文中提及地点

原来厦门翔安区,竟藏着这么多好吃又不贵的美食!

“祖国大陆离金门最近的地方。”这大概是很多人对翔安区最初最深刻的印象了吧。以前听到别人说“去翔安”,就会自动脑补“跋涉”厦门三个区的路线,因此也对翔安区望而却步。

随着九年前翔安隧道的开通,如今厦门岛内到翔安只需要四十分钟左右的车程。上周末秘密军团顺利与
翔安带路人@小倩儿会师,一起探索翔安区的小众美味。

 
翔安区是仅次于同安的第二大区,下辖大嶝街道、新店镇、马巷镇、内厝镇、新圩镇,我们这次把目光锁定在了“闽南四大古镇”之一——马巷镇。

1.国供饭店

地址:翔安马巷巷西路71-1(海峡商贸城底)

第一站我们就来到了这家翔安人的“独家记忆”,饭店是经典的大排档装潢,中午没到十二点就已经坐满了三分之一的食客。冷冻柜和厨区摆满了当天的新鲜食材,听说到晚上七点,饭店所有菜品就已经售罄,可见生意红火。

饭店是没有菜单的,需要对着食材现点,菜名只要能达意就行,很真实也很直接。经过一番纠结,
我们点了炒田鸡和排骨炖萝卜。

这道排骨炖萝卜是饭店的招牌菜,排骨事先腌制过,炖前下油炸过,炖得够烂却不渣,轻轻一吸就能脱骨。白萝卜咸甜,可见炖的时间足够,充分吸收了肉汁,是下饭的不二首选。

应该是食材新鲜的缘故,田鸡肉的口感异常地好,加上辣椒爆炒,大写的香。

2 火炳小吃

地址:翔安区马巷镇巷西路164号(中国银行斜对面)

火炳小吃店面不太起眼,但据说这是翔安马巷人们的“深夜食堂”。他们家有名的灌肠拌面分两种,
碱面是加沙茶酱,扁面是加花生酱。

我们选择了扁面加花生酱,这碗拌面和通常在岛内会吃到的拌面口味不太一样,咸甜适中,加上自制灌肠,确实美味。

秘密君在点单的时候被这锅鸭汤吸引,便点了这碗十全大补汤。

汤里有鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭爪,汤头加了药膳一起炖,但喝起来药膳味不会太重,和小伙伴们达成共识,加上面线就是一碗完美的养生鸭汤面线。

3 马巷八宝饭

地址:翔安区巷西路200号附近(三朝殿门口)
走到马巷车站这条大街,对面的庙口就是这家马巷八宝饭每天的出摊地。

老板娘很年轻,日日坚持出摊,夏天比较热,就在下午六点半出摊,冬天早一些,下午五点左右出摊
,她已经是这家八宝饭的第二代传人了。

蒸屉有两层,上面是一碗碗的八宝饭,下层是各式炖汤,琳琅满目。不太需要纠结,我们奔着八宝饭
和猪心汤就去了。

小小的一碗八宝饭用料非常丰富,有瘦肉、虾干、蚝干、香菇、腊肠还有排骨,酱料根据口味自己加。

八宝饭吃起来的口感很像油饭,淋上一勺沙茶酱,很难不大快朵颐。大多数人也很喜欢加蒜水,会产生一股让人欲罢不能的奇妙香味。

猪心汤的汤底就是十全大补鸭汤,猪心炖得软烂,足够入味,又是一碗可以暴风吸入的美味炖汤。

4 陕西凉皮

地址:书院路41号

这家凉皮也是许多翔安人的儿时回忆了,从1.5元一碗吃到现在6元一碗,老板娘自制的凉皮手工现切
,淋上麻汁酱,加上一点点辣椒油,微辣又爽口。

,淋上麻汁酱,加上一点点辣椒油,微辣又爽口。

1 马巷中心小学门口炸物

地址:马巷中心小学后门

经过马巷中心小学,拐进一条小巷,门面仅仅是寻常人家的大门,坐在里面就像在家里吃饭一样。店里可选的炸料很多,冰箱里还有鹭芳和各种古早饮料。

炸串阿姨会帮你刷好酱料,桌上也有调料,也可以按自己的口味DIY,秘密君觉得炸鱼丸和玉米肠的味道是最棒的,炸豆干的味道也很让人惊喜,很香,也没有酸味,本来对炸豆干无感的小伙伴都爱上了。

炸串店的营业时间不太固定,但差不多在下午三四点左右开始,想来的朋友们注意挑好时间哦。

2 无名芋包

地址:百货大楼附近(流动摊)

说来也巧,一顿炸串还没吃完的功夫,我们就看到卖芋包的阿姨推着车路过,放下串就跑出门,找阿姨买来了我们之前就非常好奇的芋包。

芋包一个5元,馅料很丰富,有虾、三层肉、豆干、笋,经过油炸的外皮酥软,淋上炸好的葱头、酱油、醋、辣酱还有蒜蓉,一口下去,口感层次超丰富。

我们普遍吃到的芋包不同,这里的芋包是放在油锅里炸的,油温不高,比放在蒸锅里的芋包多了一份酥,而且吃了一整个也不会腻。

▲ 油锅里的芋包
在这条巷子的意外收获还有路边的豆花,想吃豆花的时候发现推车已经走远了,只需要
在巷口亮嗓大喊一声:“豆(dao)花(hui)!”,阿伯就会停下来给你做一杯豆花,淡淡的甜味,是很不错的饭后甜品。

3 碗仔粿

地址:马巷街元威殿对面
散步在马巷街我们还偶遇了碗仔粿。碗仔粿俗名油葱粿,是翔安马巷传统的地方小吃。店家很热情地招待我们坐下,熟练地给小瓷碗里的粿开一个三角形,倒入自制的调料。

咸香带辣的酱汁配上滑嫩Q弹的糕体,很多人一吃就是三四个。但这家的粿吃起来有一股很明显的碱味,这一点就让秘密君觉得有些差强人意了。

1 小恩妈四果汤

地址:万科金色悦城(舫阳北路东)
夏日的解暑饮品必定不能放过四果汤了,他们家的四果汤一碗8元,里面有西瓜、菠萝、仙草、石花、绿豆、红豆、芋圆,还可以撒上一包花生,西瓜切得很大块也很甜,一碗下肚确实清爽解腻。

2 里花甜

地址:五权路27号黎安小镇C小区

里花甜就位于翔安比较繁华的小区旁边,店里装修简约干净,是一家适合喝下午茶的小店。

老板娘人也很温柔,我们点了三杯果茶。果茶里的水果都算新鲜,甜度适中。还有一杯他们家比较出名的芋圆鲜奶茶,软软的芋圆加上鲜奶茶,奶味浓郁,口感很好。

3 阿咩咩手工私房烘焙

车站巷1号(需要微信提前预订)

据说这是马巷第一家私房烘焙,主打零添加纯手工,因此蛋糕和面包都需要预约。她们家有做最近大火的“大白兔卷”,也有基本款。我们预约了全麦南瓜乳酪包,约好时间后上门自取。

▲ 预约电话(微信)
面包是全麦南瓜做的,一个有巴掌大,分装在好几个小袋子里,里面是手工炒制的南瓜馅,这个份量的内馅可以说是很良心了。软软的面包体搭上甜甜的南瓜乳酪馅,清新可口。

芋泥盒子表面铺满海苔肉松,下面就是满满的芋泥、蛋糕和麻薯,咸甜中和,吃了一口就停不下来。

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在翔安逛吃了一天,不得不感慨,虽然这里离厦门岛只有直线十公里的距离,但却是两幅景象。

随处可见的红砖古厝、蜿蜒小巷、老式铁门还有热情的翔安人,这片土地似乎不紧不慢,在和对岸繁华小岛经济发展的时间差中悠然地保持自己的步伐前行。

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*特别鸣谢我们热情的带路人@阿倩儿,比心~

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