文中提及地点

三源里菜市场超全攻略,当高大上与烟火气儿在帝都相遇

【零】为什么要来三源里菜市场?

北京,东三环,亮马桥。

这里大概是北京仅次于国贸和金融街的顶级办公区。各国大使馆鳞次栉比,5A级写字楼林立,五星级酒店云集,各行各业的青年才俊衣着光鲜穿行其间,可谓是地灵人杰、寸土寸金。

落日余晖中的亮马桥。

谁能想到,与北京最贵写字楼启皓以及低调奢华的宝格丽酒店仅一个街区之隔,一个灰头土脸的门面背后竟有这样一片“奶与蜜之地”,引得无数外交官/明星/网红/媒体记者/中外游客前仆后继,非要一睹这掩于高楼华灯间的烟火气儿。


2008年泰国前总理访华,特地回到三源里菜市场故地重游,尝尝烙饼还是不是多年前的味道,这样的故事在摊主们口中至今仍津津乐道。

去年年初,我从生活了二十几年的海淀搬到亮马桥附近居住。翻越中轴线的巨大culture shock中对我最强烈的震撼,便是来自三源里菜市场。它刷新了我对于菜市场这个词的一切认知,更让我爱上了买菜做饭这件事儿。

进门第一个摊位就有一位忧郁的小哥哥和他的水果等着你!
侧颜杀的歪果友人也来贴秋膘~

尽管三源里菜市场比起欧洲那些著名的百年市场——巴塞罗那的波盖利亚、慕尼黑的谷物市场等等,还是有一定差距——一方面是规模较小、另一方面是拿起来就能吃的东西比较少……(毕竟我国在食品安全方面一直在努力的是吧哈哈= =),降低了一定互动性和吸引力。但是在北京,那绝对是登峰造极无出其右!

那么,还没到过这里的你,要不要也来看一看?

【一】交通信息


地址:朝阳区顺源街1号

营业时间:每天7:00 - 19:00

Emmm...一个毫无设计功底的ppt制图。

1、公共交通

请参考上图黄色虚线——最佳步行路线。
三源里菜市场周边没有特别邻近的地铁站,如果要乘坐地铁最好还是到达【10号线亮马桥站A口】,请注意,出站不要进入平安金融中心。
来到地面后,步行或骑单车沿【新源南路】向东,找到【顺源里小区】大门进入后一路向前既是菜市场【南门】,步行时间约10分钟。

2、驾车前来

实际上我并不是很推荐开车前来,因为三源里门口的【顺源街】只是一条双向两车道的小路,比较容易发生拥堵,车位也不算充裕。
但如果你坚持开车前来(毕竟拎着龙虾过安检也不方便),这边在菜市场【北门】邻近路边也有车位(请参考上图黄色虚线标注区域),运气好的话还是很好找的~停下后会有大爷主动来收费,跟他说一下是来买个菜,一般可以5块买断哈~

【二】出行准备

此处诸位看官大概要问,逛个菜市场,还要啥自行车?须知,三源里菜市场一向是潮人云集之地,时尚、环保和高科技的急先锋,来这里不做好充足的准备是很容易给自己找麻烦滴~

1、自备环保购物袋,俗称买菜包

三源里商户多提供【免费塑料袋】。但你一路走下来怎么也要在5个以上的摊子买东西。这时候一溜小塑料袋是不是很累赘呢~强烈推荐自带【帆布袋】,省事又环保~

2、手机支付App,以及于价格的心理准备

三源里菜市场是北京第一家【无现金市场】,在这里各家都会提供支付宝和微信收款,百元大钞在这里是很可能找不开的……事实上当你到了这里,会发现“无现金”的设定还是很适合这里的。毕竟这个菜市场的东西……太贵了!!对于第一次来这里的人而言,随随便便花个五百一千是很轻松的事儿……尤其是如果你不小心看上一只帝王蟹的话。移动支付会很大程度降低你遭遇洗劫的肉体疼痛感。

嗯,所以对于价格的心理准备一样重要(手动微笑)~

祝贺这位小哥喜提帝王蟹!

3、三源里菜市场官方网站

是的,这是一家有官网的菜市场(http://www.sanyuanlimarket.com/
是的,这就是那种逻辑最简单、毫无技术溢价的网站。

至于为什么逛菜市场需要看官网这种事儿,点开看看就知道了。相信我,你会震惊地发现这世界上竟然有这么多你不认识的菜。

来看看自己认得多少~

4、基本的经济学常识~(加分项)

今年六月,某知识付费App在三源里菜市场举办的一个新书发布会,主办方自掏腰包将这个已经逼格满满的菜市场包装得更近一层——这就使得,如果具备一定的经济学知识,会更容易get到点,比如:

我并不知道信息不对称和分割鸡有什么关系。

当然,实在没有也没关系,来菜市场现学也是一样滴~

【三】菜场导览图

近些年,每日优鲜、盒马鲜生、本来生活们的涌现在带来前所未有的便利的同时,让传统的菜市场变得越来越被年轻人边缘化;而始建于1992年的三源里菜市场,得益于绝佳的地段和过硬的自身素质,在这个自媒体鼓吹消费升级的时代逆风翻盘,成为现象级的网红打卡地。

这其中非常重要的一点就是,三源里有着远强于其他菜场的格局——200米长的一条大走廊,两侧是摊位,虽然这种设计会浪费一定面积,但对于菜场的整洁和通达性有很大提高。

非常一目了然的直肠子格局。

这里的各个门类还算是分区得当——整体而言,水果、蔬菜、肉类都是大头,传统中式菜场里的豆制品和米面粮油也能找到,一些特色的西式、日式、东南亚调料以及进口乳制品占据了不小的面积。

话不多说,来看看这个(笔者实地勘察吐血整理的)场地导览图吧~标桃心的是夹带私货的“笔者最爱摊位”~
(注意,本图朝向是上南下北)

这么硬核的图……当然是Excel做的。

【四】菜场特色和相关摊位推荐

显然,三源里菜市场将刷新你对菜市场这个词的定义——它气味清新、地面整洁(水产区略咸湿…)、格局巧妙、客群高端…尽管不惜一切溢美之词,但以下几点,最为我所爱:
(请自行根据上表和索引数字寻找店铺)

1、对于颜狗最重要的美陈

毕竟地段好租金高,各个摊主都不遗余力地利用三维空间来扩大自己的展示面——通俗来说就是“堆”。但是呢,堆也要讲究个艺术,堆得好了,一样漂亮:

水果永远都是颜值担当(14):

蔬菜也不遑多让(118):

这……是不是很有达利的风情……(43):

法国国旗色蛋白球,哎真是萌死了~(老梦面包房):

2、超越想象的丰富品类

首先是,果蔬鱼肉主食这些必备生鲜品类,在这里你的选择范围将会无限扩大——因为同质化竞争太激烈了。以至于每家店主都在不遗余力地搜罗最新潮最时尚的蔬菜水果……当然价格也是不可小觑哈~

另外,这里还有大量冷僻难找的商品——

比如做提拉米苏的马特卡彭乳酪(81、37):

鲜迷迭香和鼠尾草(100、107):

愿意的话你可以端一盆回去自己种……

鸵鸟蛋(87)……

老实说买回去我也不知道咋吃。

巨型虾蟹(73、75):

中间两只看起来很乖的样子。

各种鱼(74)……等一下,中间那只长尾巴的,我上次潜水是不是还见过你?!

好像是叫蝠鲼。

俄罗斯进口黑松露!奢华的象征!(102)

3、极具专业性的特色摊位

对于(像我这样的)一个热爱烹饪,尊重食材的厨子来说,仅仅在综合性摊位买菜是远远不够的。在三源里菜市场,除了肉类、海鲜这样的寻常分类,你能找到的专业店铺包括但不限于:

专卖西红柿的摊位(117),偏酸偏面偏甜的西红柿,大中小的西红柿,红黄绿的西红柿:

专卖食用花卉的摊位(107),三色堇绣球茉莉雏菊,美得根本下不去嘴:

豆腐店(128、130、132)~虽然普通菜市场也有,但这里格外丰富,小姐姐也很好看呢~

专卖海鲜还不行,我要专卖贝类!一瞬间走进水族馆!(66、68)

专卖菌类的摊位(98、102),提供从普通木耳到俄罗斯黑松露的上天入地蘑菇之选:

专卖西式香料的摊位(116),耳边不禁响起那首Are you going to Scarborough Fair? Parsley, sage, rosemary, and thyme~

4、深度加工处理,懒人好帮手!

这个其实很多其他菜市场也有,算是一个相对于超市的优势吧~在肉类摊位尤其优势明显,除了常见的缴馅儿、切羊肉片等等,这边还提供:整鱼去腮去鳞去内脏、肋排帮忙切段(每家都有一个线锯……)、牛腩切块等等。也不知道人家是刀快还是手快,比我们自己切的是强了不少……

总之呢,只要脸皮够厚说得出口,人家一般都会勉为其难地答应的~

这里表白一位我们最喜欢的猪肉摊位的摊主大爷——55号摊的项润芝大爷,不仅名字霸气(懂得自然懂哈哈),而且话少人实在~在这里买肉省心省力,非常推荐~

【五】周边用餐

上面提到,受限于监管要求,三源里菜市场缺少那种“拿起来就能吃”的摊位,这也给许多慕名而来的吃货留下些许遗憾。不过呢,作为帝都美食副中心之一的亮马桥,怎么能饿到远道而来的各位!

以我在周边工作多年的经验,介绍几家周边曾经吃过的【评分4.5星以上,步行5分钟以内】的餐厅,供大家参考。还请自行搜索地址哈~

1、【匠牛饺子】,北门外右转200米,新源南路北侧。主打酱牛肉和牛肉馅饺子,价格平易近人,味道颇为地道。
2、【行运打边炉】,北门对面小区内。著名火锅店,适合多人同吃,饭点儿需排队。
3、【正赫砂锅粥】,北门对面小区内。很简单的砂锅粥和广式茶点店,味道不错,价格不贵。
4、【三合楼】,北门对面小区内。粤式私房菜,精致小炒和烧味都不错。
5、【旬鲜本铺】,北门对面小区内。北海道风味的日料,温馨精致的小店,味道很好也满有特色。

就写到这里吧,祝大家玩的开心~


三源里菜市场

1蜂评
三里屯、工体周边
0
举报
推荐阅读
加载更多