后的好去处。
餐厅地址：Maximilianstr. 17, 80539 Munich, Bavaria, Germany
营业时间：周一至周日
营业时段：12:00-24:00
休息日：全年无休
人均参考价：800元/人
Schuhbecks Fine Dining im Boettners
「Schuhbecks Fine Dining」以优美的环境与美味佳肴而闻名，在刚刚发布的《米其林指南 德国2019》中继续保持米其林一星荣誉。餐厅内各式古典画作随处可见，烘托出文艺复兴的气息。天花板雕刻着许多微小细致的条纹，水晶般明亮的吊灯在天花板中央倾泻下来。
在这里可以品尝到各国风味美食和各种小吃，主厨莫里斯·克里格精通各国菜品，满足每一位食客对美食的渴望。
这道「美国牛背肉」是餐厅的招牌料理之一，精选美国进口牛背肉。采取特殊的烹调方法，使牛肉变得更加劲道。
在烤制七分熟的牛肉中放入绵滑细腻的土豆泥，撒上可口的酱汁和新鲜的蔬菜汁，再配上酸甜的猕猴桃，烤肉和水果的神奇组合令人倍感好奇。带着焦嫩和酸甜滋味的牛肉很轻易便挑起人们的食欲。
Schuhbecks Fine Dining距慕尼黑美术馆只有5分钟步程，在那里可以欣赏以丢勒为首的德国文艺复兴时期众多大师的作品，美食与艺术两不误。
餐厅地址：Pfisterstraße 9 | Platzl, 80331 Munich, Bavaria, Germany
营业时间：周一至周六
营业时段：周一至周六 12:00 - 14:30；18:00 - 22:00
休息日：周日
人均参考价：750元/人
Les Deux
「Les Deux」是一家米其林一星法式餐厅，有着法国特有的浪漫情怀、高脚杯与落地窗。清晨可看见街头白鸽，晚上可看一眼温柔的繁星。晴天看着暖阳洒下，雨天静听雨滴吟唱，就连刮风下雨都是一幅珍贵画作。
一张张铺着洁白桌布的方桌，与心爱之人对坐，一同分享美妙舒适的时光，默默在心中记下此刻。某一天恍然想起，还以为是一场模糊的梦。
「布列塔尼多宝鱼配松露」选用源自法国水质清澈的布列塔尼半岛的多宝鱼，切块烤熟后洒下松露。纯净的水质造就肉质鲜嫩的多宝鱼肉，口感清香。在多宝鱼周边，几滴红珍珠般的果酱和浓郁的松露，简单又不失光彩，活脱脱的一道艺术品展现在眼前。
慕尼黑美术馆与慕尼黑市政厅美术馆距离Les Deux分别只有不到3分钟的步行距离，享受美食之余不妨顺便到周边走走看看。
餐厅地址：Maffeistr. 3 a, 80333 Munich, Bavaria, Germany
营业时间：周一至周六
营业时段：周一至周六9:00 - 23:00
休息日：周日
人均参考价：750元/人
Acquarello
慕尼黑是一个接近梦的城市，米其林一星餐厅「Acquarello」便静静坐落于此。餐厅兼容浪漫与古典的气质，尖斜式天花板、原始木架与柱式装饰，富有质感的木质桌椅与水晶吊灯相映成趣，经典又不落时尚。
食客置身其中，一边感受慕尼黑的热情与真挚，一边品味意式料理带来的快乐愉悦，在轻松氛围下体会意餐所包含的人文风情。秉承着触及食客内心的理念，餐厅力求烹饪出超出食客期望的菜式。
这道「西西里大红虾」是餐厅的招牌料理之一。其中的大虾选择意大利西西里岛，海水清澈的生长环境造就其紧致细腻的肉质，极为鲜美。大红虾以传统的烹饪手法蒸制而成，保留虾汁的甘甜滋味。
去壳后放至泛着莹润光泽的芒果片上，搭配清香的地中海香草，酸甜可口的芒果片与散发着独特气味的地中海香草、大红虾紧密融合，勾勒出大红虾爽滑鲜嫩的美味，令人一试难忘。
餐厅地址：Muehlbaurstr. 36, 81677 Munich, Bavaria, Germany
营业时间：全年无休
营业时段：周日至周六 18:30 - 23:00；周一至周五12:00 - 14:30
休息日：无
人均参考价：800元/人
写在最后
意餐、法餐、德国料理、融合料理应有尽有，看完全文，是否让你开始期待慕尼黑的美食之旅了呢？
举报
