曹祥泰
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文中提及地点
寻找武汉美食——新武汉人的发现——大成路
武汉—— 大武汉，九省通衢，一座离祖国哪里都不算远的城市。这座大城，可以满足大部分旅行者的需求：美食，美饮，美景，美路，美人，美物。365天，每天都会有小惊奇小惊喜，让人留恋。
长江大桥，户部巷，黄鹤楼，这些都是耳熟能详的大地标。今天，我要介绍给大家的，却不是这些人人所知的景区美食街。而是一些藏在犄角旮旯，我在武汉的这三年按照自己的喜好一点点挖出来的一些馆子小吃和我个人比较喜欢的惊艳偏隅。这次介绍的也是一条老街，她的名字叫做—— 大成路。
食
第一次到达武汉的时候，就被武汉的各类小吃征服了味蕾。然后老武汉们给了我一个方向，武汉八大名吃——
前四大：蔡林记的热干面，老通城的豆皮，四季美的汤包，小桃园的煨汤。
后四大：顺香居的烧麦，福庆和的牛肉面，田启恒的糊汤粉，谢荣德的面窝。
外加一甜点—— 曹祥泰的点心。
前四大和后四大中的小吃排名不分先后，都是百年老店了。如今，这些有的大街小巷遍地都是，有的却很难看得见。
下面来给各位小主奉上武汉大成路都藏啥好吃的了。。。
写在前面，和我口味差不多的小主们应该可以比较接受。我家乡是东北的，所以，对南方吃食一是好奇比较大，再是就怕吃不惯。
比如，烧梅（南方）=烧麦（北方），两者一样又不一样。一样的做法，不一样的馅料。刚开始吃的时候完全接受不了，现在已经完全接受，时不时的也搞着吃。
再如，豆腐脑是加糖还是加盐还是加卤酱的问题。我们东北一直都是配卤酱的吃法，所以，豆腐脑到现在我还不能接受那个加糖版的和加盐版的。
诸如此类，个人精选的特色小吃不一定到底是否适合各位看官的口味，也正因此，留下了一个去尝试的机会~~~
大成路的位置
大成路离户部巷最近，看下图。同时我把附近大家比较熟悉的美食商圈都圈了出来。
大成路和户部巷一个在长江大桥左桥区，一个在右桥区。（原谅我不分东南西北啊，尤其长江在这段好像还拐了个弯。。）黑圈圈起来的就是大名鼎鼎的THL=昙华林（泛悦汇美食广场），LDJ=粮道街。
看着户部巷到大成路有段距离的，其实，从户部巷头往鹤来商城的大成路头走的这段路，一点都不会寂寞，这是个很大的商圈，也会遇见其他美食和老铺子 。
I-路过的美食美景
I-1. 曹祥泰
创始人曹南山，在1863年(清同治二年)提篮叫卖开始已有155年的历史。
曹祥泰最有名的就属绿豆糕了，35元500g。吃的惯的非常好吃，吃不惯的会觉得甜的腻牙。
曹祥泰，其前身为曹祥泰杂货店，已有120多年的历史。想当年也是叱诧一方的国企，糕点业中的翘楚。
最近有缘结识了一位曹祥泰的老员工，一位85岁高龄的家家（外婆），她倒是给我讲了不少当年做糕点的事情。我只记了感兴趣的绿豆糕的做法。简单概括起来，就是绿豆蒸熟去皮成粉，加油糖和成面皮，包红豆沙压上花模，上锅蒸熟即可。我头次尝的时候，超级不习惯的，像牙掉到糖罐子里去的感觉。现在也是偶尔吃吃，感觉不错，再配上壶红茶。。。曹祥泰的绿豆糕并不是一年365天供应的，而是只有在绿豆的季节才有卖。他们家的食材绝对靠谱，也是为何经久不衰至今仍是经典店铺的原因之一。
I-2. 界立方3艺术街区
武汉有很多个界立方，最早的是汉口的。
此处是界立方3，原来是一座教堂。改编完这里有点杂，不仅有美食各种小店，还有很多艺术品和女生bling的小饰品等等。打造的是童话世界，公主们一定要来哟。我的照片拍的不美，也算是原汁原味。你们的一定要美美的哟。这里的元素不少呢，樱花树，龙猫，里面各种动画片故事的场景人物爆棚。
穿过这两个美食打卡点，就会来到大成路啦。。。。
II-大成路的美食集
II-1. 矮子馅饼
刚转过大成路，就会看到排队的长龙了。矮子馅饼是湖北荆门著名的传统小吃，皮酥软，不粘牙，入口即化; 馅香糯，不很甜，回味无穷。额~ 个人觉得有点像北方的火烧，酥火烧这类的。
II-2. 蔡林记
蔡林记算是家连锁企业了，武汉乃至湖北各地都有。
简单介绍一下热干面，汉族小吃，起源于武汉市。面是碱面制成，加油担匀，爽滑筋道，黄而油润。上料后则香飘四溢，食之满齿留香，回味无穷。是广大武汉市民最喜欢的小吃早点之一。
武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。
1945年，热干面发明人武汉黄陂人蔡明伟创建蔡林记热干面（正式立店的时间）。据说原址在户部巷内。本人有幸曾去过那家吃热干面，然后就没有然后了。原因无他，简单粗暴点：不！好！吃！
前些日子也是巧了，一位曾在大成路附近工作过的阿姨说蔡林记的煎包还不错，于是，2年没踏入蔡林记大门的我，终于又迈进了蔡林记的大门。
我们只点了三样：糊米酒，热干面，煎包。却是把我的鄙夷之气给转换了。好吧，我承认，蔡林记也是分店家的。所以，大成路的这家蔡林记可以纳入我的美食小吃名单。
- 糊米酒
最平民的街头甜品之一。其材料是酒糟，糖桂花，红枣，小汤圆，藕粉，水，糖。老武汉们说，之前的糊米酒就是汤圆汤做的，汤圆的汤本身就是糊的，那是老武汉们怀念的味道。
现在都改进用藕粉调稠了，可以看到清澈透明的靓糊。藕粉本身具有养生价值，其味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。喝一口则是酸酸甜甜的，香香糯糯的小汤圆，加上清甜的桂花，夏冬适宜的饮品。
不过，糊米酒还有另外一个意思说一个人的脑子不清醒。嘿嘿嘿~~~
- 热干面（Hot Dry Noodles）
——这个高级了，还查到英文，而且已经成功申请非遗。
前文介绍了一些热干面的来历和身份，这里说说全料热干面的搭配。大多热干面馆会配有基础料和自助料。
基础料则是由烫面之人操手，加盐，芝麻酱，肉汤，卤水，肉酱等复合型调味料。以上所有调料都是独门秘方制成，比如，盐搭配花椒粉还是鸡精粉？芝麻酱用白芝麻还是黑芝麻？芝麻炒几层熟再来磨油比较香？肉汤和肉沫酱要添几勺比较适合热和干的程度，又不会太干？等等。。。每家料都是不一样的呢，所以，每家的味道也自然不同。
自助料则是单一调味料，包括：细香葱花，香菜沫，酸豆角，雪菜丝，酸萝卜，辣椒油，醋等调味料。客人可根据自身喜爱的口味进行调拌。所以，当进一家热干面馆子的时候，要看这些自助型的辅料是否齐全，也可以用来判断这家热干面是否好吃的一个重要原因。
拌好的面其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。热干面本身也是一道养生小吃。蔡林记的热干面芝麻酱料是选用的黑芝麻，黑芝麻含多种矿物质和微量元素,有保肝,健胃,生发等功效。碱面可以中和酸性体质中的垃圾，再者湖北得胃癌的人必其他省要低，也与食用热干面有关。而且，此早点非常扛饿，所以，非常适合来武汉旅游的你过早哦（过早，武汉话的吃早餐）。
- 煎包
蔡林记的煎包没有什么特别的，有点像山东的水煎包和上海的生煎包合并的感觉，主要是味道竟然还不错。
II-3. 汤圆
好像没有店名，就是汤圆，大家看图对上就是啦。。。这也是老武们汉比较喜爱的一家店。冬天到了，什么比饭后来一碗甜食更让人暖心的呢~~~汤圆是手工做的，比超市口袋里的那种要弹很多，黑芝麻的馅料。
II-4. 小秋水饺
除了蔡林记，这条路上最有名的就属小秋水饺了。武汉的水饺就是馄饨的意思，小馄饨，里面一点点陷，本人不是很喜欢吃，吃过一次小秋水饺，觉得里面猪油汤很腻，吃不惯，不过武汉人还是蛮喜欢的。据老武汉们说，之前小秋水饺可是纯纯的大骨汤啊~~
II-5. 精武大包
这家好吃的比较多，价格也很实惠。主食倒是适合本地不愿做饭的市民。最好吃的要数馒头和包子。每次去买包子都赶不上~馒头和山东的馒头很像，面实惠实成，味道越嚼越甜。其它的美味待挖掘~~~
II-6. 广州烧烤
一直怀疑店名起错了的，不是烧烤店，而是熏腊店。。。这家店有30多年了，做的广州烧腊是很好吃，正不正宗不知道，味道不错，质量也好。其它好吃的有待挖掘~~
可以问老板切好
II-7. 豆皮
这是个争议比较大的食物。我们北方理解的豆皮是黄豆浆凝的皮子，而这里的豆皮却是绿豆浆摊出来的厚煎饼，有点像老北京的饹炸盒，或者河北的饹馇。一般这边最完美的搭配就是腊肉炒豆丝（豆丝就是豆皮切丝），但是河北北京做法更多样了。
豆皮旁边的是芝麻糖，有白芝麻糖，黑芝麻糖，和花生糖。买之前可以品尝。这家油绝对是好油，糖很香纯。还有很多当地的小零食，像猫耳朵这些，还有其它叫不出名字的，味道都不错的。
II-8. 糊汤粉
糊汤粉也是老武汉一经久不衰的小吃，可以理解为武汉的“羊肉泡馍”。只不过这里的羊肉汤换成了胡椒浓鱼汤，泡馍换成了泡油条。
据老武汉们讲，之前糊汤粉的汤都是小鱼熬一夜熬制出来的，见骨不见肉，外加生粉调糊，再加上胡椒生姜的调味料，一碗浓稠咸鲜的糊汤就好了。粉就是普通细圆米粉。
李记的糊汤粉也有三十多年了，一位老武汉三十年在这边上班，一直喜欢吃这家的糊汤粉。想必，是这条街上最好的了。尝了一口，入口的感觉就是糊辣，胡椒和姜的味道不是盖的。所以，胡椒和姜可以把鱼腥味盖掉，再有就是热的鱼汤也不会那么腥。雨天和冬天来爽歪歪一口糊汤粉，胃里顿时觉得暖暖的。
一碗糊汤粉不算好，正宗的吃法，一定要配上一根油条才行。
我不敢说糊汤粉是不是最好喝的，但我敢说，这家的油条是我在武汉吃到的最好吃的油条。色泽金黄，脆皮嫩里，别人家的油条凉了就抽了硬了，这家的油条凉了也是酥软糯口，回味无穷。对我来说，糊汤粉可能没那么吸引我，但每次来我会必点油条。
额~不知道这个poi是不是大成路的那家李记，反正大家对照片去认定就好啦！
写在最后
大成路里还有很多美味的小吃，等待着感兴趣的你们去发掘。如果我还找到了什么好吃的，也会慢慢补充进来的~
食，色也，味也，度也。食本美，却应食之有度。请美好的我们爱护自己和家人们的健康和爱护我们所路过的环境~~
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