文中提及地点

北京前门老街的“菜市场”,城市生活的安慰剂

菜市场实在是一个有趣的地方,蔬菜瓜果、生鲜鱼肉、酱汁谷物,都被分好类,整齐的码放在货架上,每一位摊主都有自己的码放逻辑,而且都是那么的合理和顺理成章。记得小时候,个头大概只刚好到货架的高度,一切都是近在眼前的,你会看到桃子皮上细细的绒毛,黄瓜表皮上的根根小刺,甚至连母亲与摊主的讨价还价都会变得无比夸大。

而长大大概就是一个由仰视变俯视的过程,你或许会忽略儿时的那些细节,但你会记得生活中有这样一个地方:这里有小孩,有老人,有蚊蝇,足以撑起日常生活中的人情与琐碎,这里熙熙攘攘、人味十足。

今天要逛的便是这样一家菜市场——微风市集,它有儿时记忆中菜市场里的一切,只是换了模样,初次见面或许你会不认得,但是走进它你就会发现它还是那个熟悉的、温暖的生活安慰剂。(以下对话内容由微风市集负责人 Lea Yang 所述)
 

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微风市集:「菜市场 + 」

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微风市集就位于北京西兴隆街和草厂三条的街角,灰色和白色的墙体搭配大面积的透明玻璃,看外观会觉得是一家书店或者是咖啡馆,不敢相信这是一家菜市场。

“我们特地把市集选在了路口这个位置,而且我们的初衷也是想打造一个新式的菜市场。虽然菜市场作为民生项目,周围居民也有这个生活需求,不过我们也算是挺大胆的。”

是的,mars 第一次来的时候也是被外表唬住了,在导航上确认了半天是不是到达了目的地。整个建筑从外面看就是两个白色的盒子,上下错落。这是因为建筑原本就是两个分离的房子,而且它们是在不同时期建成的。后来为了整体的统一性,就做了一个白色盒子的链接,让整个建筑更加完整。也就有了这样一个外观看起来很西式、很年轻,同时又保留了灰砖样子的建筑形象。

“我们一楼的货架都是可移动式的,这样以后我们举办各种展的时候也会比较方便。”

聊到这里的时候,mars 不禁感叹道“你们还会办展览呀!”

“是的,从我们的一层就可以看出,整体的设计都与传统菜市场不同,包括货架也是不一样的。传统菜市场或超市的货架比较整齐固定,我们的则是木质且可移动的,为的就是能够在未来实现菜市场 + 各种元素。比如菜市场 + 时尚、+ 展览,各种形式都可以融合进我们这里,我们希望能够打造一个流动性的市集。”

这就太有意思了!mars 已经开始脑补蔬菜瓜果间的艺术场面了,不知道周围的邻居爷爷奶奶们会不会也来转一转,真是一个违和的同时又令人充满好奇的场面呢。
 

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菜市场,我们是认真的

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别的不说,菜市场当然菜要新鲜,所有的瓜果蔬菜、鸡鸭鱼肉、柴米油盐才是一个菜市场的灵魂。微风市集虽然外表西洋化,但骨子里可是一家正经的菜市场。这里的水果蔬菜有一部分是批发市场过来的,同大多数菜市场一样;有一部分则产自自家基地,他们在郊区有自己的基地。

“我们价格不高,有的人会被外面的样子吓到,就觉得你们建的这么漂亮,价格肯定很贵。但是其实对比起来我们的东西就一点都不贵,和周围菜市场的价格是差不多的,比超市便宜。不仅如此,我们的厨房还会做一些早餐、包子、馅饼之类的”

“不会还有煎饼吧?”mars 忍不住问道。

“有的,我早上吃的就是煎饼。”

一整面的粮食墙,每一格都放了不同的豆子。

这附近真的有不少爷爷奶奶,前段时间卖白菜的时候,早上八点还不到爷爷奶奶们就开始排队,因为那会儿的白菜很便宜。其中还有一个奶奶都八十多岁了,自己买了十棵大白菜,说是邻居上班没时间来买,帮邻居带的。自己推了一个小车过来,微风的工作人员帮忙给打包好,她自己就给推了回去,很矫健的样子。

“我们还提供牛排的现场制作,你可以端到二楼的客厅去吃。牛排有澳洲的也有国产的,一开始其实我们只有牛排,但因为附近居民消费习惯的问题,还是想要一些肉卷。毕竟牛排还是年轻人吃的稍微多一些,老人很少。”

这边的猪肉分得也很细,包括梅花肉还可以做卷,他们会根据周围居民的需求进行一些刀法上的处理,而且这边的粗加工都是免费的。比如你买了五花肉,大哥就会问,您是炖肉还是炒菜,还是炸酱,问完之后会免费帮忙改刀。

“尤其咱们这边老年人比较多,也是为他们行方便吧。”mars 想说,年轻人也是不想自己切的。
 

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社区会客厅,生活安慰剂

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来到微风市集的二层,仿佛一下子就隔绝了一层的迎来送往。首先是一角和春风习习杂志图书馆合作的读书区,每个月都会由春风习习帮忙更新和选择书籍。

“大都是生活方式、美食相关的书籍,也有关于老北京故事的。因为我们的二楼叫做社区会客厅,平时会有周围的邻居过来,我们也会定期举办一些社区活动、故事分享等等,所以也选了一些介绍老北京、老城区的书。”

“之所以把二层做成社区会客厅,还是希望这个空间可以保留一些温度和人情味吧。因为本身二楼的话,其实我们也可以摆商品,让它实现商用价值,但我们觉得这附近需要有这么一个地方,让周围居民把这儿也当成自己家一样的那种感觉,所以二楼就留出了这么一片区域。而且我们还会想各种办法融入社区,像是参与社区组织的邻里节。我们自己也会举办「微风私厨」等等有意思的活动,希望能为这个社区带来更多丰富热闹的内容。”

微风市集的二层是相对两面的玻璃采光,无比明亮通透,mars 来到二层的时候大家正在一边聊天一边喝茶一边吃糖葫芦,冬日里没有比这更惬意的事了。北边的露台以后也会利用起来,到时会提供一些简餐和咖啡,带来更多的可能性。

就在 mars下楼准备离开的时候,恰巧看到一位奶奶领着孙子来买菜,小男孩刚好也是与货架一般高的个头。真是羡慕他啊!他会在这里和奶奶一起买菜,和爸妈一起吃牛排,在读书角看书,在客厅品尝美食……在他的记忆中,菜市场会是这样一个温暖、有趣又可爱的地方,而这个地方就叫微风市集。

地址:北京东城区前门街道西兴隆街区



文/图 Jane 

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