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最新2019三亚第一市场吃海鲜超级攻略(附加工选店指南)

第一市场吃海鲜,看这一篇就够了~

好多人到三亚必去第一市场打卡吃海鲜,是因为第一市场的海鲜全三亚种类最多、价格最低的,吃到扶墙而出也就人均一百出头。当然,除了海鲜,还有第一市场夜市,全三亚最好吃的“崖乡海南名吃”小吃甜品、海鲜粉都在附近,所以,第一市场,肯定、必须要去的。

来三亚第一市场吃海鲜,如何选购海鲜?如何选择加工吃法?如何选择加工店?

这些关于海鲜的问题,我们今天来告诉你呀!

第一市场是三亚最老海鲜市场之一啦,位于三亚市区,非常的方便,因此,作为三亚旅游不可错过的打卡点。所以我们先来和大家分享第一市场的攻略啦!  

在第一市场,我们建议两种交通方式:

1. 公交:来第一市场坐公交车是非常的方便的出行方式;到达第一市场站步行两三分钟就可以到了。
优点:最实惠方便。
缺点:如果离的较远,坐车时间会长。

2. 出租车/滴滴:告诉司机师傅你要到达第一市场就可以啦,很方便。
优点:不会花费太多时间。
缺点:价格贵。

不建议的交通方式:

开车:第一市场没有停车场,建议导航到“国际购物中心”或者鸿洲时代海岸地下停车场🅿️。感觉略麻烦的说~~

海鲜市场位置图:
第一市场一共有5个门,门口是干货区和水果区,一进市场正门的右边👉就是海鲜区啦~

第一市场的海鲜种类多到我们挑花了眼,但在第一市场买海鲜是有技巧的哦~我们在这里呢,就把平时最常吃的海鲜的挑选技巧告诉告诉大家啦!是不是hin棒棒呀哈哈!

1.石斑鱼

石斑鱼是本地人很喜欢吃的鱼类之一哦!长得是有点抱歉呐...但是鱼不可貌相啊,做熟了后,它的看相还是很霸气的。吃起来的口感,又嫩又鲜简直是神仙级美食嘛哈哈!

选购技巧挑鱼口诀:鱼类只要把它放进水里看它游不游动就知道是不是活的了。石斑鱼算是价格较贵的鱼类了吧,大概40/斤左右。要想选到新鲜的石斑鱼,就看它是不是活泼好动的小可爱啦。

2.鲳鱼

外地游客来三亚选海鱼,我们首推性价比很高的白鲳(金鲳贵,味道差不多)!便宜+刺少+肉滑,带小朋友的家长一定要点一只试试哦!它适合清蒸,嫩到令人发指 🐟 ,如果你预算有限,鲳鱼30多元就能搞定,是绝对不会踩雷滴~
   
选购技巧挑鱼口诀:活泼好动得快、鳃鲜红,就是新鲜哦。平常怎么选河鱼就怎么选海鱼,一样一样的哈~

1.皮皮虾

皮皮虾,我们走!皮皮虾的价格幅度比较大,按个头分为大、中、小,标价分别是50/斤左右、中的70-90元,大的也要130元左右哦~皮皮虾有膏和没膏的价格也是差个30左右,但皮皮虾真的美味呐,虾肉超多超满足!请客点餐时,我们会给每个人配一只。

选购技巧:皮皮虾要选是不是活,就看抓起来的时候是不是跳动的挺挺的,软趴趴的就是死的啦,死的千万不要去买,因为基本上缩水没肉了。它个头大小不是关键,用手轻轻捏下尾部,感觉厚实紧致的才是最有料的,如果捏起来感觉很空很水的皮皮虾通常没什么肉。小的皮皮虾是当地产的,大的是外来的,嘻嘻~

2.基围虾

基围虾上桌率最高的基围虾~给你~这个虾虾是最便宜的,我们几乎都是白灼的~

选购技巧:至于如何挑选优秀的基围虾嘛,就跟皮皮虾差不多,要能跳的,不过一般第一市场都不会给一个一个挑选的,所以看到绝大部分虾是活的跳动的就可以选择下手购买了。要选身体呈透明感哒,沉在池底、或浮上水面的虾,大多是因为缺氧哦。

1.红花蟹

好吃但价格贵,我们要提醒大家,红花蟹和它的脸一样暴躁凶猛👹,大家选购清洗时要小心哦~

选购技巧:用手按螃蟹腹部,感觉硬实饱满则肥美肉厚。

2.和乐蟹

和乐蟹是海南的四大名菜之一!!其实我们觉得海南的蟹类差距不会太大啦!价格适中,清蒸好吃,蟹黄算是丰满的!

选购技巧:只要轻轻碰触蟹眼就可以了——聪明有活力的螃蟹,会快速把突出的眼睛躲闪开。还有一个小窍门,看它的腹部,腹部四方形的是母蟹(有黄),三角形的是公蟹(有膏)。我们比较喜欢吃母蟹,嘻嘻!

小的和乐蟹、三点蟹、红花蟹50/斤以上,旺季时候价格会贵一些。。。

1.芒果螺

必点海鲜之一!!海南人餐桌上最常见的海鲜。我们最爱吃葱香爆炒芒果螺,葱的清香,融入螺肉的鲜甜,简直完美!

选购技巧:挑选芒果螺时,最保险的是选择半吐“舌头”、一碰就缩进去的芒果螺。

2.象拔蚌

象拔蚌虽然长得有点不正经💁,但口味绝对是一绝,它不同部位的肉都有不同口感,颈肉爽脆带韧,适合刺身;胸肉柔软,用来清炒或者是煎和做汤都OK~

选购技巧:挑选象拔蚌,要看两边壳能否有力闭上,快死的象拔蚌,肉会一直往壳里缩,大家留意观察。

3.生蚝

其实三亚的生蚝我们不推荐(很小)🚫。广州的生蚝就比它好,就连海口的也比三亚的肥美(很多就是从广州进货),蒜蓉烤生蚝最好ci,但是一定要买好的、活着的生蚝,不然很腥。

选购技巧:老板十分实在不做作的告诉我们:长得越丑的生蚝越鲜美。果然是有趣的灵魂比较重要??

1.蛏子

我们觉得蛏(chen)子是必点的。辣椒炒蛏子是绝对的美味,熟了后的口感和它现在看起来软乎乎的样子完全不同呢,吃起来很有韧性!

选购技巧:活的蛏子把水往他们身上一洒,都会直挺挺的立起来,如果洒上水没有动的那就是死的了。爱干净的蛏子是首选,可以看看蛏子的外壳是否泥沙少;还可以用手轻碰蛏子,看它是否能灵活自由伸缩。

2.八爪鱼

游客首先要学会分得清鱿鱼、墨鱼、和八爪鱼~(如果你不小心买到大墨鱼煮火锅,那这锅汤你就当做黑芝麻糊喝了吧....😂)

🐙 八爪鱼,个子最大,头大又圆,肉质更有韧性,一般适合烧烤。

🐙 鱿鱼头尖尖小小,我们最喜欢吃的也是鱿鱼!本地做法推荐:蛋液面粉炸鱿鱼>火锅水煮>青椒炒。

🐙 墨鱼我们爱吃墨鱼仔(小墨鱼),爆炒很棒。大墨鱼肚子里的黑色汁液挺腥的,本地人喜欢,但游客谨慎尝试。

选购技巧:抓它的时候简直要疯了!!!它又软又滑,冰冰凉凉的手感,疯狂扭动着爪子要从老板手中溜走 强壮的八爪鱼就是这样,触角有力,而且小吸盘还会吸你的手~

(附第一市场海鲜价格表)
ps:这个是一般的价格,但是天气因素和种类的稀缺都会导致价格波动。

虾:最喜欢的做法是白灼和姜葱爆炒,也可以选择椒盐、香辣、椒盐香辣、蒜蓉开边蒸的做法哦。

大龙虾:蒜蓉开边蒸和刺身是最常见的做法,椒盐、姜葱爆炒、香辣、椒盐香辣、煮粥也是不错哒,还可选择一只龙虾两种吃法。

皮皮虾:椒盐是最棒哒,也可以试试可以白灼和香辣。

蟹:可以清蒸、姜葱爆炒、香辣。(有膏的螃蟹建议清蒸)

生蚝:可以蒜蓉蒸、刺身。

贝壳螺:可以姜葱爆炒、香辣。

螺类:可以白灼、香辣、煮汤等。白灼做法还可以配上店内的秘制酱料。白螺最适合煮汤,其他螺类煮汤鲜味没有白螺好,所以建议其他做法。

蛏子王:最爱香辣炒!!蒜蓉开边蒸、姜葱爆炒的做法也不错哈。

贝类:可以蒜蓉粉丝蒸、像扇贝、带子等。

鱼类:肉质嫩的鱼建议清蒸,不适合红烧;而鲳鱼这种肉质中等的可以清蒸,也可以红烧,红烧更好吃。

海胆:海胆蒸蛋是三亚最常见的吃法~三亚的海胆不建议刺身,因为这个海域的海胆不够肥,刺身基本上吃不到什么。

鲍鱼:蒜蓉蒸、豆豉蒸、香辣、煮粥、捞饭,捞饭是个别店才有的做法。

(附第一市场海鲜加工费)
ps:一般来说都是这个价格的,如果高很多或者加工价格表上写的是“时价”那你就要注意了,这种店千万不能去,否则就是准备挨宰了。

这是来三亚的所有人都会关注的一个问题,想吃海鲜,又怕被宰,那该怎么办呢?我们来教你啦!

1.不要被拉客的大哥大姐小弟小妹拉走了,他们对你再好也不要跟他们走。许多拉客的都是吃回扣的,羊毛出在羊身上~

2.不要去那种自己卖海鲜的店,这种店虽然现在已经规范很多了,但是价格还是挺高的,如果没有团购的话很划不来。

3.第一市场的加工费大同小异,加工之前看好价格表,觉得合适再加工,也可以跟店家咨询清楚,防止两个价格的情况,第一市场一般不会出现这种情况。

4.购买海鲜时最担心的就是商家缺斤少两,所以小可爱们可以买一瓶500毫升矿泉水来判断商家的秤是否不准确,或者可以在第一市场的出入口的公平秤上做检验。

5.下午3点到5点之间三亚海鲜最贵,因为这时候人们都想赶早挑选到最新鲜的海鲜,卖家会坐地起价;下午5点到6点这个时间段的海鲜价格会便宜很多,要注意的是第一市场晚上8点左右就关门了。

6.拨打政府服务热线12345或旅游服务热线12301。无论你在三亚遇到什么困难,12345政府热线是炒鸡管用,是你旅行三亚时的爹和妈~如果你害怕现场投诉会“打草惊蛇”,也可以在三亚市政府的微信公众号上投诉反映,完美!

许多人问我们啦,第一市场那么多的海鲜加工店,到底去哪家吃?

首先,我们会先选择经营十年以上的老店,原因是第一市场的海鲜加工店经常转让,所以能在这里经营且长久不衰肯定是味道很好的店才能留下来,毕竟味道好才是第一选择。其次,要选择海南人开的店,因为海南人烹饪海鲜的独到之处就是能够很好的保留海鲜的鲜味,即使选择川味的做法,依然能够很好的保留这种海鲜的鲜甜味,因为他们更能懂得怎么样去做海鲜!

最终我们选择的是网上很火的、各路攻略都强推的“林姐香味海鲜”,原因是他们家的好评最多、店最老牌、网上评论最火爆,属于传说中三亚必去的10家食肆之一,具有号称是三亚最好吃的香辣和乐蟹,味道没话说,你值得拥有~吃完表示惊喜万分,因为味道实在太赞了,香辣蟹可口、椒盐皮皮虾吮指、石斑鱼入口即化,怪不得身边的朋友都说,不到第一市场的林姐香味吃过海鲜,都不算来过三亚,名副其实的地标店。

林姐香味海鲜店在亚龙湾也有分店,我们都吃过啦,哈哈~

一到店,林姐海鲜的服务员就张罗着教我们怎么去市场挑海鲜啦~边买还边砍价,我们一下子买了好多!吃海鲜可是我们的最爱!

先点一个爱吃的清蒸石斑鱼 ,鱼真的很大一只,肉很厚又细腻,吃起来绵软十足是入口即化的感觉,很入味哦!

对虾最常见的做法是“蒜蓉开边”,蒜蓉的醇香很好地融入到虾肉的清甜里。但如果你愿意可以让后厨做成清蒸的、辣炒的……

我们在这里还想分享的是,林姐香味海鲜店里,菜品口味的咸淡、辣度等,都可以由我们来决定,不会像有的地方是固定做法啦!在交接海鲜的时候,就有服务员问我们喜欢口味重一点还是淡一点,很贴心。所以如果你们有什么要求都可以跟服务员提~

白灼基围虾配上林姐家的秘制酱料,简直就是锦上添花

椒盐皮皮虾,我们的最爱!!外面炒的椒香,里面肉质饱满,我每次都要把味道全部吸足了才舍得放手。只要掌握了剥壳手法(可以让服务员教哒),皮就跟轻轻附在上面一样,一剥就下来了,而且一抽就是一条。(此处已无暇顾及拍照了,手慢点连虾都不剩了TAT)

蒜蓉粉丝蒸扇贝也是我们每次必点的的~加上粉丝一口咬下去更增加了扇贝的鲜甜~而且扇贝肉蛮饱满的,吃起来很过瘾。

圣子螺肉吃起来略有嚼劲,林姐海鲜按照川味做法,吃起来还带有一点麻麻的口感,超级开胃!!还没放下相机,我们的小伙伴已经先吃为敬了!我们觉得辣炒圣子螺绝对是海鲜中的经典之一呀!!

香辣蟹,是我吃过的最好吃的辣炒蟹了,吃到吮指

辣炒基围虾,非常入味

海胆蒸蛋是我最喜欢的一道海鲜了,入口软绵绵的,像吃冰淇淋一样

豆豉蒸鲍鱼,别有一种风味,不过我最喜欢的还是蒜蓉蒸的味道

龙虾可以做两种吃法,有肉的尾巴清蒸,龙虾头熬粥,鲜得我喝了两大碗

  

最后呢,总结一下,在三亚吃海鲜,首选第一市场哦:

● 离市区近,交通方便,周边还有水果特产与本地美食;
● 售卖的海鲜种类很多,基本上常吃的海鲜都可以买到;
● 海鲜价格算是三亚最实惠之一,市场门口的公平秤可以去检验是否缺斤少两,很让人安心。

当然啦,也是有缺点滴:

● 因为离市区近,所以停车不方便,绝对不建议自驾前往!!
● 周边的海鲜加工店,普遍价格偏高,但会找的话也能找到物美价廉的海鲜店滴。

  

总算写完这篇被各位小可爱们催稿许久的第一市场攻略啦!但是说实话,我在三亚吃了这么多海鲜,觉得第一市场的海鲜真的是优秀的!!

最后还想再提醒大家一点的是:海鲜性凉,外地小伙伴第一次吃海鲜,可能会因为肠胃不适拉肚子,所以来三亚一定要提前备好肠胃炎以防万一呀~

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