看到封面图点进来的直男们，很不好意思，今天这个话题很明显不准备说丝袜，而是要说奶茶
好几年前有一个很深入人心又很讨厌的广告（中国广告界做得好的一定没有人知道，你知道的一定是烂得不能再烂的
)
这个奶茶霸气外露的告诉你，杯装奶茶开创者，他每年的产品连起来可以绕地球转十圈
如果你的舌头连杯装奶茶的开创者都可以接受，那来香港，你真的要试试丝袜奶茶的开创者兰芳园。
其实来香港，中上环才是所有吃货最值得打卡的地方，这里是真正卧虎藏龙的老店聚集地。
兰芳园躲在摆花街中段的小巷里，光看铺面，简直残旧到不要不要的。不过你放心，你一定不会错过，因为这里永远有无数吃货排队打卡
千万不要担心，这里的食客都是真正的快枪手，一瞬间你就可以挤进店中找到一个位置坐好。作为一个知名接地气的老店，你永远能看到的就是行色匆匆而又不耐烦的服务员，作为一个老饕就知道，这才是老店家真正霸气外露的标志
最近很多人都会推介的是兰芳园的猪扒包，我表示，这他妈都是浮云啊，别浪费你的肚子
出前一丁捞面才是会吃食家的必选。
香港茶餐厅特色里，出前一丁捞面绝对排名前三。大家一致公认，日清方便面才是最代表香港地道的味道，而兰芳园的出前一丁捞，还混有更地道的香港姜葱，我保证，这是真正吃过不会忘记的味道
捞面的口感，弹口有咬头，在配合恰到好处的姜葱，连打字的时候都能闻到香味。
港式番茄汤通粉，又是一道中西合璧的地道风味。老香港们，最爱早上弄完这种不西不中的混血通粉，弹牙有咬头还有浓浓的番茄汤汁，这才是属于香港独特的味道。
吃到这个时候，才有心机看看所谓的空间什么老味道仿古怀旧这统统都不需要啊。因为人家60年前就开始做了，连墙上的老唱片都有种发霉的味道。在配上各种表情极不耐烦的客人，这就是真正的港味啊。
再看看什么叫老店。
老店就是老伙计看起来和招牌一样满满的沧桑岁月啊。
说了半天，终于轮到奶茶了。
没有错，就是最烂最廉价的胶杯，完全没有翠华的花俏，因为真的好味道其实并不需要那些包装
作为奶茶开创者，兰芳园从1952年发明港式奶茶后，就一直用的是自己独特的传统配方。用斯里兰卡科伦坡“季后茶叶”为配方（这是官方宣传，我自己试过以后一直都觉得是骗人的），用这种丝袜状的物体进行冲泡，这就是所谓丝袜奶茶的由来。老实说，光是这样的拉茶法，现在已经很少在茶餐厅看到
地址：中环结志街2号
上上周，我长居日本的上海美女朋友甜甜来香港，有一帮吃货的好处是，大家不但可以互相种草新的餐厅，而且踩雷几率极低。
在这种情况下，甜甜和我说要吃霸王山庄我还是很吃惊的，毕竟，这是一家上海菜，一个上海人跑来香港吃上海菜，还是会令我很好奇（其实香港还有一家很多上海人跑香港爱打卡的上海菜神店，叫留园雅叙）。
霸王山庄在尖沙咀利时广场旁，年轻的时候经常在利时留连，其实见过这家餐厅无数次，但这次也是第一次进去，进去等位的时候发现，居然很多都是日本人！
日本人的美食指南，经常还是非常靠谱的，比如说上海我最爱的恒隆行蟹王府，就是日本美食指南推荐的上海必吃餐厅，很快也变成了我自己的上海必吃餐厅。
有甜甜这种地道上海人，当然点菜就不用劳烦我出手，按甜甜的说法，菜单里很多菜都是地道的老上海特色，简直是每一道都想点，还好当然我们是四人同行，起码可以选择的空间一下多了很多。
第一道熏鱼就很有特色，淡淡的桂花香，估计为了迁就香港的食客，甜度比上海低，也没有上海腌的那么干。
熏鱼在上海我也吃了不少，往往是甜和干，但香港人吃东西讲究一个鲜度，霸王山庄的处理，就很好的看到了一家香港上海菜在两地口感中追求的平衡。
第二道赛螃蟹，其实是蛋清加醋，和香港碗仔翅有异曲同工之妙，同样是属于街头老百姓的智慧。
以前经济没有那么好的时候，普通香港人吃不起鱼翅，有了碗仔翅，估计赛螃蟹也应该是同样的道理，这道菜，地道的做法，是黄鱼切碎和蛋白混合，最后用醋调味，吃螃蟹的鲜味。
其实这道菜我第一次吃，入口细滑之余到确实有几分螃蟹的玩味，在霸王山庄的处理里，我倒是没有体会到黄鱼肉碎，不知道是因为聊天太认真错过了还是确实他们的做法里就舍弃了黄鱼。
然后是上海我最爱的小笼包。
小笼包这种东西，我一直以为离开上海很难吃到好吃的（我在杭州就踩过几次雷），但这里交出了一份不一样的答案。
小笼包的皮，做得比上海佳佳更薄，毕竟是正规餐厅，工艺上更讲究也是常理，但就肉味的鲜甜多汁来说，当然还是佳佳更胜一筹，不知道是不是由于猪肉处理还是原材料的原因，总觉得离开了上海吃小笼包，猪肉就是少了那份入口爆炸汤汁的饱满感，但无论如何，这个小笼包，在我心中打个8分自然是没有问题的。
紧接着上了炒鳝糊。
据说最早的炒鳝糊也是没有鳝的，用的是香菇，但现在在上海吃，我也没有吃过那个最早的版本，大部分版本，应该是鳝，火腿爆香勾芡，吃的是一个咸鲜的地道。
霸王山庄的版本，炒鳝糊加了韭黄，甜甜说上海很少加这个，毕竟是香港的上海餐厅，甜度在调味里总体有了下降更适合我的口感，加入韭黄是用蔬菜本身的甜度取代，口感自然更有层次。
而鳝糊没有如传统般做得浑圆一体反而入口条条分开，更能感受鳝的滋味。
点的炒饭由于太干不是我爱略过不提，招牌红烧肉是今晚大爱。
论口感，当然是上海老吉士的红烧肉更细腻，我是一个讨厌吃肥肉的人，只有在上海会点红烧肉吃，因为上海菜里这道菜炖得入口即化，完全没有普通肥肉的油腻感。
霸王山庄没有那种入口即化的口感，但胜在用酸姜来平衡甜度，粤菜一向讲究五味调和，虽然有糖但如果如上海这样甜估计也是很难那么火爆，霸王山庄即取了地道上海的甜味，又调味上用了粤菜的思路，于是就出现了完全不一样的惊喜感。
饭后还点了甜品，但顾着聊天就没有拍照，几道甜品也是大爱，如果去了特别是酒酿圆子是一定要推荐的。
饭后和甜甜聊起餐厅，才知道这是日本美食攻略里选出来的香港十大必吃餐厅，我稍微看了一下榜单，剩下的皆是龙景轩之类的星级料理，最近囊中羞涩星级全靠蹭，倒是这家餐厅是我等贫穷吃客的首选。
地址：九龙尖沙咀漆咸道南67-71号安年大厦地下(近l利时)
其实在利时后街就能找到入口。
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