文中提及地点

故宫咖啡配不配得上故宫

网红美食拔草又和大家见面了。
 
第一期写了故宫火锅之后,福桃的后台就被各种拔草请求淹没,其中被提到最多的,居然还是来自故宫——故宫角楼咖啡
 
你们对故宫是真爱。
 
饱妹再次出发,请记住我们网红美食拔草的口号——
 
跟着福桃,让你好汉不吃网红亏。

第二期:故宫角楼咖啡

角楼咖啡的热度确实非常高,打开小红书,推荐几页都刷不完——

完全可以理解,毕竟我们都想置身千里江山图,吃着千里江山卷,喝着康熙同款巧克力。

到达故宫角楼咖啡的时间是下午13:56。也许是工作日,排队的人跟之前我们排火锅的人流相比,真的不算多。


但是居然有很多人在这块“角楼咖啡”的牌子前排队,准备拍一张打卡网红标准照。

再次重申,去角楼咖啡并不需要进宫。不过,角楼咖啡在外面提供了一些座位,刚出故宫的游客也可以坐下歇歇脚,贴心举动必须点赞。


下午两点,本应是一天中最为温暖的时候,但紧靠宫墙的室外座位,由于背光的关系,还是有些阴冷——夏天倒是个乘凉的好地方。

推开充满皇家色彩的红色木门,最先映入眼帘的,不是传说中的千里江山图,而是:人人人人人人人人人…...


作为排过3小时队买喜茶的网红斗士、美食工作者,饱妹当机立断和小伙伴分工合作,一位排队一位占座。


趁着排队,饱妹开始观察周围环境,大门左侧是一古香古色的隔扇,下午两点阳光洒进来,单看这处,确实有“进宫喝咖啡”的穿越感。

但很快,这种穿越感就被噪音打破,是的,大概因为房顶造型较为拢音?

房梁轻缦

每桌客人为了听清自己小伙伴说的话,就只能提高音量。一个一个群众声音大起来了,完全没有常规咖啡馆的安静,坦白说,更像一个市集,一个证据是——收银台处工作人员配有提高声量的话筒,以便提示客人取餐。

收银台在入口右侧,买咖啡队伍左边是一个展区。

有故宫近期的文创,还有摆着角楼咖啡纸杯的架子。

角楼的咖啡纸杯分为两种,一般款为金色,另外则有限定样式。


金色一般款但只有点了大杯的客人才有资格拿到限量的样式,如果你点小杯,只能喝统一的常规金杯。

角楼咖啡提供31款饮料,价格在22元至45元不等,招牌是故宫甄选系列,都是曾经宫里“主子”“娘娘”们喝过的:养心咖啡、康熙最爱巧克力、三千佳丽奶茶、佛手香茗、一骑红尘妃子笑。

但我们还在这里看到了气泡水、各式蛋糕和简餐,配置跟普通咖啡馆无异。


网上攻略说蛋糕经常缺货,但饱妹去的那天倒是货源充足。

从排队到点餐,用时12分钟,等餐也只花了6分钟,从这个角度来说,角楼咖啡的排队时间还是非常可以容忍的——但饱妹翻了翻网络,大家都表示排队时间至少四十分钟,我们想了一下,可能还是因为工作日人少。

前台有许多标签会贴在杯子上以辨别饮品的口味。

负责点餐的饱妹端着沉甸甸的托盘,如同得到了御赐的奖赏,一脸幸福地回头寻找等位置的小伙伴,这时,我们发现——


我排队,小伙伴找座,
我点餐,小伙伴找座
我等餐,小伙伴找座,
 
餐好了,小伙伴竟然…
还!在!找!座!

所以,你们感受一下,咖啡厅里,坐着喝咖啡聊天的客人们身后,是无数双虎视眈眈的眼睛,更多的人端着餐站在他们身后,或幽怨或哀愁地看着,看着,看着……

坐着的客人则似乎形成了结界,结界上写着四个字:“我就不走。”

十几分钟之后,饱妹终于获得了一个座位,虽然没有风景,但做人要知足。


一坐下,饱妹就迫不及待打开盖子,想要第一时间为大家拍出好看的照片。打开之后,我们只能说四个字——为时已晚。

▲刚做好的样子
▲找到座位后打开的样子

比如这款“康熙最爱巧克力”,表面的巧克力碎和巧克力酱已经沉入奶泡之中。

我们的阿舒曾经考证过,康熙四十五年(1706年)五月,巧克力曾经以“绰科拉”的名字被呈到紫禁城,跟着这些巧克力一起前来的还有洋人给的饮用方法:将绰科拉放入铜制罐子或银制罐子煮开之糖水中,以黄杨木捻子搅匀之后,可以饮用。

但我们可以肯定的是,玄烨喝的版本,肯定比我们现在喝到的这一口,浓郁多了。说真的,喝下这个淡淡的巧克力,饱妹简直怀疑玄烨是不是和饱妹一样,追求的是喝奶茶也只要三分糖——

只要喝的够淡,热量就追不上我。

还有这款“三千佳丽奶茶”,干玫瑰花瓣很好看,但口感就是甜甜甜甜甜甜——许是娘娘们的日子太苦,生活总要甜一点才行。

“龙凤拿铁”,价位直逼一杯三里屯手冲,风味完全不值。

“卡布奇诺”,奶泡上有随机印出的皇家文案,饱妹这一杯是“微服私访”。

说完了饮品,我们来讲讲蛋糕。负责拍照的小伙伴明确表示:这蛋糕的切面,还是非常需要继续努力,真的有那么一点点丑
(不敢说很丑,怕被赐一丈红)

“千里江山卷”,表面是由抹茶粉做出的此起彼伏的山峦,美则美矣。不过,从抹茶粉和糕体的融合程度以及已有些油水分离的奶油中可以看出来,这块蛋糕卷已经出炉很久了。


糕体过于湿润,刚一叉子,还没完全下去,侧面抢先断开了。

中间夹的是羊羹,黄桃口味。羊羹就是普通的羊羹,每个超市都有的北京特产。

我们再试试“养心卷”,花纹灵感来自养心殿的“轱辘钱”窗棂。

同样是因为内部过于湿润的原因,蛋糕卷几乎没有弹性,能任由你拍扁再捏方。

蛋糕据说是火龙果口味,内馅则是蔓越莓酸奶,饱妹只尝出了酸奶的存在,其他需要想象。

虽然无论是饮品还是蛋糕,口感都不尽如人意,但相比之前人均250元,249的菊花火锅,角楼咖啡厅已经让饱妹心满意足,毕竟一杯饮品,两人分食一块蛋糕的话,人均53,尚可接受。

地处皇城根,没有游客会真的为了喝咖啡吃蛋糕来这,只要拍照好看,就够了。

故宫开不开咖啡馆,这么多年来一直存在争论。

2001年,美国星巴克应故宫博物院邀请,在北京故宫开设了分店,6年后,一位央视主持人在博客中指责星巴克是“不登大雅之堂的饮食文化的代表符号”,不应该在故宫开店。尽管时任星巴克全球总裁兼CEO吉姆当诺回应称,星巴克是抱着尊重中国文化传统的心态开设这一家分店的,最终,星巴克还是被迫撤出了故宫。

十余年过去,当年指责星巴克的主持人早已身陷囹圄,故宫再次开设了咖啡店。


故宫可不可以卖咖啡?

单院长在去年6月份的一次访谈中提到,故宫需要——

但故宫毕竟是故宫,不仅是网红咖啡店,更应当是传统文化的对外窗口,是点燃国粹经典的一盏明灯,爱之深责之切,故宫角楼卖咖啡的消息,一经传出,网上还是炸开了锅:

为什么不是中式茶楼?

这当然也可以理解,如果说角楼咖啡还承担中华文化输出窗口的作用,那么茶文化确实是更值得作为代表的——毕竟我们有这么好看的十二花神杯!


我们的十二花神杯多!好!看!
为什么我们到外国博物馆要喝咖啡,在自家博物馆还要喝咖啡吃蛋糕?
明明真实清宫里的下午茶那么好吃!

且不说皇帝养心殿里52样饽饽、52样蜜饯干果摆起来26个不用造型的花鸟图案的消夜果,光是娘娘们甜点和贡茶也够精彩啊。
奶油含量比萨琪玛更高,甜度也更高的
苟柰子糖缠
,解得了娘娘们心中的苦,也必能解得了当代都市青年的压。
吃完老佛爷最爱的芸豆卷,酸甜开胃,再去吃一顿北京烤鸭,这不才是应有的北京一日游?

如果真的要喝咖啡,我们也许可以选择溥仪同款,毕竟溥仪的咖啡杯是长这样的——

我们在故宫角楼咖啡店,喝到的咖啡,吃到的蛋糕,从质量口感上来说,只能勉强算是一家普通连锁快餐咖啡(实际上比某麦的咖啡水平还略有下降)。而只有买大杯才能拿到限量款杯型的做法,也实在略显小气。这样一想,在门口买一杯排队拍照的同学们,其实是最高明的一群人。
故宫角楼咖啡,任重而道远,继续努力,我们拭目以待。

第二次奔赴故宫的饱妹,决定要为大家做件事。
关注
“福桃九分饱”
,在后台回复
“故宫咖啡”
,我们为你制作了
“酷炫伪装get故宫咖啡”
的照片,赶紧存下,不用排队,立刻制霸朋友圈。

部分图片来源于网络,版权归原作者所有
如涉及侵权或对版权有所疑问,请邮件联系info@futaochina.com

0
举报
推荐阅读
加载更多