扎堆 | 海鲜
来三亚吃海鲜，要去哪里吃？越贵的海鲜越好吃？色彩绚丽的更鲜美？选海鲜有什么攻略技巧？
这些关于海鲜的问题，扎堆今天来告诉你呀！
第一市场是三亚最老、种类最多、价格最便宜的海鲜市场之一啦，位于三亚市区，非常的方便，因此，第一市场几乎是三亚旅游不可错过的打卡点。所以扎堆先来和大家分享第一市场的攻略啦！
在第一市场，扎堆建议两种交通方式：
1. 公交：来第一市场坐公交车是非常的方便的出行方式；到达第一市场站步行两三分钟就可以到了。
优点：最实惠方便。
缺点：如果离的较远，坐车时间会长。
2. 出租车/滴滴：告诉司机师傅你要到达第一市场就可以啦，很方便。
优点：不会花费太多时间。
缺点：价格贵。
扎堆不建议的交通方式：
开车：第一市场没有停车场，扎堆建议导航到“国际购物中心”或者鸿洲时代海岸地下停车场🅿️。感觉略麻烦的说~~
海鲜市场位置图：
第一市场一共有5个门，门口是干货区和水果区，一进市场正门的右边👉就是海鲜区啦～
第一市场的海鲜种类多到扎堆挑花了眼，但在第一市场买海鲜是有技巧的哦～扎堆在这里呢，就把平时最常吃的海鲜的挑选技巧告诉告诉大家啦！
石斑鱼是扎堆很喜欢吃的哦！长得是有点抱歉呐...但是鱼不可貌相啊，做熟了后，它的看相还是很霸气的。吃起来的口感，又嫩又鲜简直是神仙级美食嘛哈哈！
选购技巧挑鱼口诀：石斑鱼算是价格较贵的鱼类了吧，大概50/斤左右。要想选到新鲜的石斑鱼，就看它是不是活泼好动的小可爱啦。
外地游客来三亚选海鱼，扎堆首推性价比很高的白鲳（金鲳贵，味道差不多）！便宜+刺少+肉滑，带小朋友的家长一定要点一只试试哦！它适合清蒸，嫩到令人发指 🐟 ，如果你预算有限，鲳鱼100多元就能搞定，是绝对不会踩雷滴~
选购技巧挑鱼口诀：活泼好动得快、鳃鲜红，就是新鲜哦。平常怎么选河鱼就怎么选海鱼，一样一样的哈~
皮皮虾，我们走！皮皮虾的价格幅度比较大，按个头分为大、中、小，标价分别是50/斤左右、中的70-90元，大的也要130元左右哦~但皮皮虾真的美味呐，虾肉超多超满足！请客点餐时，扎堆会给每个人配一只。
选购技巧：它个头大小不是关键，用手轻轻捏下尾部，感觉厚实紧致的才是最有料的，如果捏起来感觉很空很水的皮皮虾通常没什么肉。小的皮皮虾是当地产的，大的是外来的，嘻嘻～
上桌率最高的基围虾~给你~这个虾虾是最便宜的，我们几乎都是白灼的~
至于如何挑选优秀的基围虾嘛，要选身体呈透明感哒，沉在池底、或浮上水面的虾，大多是因为缺氧哦。
好吃但价格贵，扎堆要提醒大家，红花蟹和它的脸一样暴躁凶猛👹，大家选购清洗时要小心哦~
选购技巧：用手轻轻按螃蟹腹部，感觉硬实饱满则肥美肉厚。
蟹作为海南的四大名菜之一，其实扎堆觉得海南的蟹类差距不会太大啦！价格适中，清蒸好吃，蟹黄算是丰满的！
选购技巧：只要轻轻碰触蟹眼就可以了——聪明有活力的螃蟹，会快速把突出的眼睛躲闪开。还有一个小窍门，看它的腹部，腹部四方形的是母蟹（有黄），三角形的是公蟹（有膏）。扎堆比较喜欢吃母蟹，嘻嘻。
小的和乐蟹、三点蟹、红花蟹50/斤以上，旺季时候价格会贵一些。。。
扎堆觉得蛏（chen）子是必点的。辣椒炒蛏子是绝对的美味，熟了后的口感和它现在看起来软乎乎的样子完全不同呢，吃起来很有韧性！
选购技巧：爱干净的蛏子是首选，要看看蛏子的外壳是否泥沙少；其次要用手轻碰蛏子，看它是否能灵活自由伸缩。
游客首先要学会分得清鱿鱼、墨鱼、和八爪鱼~（如果你不小心买到大墨鱼煮火锅，那这锅汤你就当做黑芝麻糊喝了吧....😂）
🐙 八爪鱼，个子最大，头大又圆，肉质更有韧性，一般适合烧烤。
🐙 鱿鱼头尖尖小小，扎堆最喜欢吃的也是鱿鱼！本地做法推荐：蛋液面粉炸鱿鱼＞火锅水煮＞青椒炒。
🐙 墨鱼我们爱吃墨鱼仔（小墨鱼），爆炒很棒。大墨鱼肚子里的黑色汁液挺腥的，本地人喜欢，但游客谨慎尝试。
选购技巧：抓它的时候扎堆简直要疯了！！！它又软又滑，冰冰凉凉的手感，疯狂扭动着爪子要从老板手中溜走 强壮的八爪鱼就是这样，触角有力，而且小吸盘还会吸你的手~
必点海鲜之一！！海南人餐桌上最常见的海鲜。扎堆最爱吃葱香爆炒芒果螺，葱的清香，融入螺肉的鲜甜，简直完美！
选购技巧：挑选芒果螺时，最保险的是选择半吐“舌头”、一碰就缩进去的芒果螺。
象拔蚌虽然长得有点不正经💁，但口味绝对是一绝，它不同部位的肉都有不同口感，颈肉爽脆带韧，适合刺身；胸肉柔软，用来清炒或者是煎和做汤都OK~
选购技巧：挑选象拔蚌，要看两边壳能否有力闭上，快死的象拔蚌，肉会一直往壳里缩，大家留意观察。
其实三亚的生蚝扎堆不推荐（很小）🚫。广州的生蚝就比它好，就连海口的也比三亚的肥美（很多就是从广州进货），蒜蓉烤生蚝最好ci，但是一定要买好的、活着的生蚝，不然很腥。
选购技巧：老板十分实在不做作的告诉扎堆：长得越丑的生蚝越鲜美。果然是有趣的灵魂比较重要？？
虾：扎堆最喜欢的做法是白灼和姜葱爆炒，也可以选择椒盐、香辣、椒盐香辣、蒜蓉开边蒸的做法哦。
大龙虾：蒜蓉开边蒸和刺身是最常见的做法，椒盐、姜葱爆炒、香辣、椒盐香辣、煮粥也是不错哒，还可选择一只龙虾两种吃法。
皮皮虾：扎堆觉得椒盐是最棒哒，也可以试试可以白灼和香辣。
蟹：可以清蒸、姜葱爆炒、香辣。（有膏的螃蟹建议清蒸）
生蚝：可以蒜蓉蒸、刺身。
贝壳螺：可以姜葱爆炒、香辣。
螺类：可以白灼、香辣、煮汤等。白灼做法还可以配上店内的秘制酱料。白螺最适合煮汤，其他螺类煮汤鲜味没有白螺好，所以建议其他做法。
蛏子王：最爱香辣炒！！蒜蓉开边蒸、姜葱爆炒的做法也不错哈。
贝类：可以蒜蓉粉丝蒸、像扇贝、带子等。
鱼类：肉质嫩的鱼建议清蒸，不适合红烧；而鲳鱼这种肉质中等的可以清蒸，也可以红烧，扎堆觉得红烧更好吃。
海胆：海胆蒸蛋是三亚最常见的吃法~三亚的海胆不建议刺身，因为这个海域的海胆不够肥，刺身基本上吃不到什么。
鲍鱼：蒜蓉蒸、豆豉蒸、香辣、煮粥、捞饭，捞饭是个别店才有的做法。
这是来三亚的所有人都会关注的一个问题，想吃海鲜，又怕被宰，那该怎么办呢？扎堆来教你啦！
1.不要被拉客的大哥大姐小弟小妹拉走了，他们对你再好也不要跟他们走。许多拉客的都是吃回扣的，羊毛出在羊身上~
2.不要去海边那种自己卖海鲜的店，这种店虽然现在已经规范很多了，但是价格还是挺高的，如果没有团购的话很划不来。
3.第一市场的加工费大同小异，加工之前看好价格表，觉得合适再加工，也可以跟店家咨询清楚，防止两个价格的情况，第一市场一般不会出现这种情况。
4.购买海鲜时最担心的就是商家缺斤少两，所以小可爱们可以买一瓶500毫升矿泉水来判断商家的秤是否不准确，或者可以在第一市场的出入口的公平秤上做检验。
5.下午3点到5点之间三亚海鲜最贵，因为这时候人们都想赶早挑选到最新鲜的海鲜，卖家会坐地起价；下午5点到6点这个时间段的海鲜价格会便宜很多，要注意的是第一市场晚上8点左右就关门了。
6.拨打政府服务热线12345或旅游服务热线12301。无论你在三亚遇到什么困难，12345政府热线是炒鸡管用，是你旅行三亚时的爹和妈~如果你害怕现场投诉会“打草惊蛇”，也可以在三亚市政府的微信公众号上投诉反映，完美！
许多人问扎堆啦，第一市场那么多的海鲜加工店，到底去哪家吃？
首先，我们会先选择经营十年以上的老店，原因是第一市场的海鲜加工店经常转让，所以能在这里经营且长久不衰肯定是味道很好的店才能留下来，毕竟味道好才是第一选择。其次，要选择海南人开的店，因为海南人烹饪海鲜的独到之处就是能够很好的保留海鲜的鲜味，即使选择川味的做法，依然能够很好的保留这种海鲜的鲜甜味，因为他们更能懂得怎么样去做海鲜。
第一市场的海鲜加工店有很多，而且扎堆觉得，第一市场周边的海鲜加工店都会相对贵一些，可能是靠近市区的原因？？不过呢，对于super吃货扎堆来说，还是get到了一家优秀的海鲜加工店哦，是价格地道又美味的辣一种——林姐香味海鲜！！
林姐香味海鲜店在亚龙湾也有分店，扎堆都吃过啦，哈哈～香辣蟹可口、椒盐皮皮虾吮指、石斑鱼入口即化，怪不得扎堆身边的朋友都说，不到第一市场的林姐香味吃过海鲜，都不算来过三亚，确实名副其实的地标店。
一到店，林姐海鲜的服务员就带着扎堆去市场挑海鲜啦～边买还帮扎堆砍价
先点一个扎堆爱吃的清蒸石斑鱼
对虾最常见的做法是“蒜蓉开边”，蒜蓉的醇香很好地融入到虾肉的清甜里。但如果你愿意可以让后厨做成清蒸的、辣炒的……
扎堆在这里还想分享的是，林姐海鲜店里，菜品口味的咸淡、辣度等，都可以由我们来决定，不会像有的地方是固定做法啦！在交接海鲜的时候，就有服务员问我们喜欢口味重一点还是淡一点，很贴心。所以如果你们有什么要求都可以跟服务员提～
椒盐皮皮虾，扎堆的最爱！！
蒜蓉粉丝蒸扇贝也是扎堆每次必点的的～加上粉丝一口咬下去更增加了扇贝的鲜甜~而且扇贝肉蛮饱满的，吃起来很过瘾。
圣子螺肉吃起来略有嚼劲，林姐海鲜按照川味做法，吃起来还带有一点麻麻的口感，超级开胃！！还没放下相机，扎堆的小伙伴已经先吃为敬了！扎堆觉得辣炒圣子螺绝对是海鲜中的经典之一呀！！
最后呢，扎堆总结一下，在三亚吃海鲜，首选第一市场哦：
● 离市区近，交通方便，周边还有水果特产与本地美食；
● 售卖的海鲜种类很多，基本上常吃的海鲜都可以买到；
● 海鲜价格算是三亚最实惠之一，市场门口的公平秤可以去检验是否缺斤少两，很让人安心。
当然啦，也是有缺点滴：
● 因为离市区近，所以停车不方便，绝对不建议自驾前往！！
● 周边的海鲜加工店，普遍价格偏高，但会找的话也能找到物美价廉的海鲜店滴。
扎堆总算写完这篇被各位小可爱们催稿许久的第一市场攻略啦！但是说实话，扎堆在三亚吃了这么多海鲜，觉得第一市场的海鲜真的是优秀的！！
最后扎堆还想再提醒大家一点的是：海鲜性凉，外地小伙伴第一次吃海鲜，可能会因为肠胃不适拉肚子，所以来三亚一定要提前备好肠胃炎以防万一呀~
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