老西安人带你去吃回民街最正宗的味道

我们活着的意义是什么呢？也许追根究底其实是没有什么意义的，真正的意义只是要我们用心体会生活中的每一个过程吧。所以有人说：“唯美食与爱不可辜负”。西安做为一个13朝古都，一个大西北的枢纽城市，在这里有着上百种的美食，而回民街成了这些美食的聚集地。

一、关于回民街，我想这样告诉你

来西安旅游，就一定要去回民街，因为这里不仅仅是美食的聚集地，而且是城市烟花的绽放地。大多数外地朋友所知道的回民街只是属于回民街小小的一条街，真正的回民街包括：洒金桥、大麦市街、东举院巷、香米园、大小学习巷、庙后街、北广济街、光明巷、教场门、红埠街等十几条街。在这些老街区里，有老西安人每天都去吃的老西安味道，也许这些美食并不如西餐好看，拍出来的照片也并不漂亮，但是吃到口里的一瞬间，也甜到来了心里。

在上篇《100元吃遍回民街》里面，已经给大家分享了洒金桥和东举巷的美食，接下来会给大家分享一下其他街巷的美食。

二、回民街里的故事与美食

1、香米园街

香米园位于西安回民区最西边，这里也是回汉交错的地方。香米园东起洒金桥，西到北马道巷。据元《类编长安志》记载，北宋宰相寇准的花园，曾位于香米园西段。因轩门上刻有“香墨园”，又传寇准曾在此种植香米，后演变为“香米园”。

1）丽芳烤肉

丽芳烤肉在香米园，无论冬夏，他们家顾客总是特别多，尤其是夏季，连大马路上都坐满了人。他们家的烤肉肥瘦相当，肉嫩腰子脆，串大，咬一口，满口的肉香和孜然香。

营业时间：18:00-00:00左右
人均：40元左右
地址：香米园

2、大小学习巷

西域各部族军队曾协助汾阳王郭子仪平定“安史之乱”，唐代宗广德年间，郭子仪从甘肃泾川返归长安之时，有西域各部将官等200余人随从班师回京，被安置于唐皇城内礼部衙署坊内，同时还为其重修了长安“西大寺”（大学习巷清真寺）。他们在长安居住生活期间，学习唐朝的一切法令、制度和汉儒文化礼仪，而且也为中华文化和伊斯兰文化的交流奠定了基础，所以该坊被称为“学习巷”沿袭至今。后来为了好区分，便有了大、小之分。

1）苏家特色麻酱凉皮

苏家麻酱凉皮不同于其他家的凉皮，在于他家的凉皮更筋柔。白白的凉皮，淋上黄色的芝麻酱，红色的油泼辣子，再浇一勺各种调料熬出的醋，真是一晚特别爽口的美食啊。

营业时间：8:00—17:00
人均：6元
地址：大学习巷与庙后街丁字路口西南角

2）老何家卤汁凉粉

老何家卤汁凉粉是西安所有卤汁凉粉里最好看又最好吃的，从一碗凉粉的品相中，就可以看出老板的用心。白白的凉粉上浇上卤汁、再浇蒜水、芝麻酱、红红的油泼辣子，最后整齐的摆上切开的鸡蛋和松花蛋，一碗卤汁凉粉端出来好看又好吃，他家还可以加腊牛肉，吃完要喝他家的大碗茶才地道。

营业时间：10:00—21:00
人均：15元
地址：小学习巷

3、庙后街

庙后街其全名是城隍庙后街，因位于城隍庙身后而得名。

1）马建山口口香粉蒸肉

马建山粉蒸肉在很多吃货的眼中，算是最好吃的粉蒸肉，粉蒸肉做不好就会干，他家的绵软，但也不会成糊糊，肉很绵软，吃到嘴里麻麻的，却不失油香气。就上大蒜美美的吃一盒子，心情都美美的。

营业时间：17:00—22:30左右
人均：14
地址：洒金桥和庙后街十字西北角

2）马旺小炒

马旺家的熟肉小炒很是好吃，他家的肉是烧出来的，做小炒的时候，还加入了烧肉的汤汁。味道很是霸道。

营业时间：10:00—21:00
人均：20元
地址：庙后街与大麦街十字西南角

3）马楠烤肉

马楠烤肉是一家比较有争议的店，他们家的腰子算是西安名声最亮的了，既嫩又脆，但是他们家腰子的价格要比其他家高，服务态度也比较差。每天30斤腰子，30斤肉，卖完就收摊。

营业时间：18:00—21:00
人均：50元
地址：庙后街中段

4）老刘家泡馍

大多去他家的都是坊上的人，汤味浓郁油气十足，肉烂汤香。

营业时间：07:00—20:00
人均：25元
地址：庙后街180元

5）贾德祥油茶

贾家的油茶是用牛骨髓油、调料炒熟面粉，再加滚水熬制而成。售卖时锅底小火不停，保持温度，顾客上门，麻花下到煮好的油茶中，稍加浸泡，再往油茶中加一两勺果仁、黄豆和芝麻，色彩鲜明，好看又好吃。

营业时间：6:00—10:30
人均：5元
地址：麻家十字向北20米

6）小房子粉蒸肉

小房子粉蒸肉选用本地的秦川牛，而且要用竹蒸笼，竹笼里的热气顺着竹笼散发了出来，不会焖到里头，蒸出来的粉蒸肉软软糯糯，再配上一个饼，十分可口。

营业时间：10:30—21:30
人均：16元
地址：麻家十字刘纪孝腊牛肉向北20米路西

4、教场门

沿着北广济街向北走到头，然后左拐，就是教场门，据说因为李自成曾在这里教兵演武而得名。

1）教场门饸饹

教场门饸饹馆，门头虽然不起眼，但是上面悬挂的两块牌子却说明了他的味道。一块是陕西省商业联合会颁发的中华老字号，一块是商标局颁发的教场门饸饹馆。他家从1932年开店至今，经历了战争年代、公私合营、集体经济、改革开放等80多年的风雨，依然屹立如初。饭馆的前厅后厨加起来只有40多平米，做法和味道却一如当初不曾改变。