文中提及地点

城东这片鲜为人知的夜市,长沙老口子的夜宵秘密基地

星城的夜晚,暖黄的灯光亮起,夜市纷纷出摊,开启星城另一道夜色风景线。早年前,星城的夜市都聚集在老巷子里。

近几年,随着老巷的拆迁,陈旧的老小区成为新的夜市聚集地,每到夜幕降临,浓浓的烟火味就此升起。
这次让我们从扬帆夜市开始,再次认识星城的夜晚。
 

 
说起来,扬帆并不是星城最有名气的夜市。但这里民居遍布,物品花样繁多、琳琅满目,人情味也十足。

傍晚6点一到,各路老板开始纷纷出摊,这个点人还不算多,熟悉的摊主们三三两两地聊起家常琐碎来。

水果摊

初来扬帆,印象最深的便是这里随处可见的水果摊,难怪还被称作“扬帆水果批发大市场”。

碧绿的青芒、鲜红的圣女果、金黄的冰糖橙……五颜六色的水果,整整齐齐码在各种水果摊上,看起来娇艳欲滴。

小摊上贩卖的基本都是新鲜的当季水果,每种水果也贴心地写上了价格,以便人们挑选。偶尔也能听到摊主吆喝两声,吸引着路人驻足。

杂货摊

扬帆夜市的面积很大,各种衣物杂货自然也是齐全。

衣服、鞋子、手机配件、儿童玩具等应有尽有,甚至还有鲜花绿植,周边的居民通常都是一次性买上一大堆,满载而归。

美食摊

烟火气息浓烈的扬帆夜市里,还藏着不少美食小摊。穿梭在其中,不知不觉就被这些香气吸引。

无名炒货摊

这家无名炒货摊,是我们顺着炒货的香气一路寻过来的。老板在一旁麻利地炒着瓜子,老板娘则在摊前热情地张罗食客。

都是每天现炒现做的小零食,锅巴、猫耳朵、沙琪玛、小蛋糕……每一样都能轻易勾起儿时的回忆。特别喜欢这家的小麻花,咸辣适口,嚼起来很酥脆。

摊上的小零食都是一个价,挑上整整一大袋也不过10来块,很实惠。

台湾仙草

不少女生都会打卡的台湾仙草,可以选套餐,也可以根据自己的喜好自助搭配。

椰奶、仙草、布丁、芋圆、珍珠、西米……整个摊子前散发着香甜的味道,令人沉醉不已。

随意挑上一大碗也不贵,里头的芋圆、西米口感软韧,还有打底的椰奶都喝得干干净净。

今晚吃鸡

大约是夜市的关系,这里的老板都很能策,买个炸鸡老板也能跟食客聊上许久。
主打炸鸡的小摊,鸡骨架、鸡米花、鸡翅、鸡腿都有,还有备受欢迎的火腿和薯条。

油锅滋遛滋遛作响,鸡骨架在锅里翻腾着,约摸炸个2分钟,再细心地剪开、洒上佐料,就可以食用了。

又酥又脆的鸡骨架,每一面鸡肉都充分入味,多吃几块也不觉得腻。

秘制卤味

老嗲嗲自己亲手制作的秘制卤味,不少人也会来嘴馋这一口家常味。

大约有20来种卤味,荤素齐全,盛放在大盆里,通常都是大包带走。

整体有点偏辣的卤味,干鱼肉质紧实、豆笋鲜香入味、木瓜丝嚼劲满满……
 

规整过的扬帆夜市,不仅有井然有序的夜市小摊,道路两旁各式各样的美食店,也不容错过。

大凉山火盆烧烤

星城少见的火盆烧烤,竟然在扬帆夜市碰上了。

源自西昌正宗的火盆烧烤,食材都是半斤起售。霸气的炭火上桌,大块的食材被穿在大竹签上,一边烤一边冒油,香气四溢。

肥滋滋的五花肉油亮诱人,烤的时间不宜过长,皮焦而酥脆,入口还会溅油;排骨肉质紧实,再蘸上手工自制的黄豆面和辣椒面更是让人欲罢不能。

胡毛肚重庆黑毛肚火锅

这家老口子都爱的火锅店,以雾气腾腾的火锅与热闹喧哗的就餐环境,在饭桌上演绎出长沙夜市另外一幅生动活泼、色彩缤纷的市井气息。

在胡毛肚吃火锅必点毛肚,每一片水牛黑毛肚都是精挑细选,叶片厚且有韧劲,入口就能感觉到弹压脆爽的口感;鹅肠也值得一品,两米长的鹅肠下锅涮烫15秒即可食用,口感清脆、入口化渣。

还有北大荒黑豆腐,纯手工制作而成,其口感以嫩取胜,口感鲜嫩,营养丰富。

恩芯家砂罐火锅串串

在市井气息浓厚的扬帆夜市里,还藏着一家成都砂罐火锅串串,老板和店里的员工也是地道的四川人。

店里都是一次性锅底,店员当场将牛油包和火锅底料包倒入锅里,令人垂涎三尺。

食材都是由每天新鲜采购,牛肉现切现串,如鲜鸭血这类食材每天还会限量供应。煮熟后的牛肉粒肉质鲜嫩,汁水紧紧地锁在里面,咬一口肉汁充盈整个口腔;还有拇指大小的宜宾香肠,鲜甜的口感满嘴留香。

港式烧腊

若是想快速地解决一顿晚饭,烧腊店是不少晚归上班族的选择。

老板娘一口广东腔,点菜犹豫的时候,还会热情地推荐,港式叉烧和香辣排骨都是店里的人气王。

挺喜欢这家的叉烧饭,一大碗份量很扎实,还会配上腌黄瓜和萝卜丁解腻。叉烧外皮红嫩偏粉,夹起来晶莹剔透,入口软嫩多汁又不失嚼劲,十足销魂。

玖壹·三姐烤串

烧烤俨然已成为夜市的名片,扬帆夜市里也有不少烤串店,这次我们试了一家湘西烤串。

湘西烤串都比较袖珍,五花肉、牛油、脆骨都来上一份,还有本地人都爱的黄鸭叫。

湘西拌粉倒是不常见,足有两指宽的米粉,与花生米、湘菜、辣椒搅拌均匀后,酱汁浓郁,格外诱人。

锡纸日本豆腐就是常规的烤法,豆腐烤得很嫩,稍不小心就会夹断,汤汁里是香浓的海鲜味。

小嘴辣了有味

看上去平淡无奇的油炸小店,却是扬帆夜市的网红地,每天都有食客排队购买。

各种诱人的食材堆放在铁盘里,土豆、鸡爪、臭豆腐、鸡柳……巴不得每种都挑上一点,选好后交给老板,就可以耐心等待食用了。

食尚骨汤麻辣烫

寒冬里的麻辣烫小店,慰藉了一波波下班人的心。

自选菜式,荤素齐全,选好后交由老板娘烹饪;每天现熬的大骨汤底,汤汁浓郁,整体口感没那么辣。

还是头一次吃到千张肉丸,薄薄的千张皮里裹着扎实的肉丸,层次丰富;腊肉薄厚切得恰到好处,入口味香醇厚;还有提前腌制入味的鸡爪,香嫩弹牙。

湘开小灶

一到夜晚就开始等位的湘菜店,店内明档的厨房,能清楚地看到每道菜的制作过程。点菜方式也很新颖,去厨房前看做好的菜式,选对应名字的竹签即可。

传统湘菜与新派湘菜在这里都能吃到。喜欢甜酒饼,嚼起来软软糯糯的,还有股甜酒香;

雪梨肉丸汤则是家常做法,里头还加入了红枣、枸杞等滋补食材;想呷肥牛锅是火锅的形式,锅底藏着泡椒和酸菜,越吃到底头越辣。

辛苦奔波了一天,和三五好友在这里乐呵呵地吃一顿湘菜,韵味无比。
 
/
不管是哪里的夜市,总给人一种喧嚣热闹之感。人们结束一天繁忙的工作,肆意喝酒、大块吃肉,一扫白天的疲惫。

夜市就像是藏身于钢筋水泥间的另一处桃源,是人们温暖的夜间食堂;直到深夜,这里依然人声鼎沸,慰藉着晚归的人。              

扬帆夜市
地址:芙蓉区荷花路369号
营业时间:18:00-24:00

出品:头等传媒·十分传播
编辑:KK阿姨
摄影/设计:痱子
未经授权拒绝转载
商务电话:13367486122
*法律顾问:人和人律所 • 陈律师

0
举报
推荐阅读
加载更多