三亚是一座很有粘性的城市，一般旅游外出几天后都会有倦怠感，开始想家，想念自己熟悉的地方。而来三亚旅游几天后就舍不得走了，一些朋友在偶然来到三亚后，就想着要把家安在这里。那些爱上三亚的人们，有的是爱上它的阳光和温暖，有的是爱上它的海岸和空气，有的是爱它纷纭满目的美食，有的是爱它慢生活的休闲气息... 本人来到三亚的九年间，也见证了身边太多的小伙伴，从游客变成一个“老三亚 ”。这个像海绵一样的城市，无限包容着文艺的、勤奋的、或是慵懒的人，当然也时刻吸引着像我这样的吃货，一天不聊吃就觉得有一种失落感。小伙伴们说，那你写份攻略吧，独乐乐不如众乐乐，分享就是最大的快乐。于是在年前忙碌的工作之余抽空来整理本文，历时近一个月，搜罗一些老字号和有当地特色、口味有亮点的美食，温馨提醒正在减肥的小伙伴们慎入，正在做功课的朋友可以收藏起来，按图索骥避免“踩雷”
三亚是一座海绵城市，外来人口比例较多，餐饮呈现多元性。而本文以推荐当地特色饮食为主，用味蕾感知当地文化，能让三亚旅游之体验更加完整。在行程的安排上，要兼顾旅游类型的整体性， 比如说想要体验轻奢休闲，就选择海棠湾或亚龙湾 的酒店，私家沙滩晒晒时光。如果想深入探寻地道的本土美食，就住在市区，每天街头巷尾的小吃会让你收获满满
三亚的小吃集中在市中心周边，以解放路为主干道的四周分部， 和平街、团结街、文明路、群众街、建设街等。各大攻略中炙手可热的第一市场，也坐落在这个核心圈当中，是三亚最大的、种类最齐全的海鲜市场。市场旁边的红旗街集中了特产店、小吃和工艺品夜市，而新民街和椰风巷林立了众多海鲜加工餐厅，是三亚历史最悠久的美食地标之一
关于第一市场，尽管众多攻略告诉大家要远离“拉客妹”，这里还是要再强调一下：不要理会拉客妹，不要接名片，能甩多远甩多远。拉客的加工店必有猫腻，诚信的店家不靠拉客，靠的是优质出品和超高性价比，累积越来越多的网络好评来吸引八方宾客。
无论食客的口味轻重，来到三亚吃海鲜，必尝几款清蒸的。海鲜之中生蚝始终倍受青睐，白嫩嫩的蚝肉最是讨喜，轻咬一口，一股清新的海水气息跟随二来，肉质肥美而有弹性。爆香蒜末包裹着生蚝肉，初入口的咸味过后，淡淡奶香在口腔中慢慢回味
检验海鲜优劣的第一标准就是：新鲜。也是清蒸海鲜美味的前提。粉丝蒸扇贝，应该是无人不爱，只有鲜活入锅，才能鲜汁四溢，肥美的汁液浸透每一寸的粉丝，每一滴精华都不会被浪费，带来十足的入口满足感
爆炒皮皮虾，拨开坚硬的外壳，玫瑰色鲜嫩饱满的虾肉完整而出。沾上一点酱料入口，更衬托了虾肉的鲜甜，还有丝丝回甘，配上金黄香脆的蒜末，让舌尖悸动不止。
和乐蟹，海南四大名菜之一，丰腴的蟹肉和蟹膏，无论蒸、煮、炒都是喷薄而出的美味。个人更青睐于渔觅家的香辣和乐蟹，橙红色的辣椒油，辣香之后是绵长的麻，很是醇厚。这是店家秘制的辣椒油和海鲜酱，炼制所用原料多达二十多种！ 难怪香味层次如此丰富
芒果螺在三亚是很受欢迎的贝类，几乎是每桌的必点款，味美价廉，肉质嫩滑，经过姜蒜辣椒热油爆炒而出，螺肉充分吸收了酱汁，直入心脾，简直停不下来。
香辣红烧金鲳鱼，鲜艳欲滴的颜色，直钻鼻孔的香气，已经令人食欲大开！ 鲜活现杀的金鲳鱼兼具紧致与腴美，肉质细嫩，酱汁香辣入味，没有腥味！爱吃鱼的食客没有错过的理由
开边清蒸青龙， 原滋原味，洁白Q弹的龙虾肉瞬间让幸福感爆棚。同样作为三亚海鲜之中的重量级，相对于波士顿龙虾，肉质略胜一筹。青龙的特点是有长须，而波士顿龙虾是有大钳子。市场上青龙的价格比波士顿稍贵
店家的招牌“八鲜粥”，内有扇贝、鲍鱼、基围虾、海螺、红花蟹等，真材实料的八种海鲜，如同在雪中探寻宝藏的感觉，米粥口感丝滑如同奶液，食材鲜味完全释放到米粥当中，接连三碗下肚还感觉意犹未尽
第一市场旁边的新民街，聚集了多家海鲜加工餐厅，已经成为三亚旅游的打卡美食地标。其中这家有故事、有秘方的老店，坐落于新民街152号。坚持食材鲜活和亲民价位，从早到晚人气满满。
舌尖上的三亚 ，海鲜和水果是永远的主题。此时来三亚的时机刚刚好，正是旺季和淡季的交接，也正逢许多水果丰收的时节。其中本人的最爱是贵妃芒，红黄斑斓的高颜值，近乎完美的滋味，令人简直爱到心坎里。甜度高、汁水多、果肉细腻无渣，到从剥皮就开始流汁... 有机的贵妃芒充满天然浓郁的果香，果体成熟度非常均匀，而催熟的果是青涩与成熟并存，口感也没有这般幼滑细腻。猩猩家的芒果都是有机种植的，还原它天然完美的状态，方不辜负
不用怀疑， 海南绝对是一块盛产甜蜜的土地。近年开始风靡的玫珑蜜瓜，有着绿宝石一般的果肉，花蜜一般的甜香，是世界上最甜的水果之一。该品种原产于日本 ，属于水果中的奢侈品，近年在海南的乐东县种植 成功 ，才开始亲民起来，不仅喜欢它的甜，还有温柔无比的口感，圈粉指数：十分
菠萝蜜，热带水果皇后，成熟的果有一种浓烈的香味，有点像榴莲，爱吃的人爱不释口，但是处理果肉比较麻烦。果壳巨大而且有粘液，要把这些“苞”挖出来，才是最可口的食用部分。猩猩家的盒装菠萝蜜包是已经处理好的，而且经过了精选，个个甜脆饱满
凤梨。外观与菠萝的相似度达90%，但前者甜度更高。在 海南 看到本地人吃菠萝会蘸盐水，是因为菠萝里有种特有的酶，呈刺状口感，盐水可以抑制其活性。而凤梨不需要蘸盐水，直接入口也十足美味。
这是几种“娇气”的水果，需要好好呵护对待，金刚莲雾，鲜红硕大，果肉肥厚而爽脆，果汁丰盈清新无比，果皮比较脆弱，指甲不小心都会产生划痕。红心火龙果，漂亮的玫红色是天然抗氧化剂-花青素的呈现，果肉细嫩绵软，轻咬一口甜蜜汁水溢满口腔，在嘴里四处流淌。红心木瓜，不但超甜，还有着比德芙更丝滑的口感，雨后草木气息般的清新香气，水分很多，注意这几种水果的保质期很短，到手一天内就要吃掉。
三亚不乏水果市场，之所以一直选择“叫个猩猩”水果专送，首当其冲是因为品质，坚持有机和超高的新鲜度，其次是便捷性，配送速度很快，最后就是细节，包装和赠品都很走心，一次性手套、水果刀、湿巾等一应俱全，果肉切的大小均匀，开盒酣畅淋漓地享受水果大餐。
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有一句话说，没有什么是一顿火锅解决不了的事情。不仅仅是四川火锅有这样的治愈特性， 海南人也享受与好友围坐一桌热气腾腾的幸福感。在央视《舌尖》有这样一段介绍，北京的涮肉火锅，吃的是嫩。 云南的菌火锅，吃的是香。 潮汕的牛肉火锅，吃的是韧。海南也有本土的火锅品种，烟火中洋溢着浓浓的地域特色
海南是一座椰子树下的岛屿，旅途的美食记忆里如果没有椰子，必定是遗憾。用椰子烹制的美味中，椰子鸡是很有代表性的，也是本土特色火锅中极富传奇色彩的。海南四大名菜之首的文昌鸡，也以一种美味和养生兼具的方式呈现
来自文昌东郊椰林（岛内最大的椰林群），走地散养于丛林之间和果树下的文昌鸡，以掉落的水果及米糠、地瓜、椰肉等为食，生长五个月后的鸡肉，天然香味浓郁，肉紧实而嫩滑，略带韧性。由于生长周期和喂养方法都相同，每只鸡都是3斤左右。
新鲜青椰，同样来自东郊椰林，现砍现烹，在食客的面前倒椰子水入锅，除了少许海盐，没有任何调味料。锅底煮沸之后，下入鸡肉煮三分钟。每桌都会配备一锅定时器，时间到了会响声提醒，揭锅盖就可以开吃了
此时的鸡肉，生熟程度刚好，口感几乎完美。蘸料可以根据自己的口味搭配，当然也有推荐的标配，沙姜+蒜泥+香菜+生抽，再挤一颗小青橘的汁，清新酸爽的果香配上滑嫩的鸡肉，味觉瞬间惊艳。还可以加一点小米椒碎，记得不要太多，微辣刚好开胃，又不会掩盖住鸡肉的原香。
鸡肉浸透了椰子的芬芳，每一口都是清新的滋味。对于吃不惯传统白切（六成熟）烹法的食客，在这种打开方式之下，可以大快朵颐地享受文昌鸡的美味了。先吃鸡再喝汤，当鸡肉的精华都融进了汤底里，盛一碗慢慢品味，清爽回甜，馥郁无比，入胃瞬间治愈。甜脆的马蹄让味蕾保持兴奋度，同时又解腻
手打马鲛鱼丸，基本是每桌的必点，整勺下锅汆熟，口感嫩中带Q，天然鱼香味浓厚，浸透椰汁水的天然鲜甜，美味过齿难忘
一直很喜欢竹笙的口感，层次分明的网状感在在齿颊间绽放，是美味汤底的绝配。但是竹笙比较难处理，嗲嗲椰子鸡家的竹笙，处理得十分白净，完全没有异味，吃完一盘还感觉意犹未尽
绣球菌的美味也是难以割舍的，第一次吃到这种菌类时，感觉与银耳非常像，但口感比银耳更脆嫩爽滑，细品还有一种淡雅绵长的清香。强大的营养价值被誉为“万菇之王”。都说鱼和熊掌不可兼得，但养生与美味集于一身，就在眼前了
惊喜并不止于此，在椰子鸡汤的升华之上，许多配菜都变得很优秀。北海日月贝，自带美颜滤镜般靓丽的造型，肉质丰满而细嫩，与汤底相互增鲜。手打牛肉丸，用海南小黄牛肉打制，弹性十足，煮熟后咬一口，汤汁从空隙中溢出，秒赞！野生香芋，口感沙粉无比，简直要上瘾
海南黑猪肉粽，馅料食材主要是本地农家黑猪肉，三分肥七分瘦，腌制后加上咸鸭蛋，包入糯米之中，将粽子叶仔细包裹好，蒸煮十个小时以上直至口感软糯，油香伴着肉香，入口感觉超满足
主食之选除了肉粽，再推荐这一碗鸡油饭，金黄油亮，软糯可口，一阵阵鸡油香味在口腔里融化，加上椰丝，口感更佳丰富。一块鸡肉加一大口饭，瞬间满足挑剔的味蕾
海南椰香牛腩煲，牛腩食材经过数小时的椰奶浸泡，再辅以多种香料以砂锅煲煮，再以整个椰子为容器呈现。牛腩里充满了浓郁的椰香，不仅特色十足还有着绵长的回味
专注于本土美食的餐厅，将海南菜、本土特色小吃搜罗于一店当中。环境也充满海南风情之元素，清新绿为主色调，让人仿佛置身椰林丛下，让吃鸡更充满情景感
嗲嗲的椰子鸡作为连锁餐厅，值得一提的是，覆盖到了三亚重要的四个区域，游客无论住在其中任意一个区域，前去餐厅都具有充分的便捷性。
✔明珠店（市区）
地址：明珠广场正门左右侧A区春园3巷
✔三亚湾店
地址：三亚湾路167号（辰光克拉码头酒店内一楼）
✔亚龙湾店
地址：吉阳区龙塘路12号仙人掌度假酒店
✔大东海店：
地址：一号港湾城（大菠萝）南区3楼儿童乐园旁
说到海南特色火锅，糟粕醋的存在感是相当强大的。起源于文昌铺前镇 ，以酒糟发酵形成的酸味汤料，用于烹煮蔬菜、海鲜等，独特的酸爽口味，吸引了众多食客的青睐，近年更是人气飙升。
这也被称为海南本土的冬阴功汤，酸辣的滋味很是开胃，但是与冬阴功的配方不同，没有香茅的辛味，而是用本地的小米椒来增加辣度。许多店家的辣度都是调配好的，默认为微辣，酸辣的复合滋味更加开胃。
糟粕醋原本是一种小吃，在三亚更盛行的是火锅吃法。以糟粕醋汤为锅底，涮各种食材都没有违和感，而海菜和猪杂是必点款，搭配起来可以说是天造地设！细细纤维感的海菜，嫩滑的黄牛肉、柔软的生蚝肉...浸上糟粕醋浓郁的蒜香，整个味蕾的欢愉起来了。
人均消费：50-100元
★推荐店
✔ 文昌 小老弟糟粕醋
地址：春园路323号
✔铺前正宗糟粕醋火锅
地址：海螺一路五巷对面海螺小学旁
牛杂火锅。 海南 人对于火锅的爱，很大一部分深藏在牛杂里。牛腩、牛舌、牛肉丸……丰富地呈现在一锅当中，把胃口吊得足足的。
牛杂煲的汤底以牛骨熬制，加上桂皮、大料等多种香料，主张天然味，不加味精为最佳，放入木瓜、白萝卜等配菜，以砂锅煲煮，口感醇厚不腻口。牛杂火锅店通常为本地人经营，食客也多为本地人，是深度体验当地美食文化的方法之一，相当接地气。
人均消费：50-100元
★推荐店
✔益街坊牛腩火锅
地址：南边海路222号
✔常来牛杂饭店
地址：商品街港华市场地下停车入口正对面
根据烹煮的方法，火锅分为两类，汤锅和干锅。前者属于主流，后者不能喝汤，却更适合搭配米饭。类似于内陆的干锅肥肠、干锅香辣鸡之类，本省比较有代表性的是香草鸭，煤气炉、砂锅，一股浓浓的本土特色跃然眼前了
香草鸭来自 海南 中部的屯昌县，与普通肉鸭有区别，散养于溪边，食小溪螺，小虾以及蚯蚓虫和水边野草为生，具有肉香浓厚，皮薄肉厚的特点。配以特制的酱料干煸焖煮，别具风味。
近年香草鸭在全省盛行，香草鸭饭店均为本地人经营，环境以大排档的形式。之前绝大多数食客都是本地人，但在三亚有个有趣的现象，外地食客渐渐多起来，尤其是北方人更喜爱，因为干锅的口味更重，适合重口味和爱喝酒的食客。
人均消费：50-100元
★推荐店
✔霞姐 屯昌 枫木香草鸭店
地址：海螺一路11巷口对面
说到干锅，必须要提到火焰醉鹅，这道菜貌似是上了《舌尖》，总之是近年火爆到不行，具有很强的视觉冲击力。醉鹅起源于 广东 顺德 ，在 海南 得到了很好的发扬，食材以本地散养的稻鹅为主，肥瘦适中
“玩火”的环节是最有标志性的，放入焯过水的鹅肉后稍微煸炒，倒入酱料和米酒，盖上锅盖点火，火焰在锅边燃烧几分钟后，开锅香喷喷！加上配菜，颜色更显诱人。
醉鹅美味的核心秘密，在于自己调制的秘制酱汁。火焰的作用是快速将酱料入味到鹅肉里。当外皮微微焦黄，油光噌亮的鹅肉，夹杂着酱香和米酒香的双重叠加，舌头简直都要打颤。
人均消费：60-120元
★推荐店
✔鹅公馆
地址：同心路同心家园1期对面
✔榭香林火焰醉鹅
地址：胜利路老鸿港市场右侧
只要到了 海南 ，星罗棋布的 海南 粉摊档，就会用浓浓的香味，鲜美的色彩勾引你的味蕾。而海南粉之所以颇受本地居民和外来食客的欢迎，不仅仅是它的醇香可口，更是它呈现出的那种独特氛围
港门粉，在 三亚 的本土小吃里最具代表性，因为它本土生土长于 三亚 。港门是 三亚 的一个渔港镇，港门粉历史悠远，最初是渔民发明的。手工制作的粉条和鱼饼，海螺熬的汤，可以感受到当地与海洋息息相关的饮食文化。
港门粉的汤头鲜甜，配料多而口感丰富。它不是那种一口惊艳的味道，却是一种细水长流的美妙。刚来三亚的时候，本人也有点吃不惯，觉得味道太清淡，后来迷上了这滋味，不加味精，自然的鲜，很滋润。
虽然店面的墙壁上，都是关于港门粉的历史，而港门粉最早的时候流行三亚的港门， 目前在三亚很多地方开始有了大大小小的店面，不管是从装修或者口味都发生了很大的变化。
★推荐店
✔第一家港门粉
地址： 儋州 三巷51号
✔亚亲姩港门粉
地址： 儋州 三巷51号
✔港门粉（旗舰店）
地址：凤凰路111号
后安粉，与港门粉比较相似，也是有汤有粉，但是汤底和配料有所不同。后安粉的足迹遍布全省，而港门粉还没有走出三亚的范围。后安粉做法起源于海南的万宁市，汤底以黑猪的猪骨、猪肠、瘦肉等熬制汤底，再加上白胡椒粉提辣。简单概括，港门粉是海鲜味，比较清甜，而后安粉的“肉味”更浓。
后安粉的精髓在于汤，而粉条又比较纤薄，美味却不耐饿，许多当地人喜欢配油条当早餐，带来更丰盈的满足感。还有一种升级版的吃法是虾饼配后安粉，虾饼和油条口感差不多，蓬松而酥脆，浸入汤中瞬间变软，咸香的汤汁从虾饼细小的孔隙中溢出，感觉很是微妙。
五元一个的酱爆虾饼，每个饼包裹一条基围虾，面糊炸至微焦，黄灿灿的很有食欲，酱汁微酸甜而不腻。个人比较偏爱的是文明路的虾公酱爆虾饼，算是 三亚 的老字号，而且周围有几家不错的后安粉店，方便搭配的吃法。
✔虾公酱爆虾饼
地址：文明路与 和平 街交叉处
✔福爹后安粉
地址：虾公酱爆饼隔壁
✔许佳后安粉
地址： 和平街与建设街交叉口
陵水酸粉。在 三亚 ，酸粉店的数量不会像后安粉那样繁多，但几乎每家都是人气火爆。 陵水 酸粉最大的特点就是“酸”。与后安粉最大的区别就是，它属于“腌”的一类粉。在 海南 ，把粉类小吃分为“腌的”和“汤的”两大类。腌就是拌的意思，卤汁比较浓稠，味道也更重一些。
卤汁是酸粉的灵魂，其实酸度很弱，正常人都可以接受，像是果汁的酸甜。正宗的酸粉卤汁含有酸豆（酸角）压榨的汁，不仅有一种独特的醇厚芳香，还很有营养。当然还要配以多种调料，呈棕红色粘稠状，闻之酸爽，食之开胃。
细白的粉条被包裹在酸香的卤汁之中，滋溜入口，相当过瘾。配料丰富，颜值相当诱人。加上当地特色的黄灯笼辣椒酱，酸、咸、辣、甜几种味道在口腔里爆开，真是绝配。
★推荐店
✔君瑞酸粉小吃
地址：新风街水利大厦公交站旁
✔甜蜜蜜
地址：商品街大道（麒麟巷口对面）
抱罗粉，源自 海南 的美食之乡- 文昌 ，早就名声在外，是来到 海南 旅游必打卡的粉类小吃。粉条稍粗，与北方的“饸饹面“直径相同，但比面条更爽滑，水分多。在当地也叫做“粗粉”。
抱罗粉中重量级的一道配料，锦山牛肉干，黑色的才是正宗。虽然外表不起眼，却是纯手工炒制出的零添加美味，回味极其丰厚。配料通常还有猪杂（粉肠或猪肚等）瘦肉、炸花生仁、竹笋、酸菜等。
抱罗粉有两种，腌的和汤的。地道的抱罗粉汤底要用牛骨、猪肝等熬煮，口感鲜中带有微甜。市面上依然以腌的为主流，甚至许多抱罗粉店只有腌的做法，或者汤的做法相对敷衍。因此还是推荐腌的抱罗粉为首选。
海南粉，也叫“腌粉”，做法当然只有腌的一种。粉条比抱罗粉细，是 海南 米粉大家族中的鼻祖。虽然很有代表性，但由于配料繁多、做法比较复杂，市面上并不普及。地道的 海南 粉味道浓香，柔润爽滑，爱吃辣的加一点辣椒酱则更刺激食欲。
★抱罗粉和海南粉推荐店
✔ 粉地道
地址：文明路66号
✔大椰一粉（有抱罗粉汤）
地址：迎宾路青春颂广场一楼
在三亚 ，随处可见招牌有潮汕字样的餐厅，从五六十年代开始，迁移到三亚的潮汕人比较多，经过几十年的文化融入， 潮汕美食已经为三亚美食的一大分支。在三亚体验潮汕味，也是当地人觅食的一种常态。
在海南的潮汕牛肉火锅店，吃法承袭潮汕的传统，食材选用海南当地的小黄牛，主要来自中部山区，森林茂密，牧草丰美，小黄牛放养主要吃树叶，肉质紧实又细嫩，口感柔软中带爽脆，且营养价值更高。
与海南本地的牛杂火锅不同， 潮汕牛肉火锅锅底是用牛骨汤熬制，不加香料和佐料，以此来衬托出牛肉的鲜甜和原汁原味。最好的汤底是：喝多了也不会渴。
潮汕牛肉火锅还有几个特点：1 是按照部位吃牛肉，菜单上的吊龙、五花趾、匙炳之类的，都是牛身上不同的部位，肥瘦比例和口感都有所不同，可以根据自己的爱好选择。2.是为追求鲜嫩的口感，烫的时间比较快，一般是十几秒，锅里会给一个网勺捞起避免牛肉煮老。3.就是搭配沙茶酱为蘸料。
手工牛肉丸，充满牛肉的天然鲜香，口感非常弹韧，咬下去还会有爆汁感。基本是火锅的必点款。
消费人均：60-80元
★推荐店
✔生记潮汕牛肉火锅
地址：海螺一路二巷7组
✔潮牛海记
地址：凤凰路98号嘉宝花园二期1楼
潮汕人对牛肉的情感，不仅体现在火锅当中，从小吃里也可窥见一斑。鲜牛肉粉汤、牛肉伊面，潮式牛河... 满口的牛肉香萦绕，好吃到过分。
炒粉，也叫炒米粉， 广东 的经典做法是放牛肉、芥蓝菜，因而简称“牛河”。 海南 地区的做法是放青菜、炒肉、豆芽等。有干和湿两种，以干炒最为常见。
丸子荟，以新鲜牛肉和鱼肉为原料，手工制作，天然鲜香，越嚼越上瘾。 潮汕 鱼册，鲜美的鱼糜卷起香菇和芹菜的清香，滋味别致又鲜美。
鲜虾肠粉，粉皮细腻剔透 薄而均匀，顺滑的口感中又略带韧性。内含大个的鲜虾仁，Q甜弹韧。虾和鱿鱼、香菇的鲜味，层层叠加，怎一个香字了得！
消费人均：20元
★推荐店
✔潮三膳面馆
地址：解放路911号 （分店）
月川中路惠家达 潮汕 一楼 （总店）
绿豆酥， 潮汕的传统点心之一，采用纯天然去皮绿豆为馅料，烤制皮酥而多层，外酥脆，内里沙粉，入口即溶，天然豆香浓厚，也是伴随许多老三亚人成长的一道小吃。
推荐地址：解放路明珠广场旁合口乐小吃城
要想生活有声有色，怎能缺得了那一抹甜。和绿豆酥一样，在 三亚 还有许多甜品陪伴于我们身边。接下来走进一家主营本土小吃的老店，招牌的两种糕可谓俘获满满人气了。香兰糯米糕，色泽淡绿清新，上层加入了班兰叶汁，带有独特的清香。椰汁糕椰香浓醇，充满浓郁的本土气息。
走进这家店，就不得不说椰子冻，也叫椰冻奶酪，是近年人气火爆的甜品。做法起源于越南 ，近年在 海南 制作的店家越来越多。将椰子水和椰汁经过特制工艺变为固体，以整个椰子为容器冷藏，口感类似凉粉，质地晶莹剔透，细腻嫩滑又Q弹。
该店的糕点和椰子冻都是自产自销，非常新鲜。 还有多种特色出品，椰奶鸡，椰子饭、黑猪烤肉串、冲浪鱼等都非常值得一试。人均35元
★ 商品街大道43号 香兰芬芳海南特色小吃
芒果肠粉，起初听到这个名字，实在是无法想象是怎样一种搭配。我对肠粉最原始的认知，还停留在早餐的肉蛋肠粉里。直到尝过才觉得也很美妙。口感柔嫩丝滑，呈半透明状，夹着新鲜的芒果果肉，清新的热带气息席卷舌尖。
芒果肠粉在 三亚 的甜品店一般都有，许多清补凉的店就有出品芒果肠粉。说到清补凉，可以说是 海南 岛最有人气的特色冷饮。无论冬夏，游客几乎人手一碗。清补凉为液固混合的冷饮，固体配料有多种，液体部分以椰奶最为经典。下图就是常见的椰奶清补凉。
椰奶以天然椰子肉物理压榨的为上品，清爽之中有绵醇，没有腻感。近年还流行在清补凉里加冰淇淋球，但本人与许多当地的小伙伴一样，喜欢原汁原味的吃法，因为天热椰奶本身就是最美味的检验海鲜优劣的第一标准就是：新鲜。也是清蒸海鲜美味的前提。粉丝蒸扇贝，应该是无人不爱，只有鲜活入锅，才能鲜汁四溢，肥美的汁液浸透每一寸的粉丝，每一滴精华都不会被浪费，带来十足的入口满足感。
市面价：10-12元/份
★推荐店
✔姐妹清补凉
地址：红旗街84号
✔大吉大利清补凉
地址：商品街大道一巷口附近
清补凉除了主流的椰奶底，还有椰子水底和糖水底，后两者比较少见。糖水可选热的或是冷的。配料也与椰奶清补凉有所不同，显得比较简单。芋圆芋头西瓜玉米那些都没有，否则味道会很不搭
★椰子水清补凉、糖水清补凉推荐店
✔糖老铺（老字号）
地址：美河巷一号
鸡屎藤，这个名字有点不雅，也被许多人所误解。其实它与鸡屎除了形状相像，并无半点关系。鸡屎藤是一种草本植物的叶子，生长于热带地区，有一种沁人心脾的独特清香，还有消炎、润肺等药用价值。草叶晒干研磨成粉，与米粉混合揉搓成型煮汤，叫鸡屎藤仔汤，是一种味美价廉的特色甜品小吃。鸡屎藤叶有两种，黑色比较常见，而绿的口感更软。
群众街靠近三亚市中心，汇集了当地特色甜品和小吃，是三亚最接地气的美食地标之一。鳞次栉比的各色点心，有白米糕、椰丝糕、猪肠粑......等等。虽然造型和口味不那么精致，但地域风味十足。这些店人来人往非常热闹，小吃通常在下午5点后就卖完了。
菠萝包，小编对此点心的热爱，可以说深入骨髓了。黄澄澄的样子很讨喜，记得小时候早餐一吃到菠萝包，立马就精神振奋了。现在的菠萝包今非昔比，做得是越来越精致了，新鲜出炉的最是诱人，酥皮香脆，面包柔软，配上一杯港式奶茶，时光都仿佛慢下脚步。
配上牛油的吃法也很有趣，口感更幼滑。菠萝包不仅是港式/粤式茶餐厅的招牌点心，通常也是判断餐厅是否正宗的标准。
★推荐店
✔喜喜茶餐厅
地址：河西路金润阳光大厦6楼
✔港式喜家茶餐厅
地址：凤凰路98号嘉宝花园二期1楼
港式/粤式茶餐厅和早茶与菠萝包一样，许多点心都是港式/粤式茶餐厅的代表。粤式偏中式，港式偏西化，但区别不太明显，在三亚大多茶餐厅将两者合并于一店。
叉烧包、虾饺....都是粤式点心的经典款，原本是在早茶中很常见，现在的下午茶更多。在海南当地，人们更偏爱在午后的时光来休闲一餐。
笼蒸凤爪，话说这道茶点怎么样都吃不饱，但偏偏最受宠爱。鸡爪酥烂，豉香浓郁，色泽诱人，连啃骨头也成为一种乐趣。
★人均30-80元
✔喜喜茶餐厅
地址：河西路金润阳光六楼
✔王子茶餐厅（早茶、下午茶）
地址：解放路步行街正门旁边，光大银行二楼
腊味煲仔饭，粤菜中的经典主食，被这家港菜餐厅烹出了精髓。煌上煌的腊肠，腊味煲出了丰盈的油脂，裹着粒粒分明的白米饭，吃两三碗还感觉意犹未尽~
海皇豆腐煲，这道菜可谓把粤菜的精致体现到极致，店家自制的黑豆腐，质感丝滑如缎，醇厚的豆香在味蕾上跳跃，虽是素菜，却足以媲美山珍海味
红烧乳鸽是粤菜中的翘楚，无数吃货为此折腰。一般选用五谷喂养的乳鸽，且新鲜宰杀，肉香和口感都在最佳状态。烧制的火候非常考验厨师功底，外皮红亮香脆，内里汁水四溢，是上乘出品的标准
有粤菜的地方总能看到有汤，而有汤的地方几乎都有一例虫草花炖汤。钟爱养生进补的广东人，用虫草花可以炖乌鸡、排骨、老鸭、瘦肉等多种食材，天然微甜，清香可口，是一道健脾抗疲劳的药膳佳品
★人均70-120元
✔ 俪璟园港菜餐厅
地址：凤凰路98号（市图书馆斜对面）
说到鸽子的烹饪， 广东人可谓深谙其道。在三亚，出品鸽子的餐厅有两种，一种是粤菜餐厅，包括潮汕菜（粤菜分支）饭店，第二种是以鸽子为主题的餐厅，但无一例外都是广东人经营，大厨也当然是广东师傅。
红烧脆皮乳鸽的制作颇为讲究，先卤后炸，这样子更加入味，外酥里嫩，甘香的外皮、金红油亮的色泽、鲜嫩多汁的肉质.... 色香味俱全，许多人吃起来连骨头都舍不得放过。
皮下肉质紧实，渗透着药膳的芬芳，使得肉香更耐人寻味，恨不得舌头都咽下去！
盐焗鸽，即把用配好调味料淹制好的鸽子用纸包好，放入炒制好的砂锅盐堆里焗制，出来的鸽子皮色金黄，皮爽肉滑，骨香味浓，完好地保留了鸽子的香味和质感，汁液锁在皮肉当中，体现了粤菜对于食材的尊重，简单的调味料能烹制出如此美味，不禁让人感慨中华烹饪文化之博大精深。
药膳鸽子汤，细烹慢炖，让鸽子的香味和营养充分地融进汤水里，无需添加一粒味精，天然的鲜甜足以浸透肺腑，具有很好的养生价值，更适合女性滋补。
★人均40-120元
✔连旺鸽皇
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