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天津美食图鉴 | 那些本地人钟爱的“平民好味”

作为一名从小在天津长大的孩子,最喜欢的莫过于这座城市的烟火气。俗话讲“京油子、卫嘴子”,天津人爱说,也爱吃。逢人见面都关心着对方的饮食健康,喜欢问一句——“您吃了吗?”。在这样的氛围中生活,自然人人都变成了考究的美食家。如果你有一天造访天津,我一定要把这些美食推荐给你。它们的表面不一定华丽,但是味道,却绝对不平凡。

那些著名美食的“平替版”

狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕,并称为“津味三绝”。其实随便大街上找个本地人问问,大多数人是没吃过这些的。并不是说他们的味道不好,只是过于商业化的食物,让很多本地人望尘莫及。在平价小店中就能获得的幸福感,何必需要大费银两呢?下面就给大家介绍一些著名美食的“平替版”。

狗不理包子 → 张记包子

大多数天津人是没吃过狗不理的,人均100+的包子对于天津人来说是生命不能承受之重。狗不理这两年开始探索走国际路线,取了个英文名叫“go believe”,也从事了卖咖啡的业务,从此吃包子就咖啡不再是梦想。话说回来,想吃的美味的天津包子,去“张记包子铺”就可以了,人均20吃到爽啊!

二两包子、一碟小菜、一碗粥,就构成了张记包子的“基础款套餐”。包子的香气配上小米粥的温润和小菜的爽口,有时候,简单的就是最好的。

津门张记包子铺
人均:20元。
推荐菜
①传统三鲜包:一个包子一个虾仁,好吃到上天。
②纯肉包:最经典的馅,配上蒜汁口味更佳。
地址:张记包子铺分布天津市内六区,导航去离自己最近的一家就好啦。

津门张记包子铺(华昌道店)

43蜂评 · 2游记提及
天津站、意式风情街

耳朵眼炸糕 → 十月炸糕

不得不说耳朵眼炸糕是在商业化的过程中相对合理的一个。虽然相比其他炸糕身形较小和价格稍贵之外,味道和质量还是保留得很好。如果一定要来打卡的话,还是比较推荐的。但是,我还是要推荐一个价格更便宜、馅料更满足的平替版给你啊!

生意很火爆,一锅就炸25个。如果来得不凑巧,可就要再等下一锅了。

十月炸糕
这是从小吃到大的炸糕啊,从最初了1块、2块到现在的3块,个头差不多是耳朵眼的两倍,物价飞涨的年代不得不说已经算是良心店家。排队的人很多,高峰期需要稍微等一会儿,都是现炸现卖。买回家放一天也不会硬,来旅游的小伙伴可以买几个带回去吃。

炸糕现炸现卖,馅料充足,趁热咬一口,香糯酥脆。

人均:炸糕3元一个,也有礼盒装,40元一盒。
推荐:豆沙炸糕,粽子也不错!
地址:河北区中山路美食街。

十月炸糕(中山路店)

望海楼商圈

十八街麻花 → 津茂祥老味麻花

我真的是不喜欢吃十八街麻花,主要是比较油,也不太好咬。但这家麻花真的是不一样,卖的全部都是小麻花。最爱吃芝麻和原味的,非常酥脆,当零嘴真的停不下来。“津茂祥”是这几年才对外的名字,以前就是个小摊儿,离刚才“十月炸糕”很近,两家可以一起来买。如果找不到,买完炸糕问问周围人“十月小麻花”在哪,基本都知道。

卖的最好的味道是原味的(右)和芝麻的(左),我一般喜欢两种混着买来吃,一种酥脆甘甜,一种油香四溢。

津茂祥老味麻花
人均:原味的大概13一斤,芝麻的14一斤左右。一斤很大一包,可以混装。
推荐:原味小麻花、芝麻小麻花。
地址:中山路与冈纬路交叉口井田大厦对面。
Tips:一般很早就开卖了,晚上最好七点前去,有时天黑就收摊了。

津茂祥小麻花

1蜂评
望海楼商圈

二嫂子煎饼果子 → 居民楼下的就好

二嫂子煎饼果子这些年很火啊!自从上了《舌尖》之后,她就不是天津人的二嫂子了。煎饼果子动辄10+一套贵不说,还触犯了天津煎饼果子的三大忌讳:不让自带鸡蛋、不分切、夹除油条馃箅儿之外的邪教之物。不过好处是味道还算正宗,同时24小时营业。天津人把煎饼果子当早餐,一般超过10点煎饼果子摊就都收了,那时候想吃可以来这。

煎饼果子,我一般喜欢加馃箅儿,就是北京话讲的薄脆,通常煎饼摊儿旁边都有一个馃子、馃箅儿摊儿。

“我家楼下的,就是最好的”
这里到没有什么特别推荐的摊位,因为在天津人的眼中,最好吃的煎饼果子,一般都是“我家楼下的”。价格一般在自带鸡蛋四五块左右,有个小推车。

在天津摊煎饼果子,大家都喜欢自己带鸡蛋,不让自带鸡蛋的煎饼摊,在这片楼群里是没有立足之地的。

还有一些非著名但本人很推的美食

早餐/卷圈:清晨幸福感的来源

说起早餐,我反手一推荐就是卷圈。相比煎饼果子,这才是我心中的天津早餐top1。香脆的豆芽菜,浓郁的酱豆腐辅之以香菜、豆干,放在面皮中炸至金黄酥脆,大饼一卷......啊,简直是清晨幸福感的来源。很多早点铺都卖卷圈,味道都差不多。有一家我很推荐,如果恰巧在周围可以去尝试一下。

刚炸出来的卷圈,金黄酥脆。小时候最喜欢吃外面的皮,咔滋咔滋很带感。

宾水南里炸卷圈
这是一家早点摊,在宾水那里的小区门口。如果去天津博物馆玩,可以顺便来这里吃一吃。
人均:5元左右一套。
地址:河西区宾水南里(宾水道麦当劳旁边的小区门一进去就是)。

宾水南里素卷圈

文化中心

甜品/康乐冰棍:天津人的“马迭尔”

康乐小豆冰棍和菠萝蜜冰棍,是几代天津人的记忆。不管是夏至三伏,还是冬至三九,每当去滨江道的时候,都会特地停下来买一个吃。小豆冰棍用料特足,质地较硬,买一根能吃很久。菠萝蜜奶香味浓,咬一口里面还有果肉。重点是,只要3块一根。

小时候喜欢吃菠萝蜜,长大了觉得香醇的小豆更好吃。记得还有一款雪糕叫罗格,也是康乐出的,现在不知道是不是还在生产。因为罗格包装很高级,是用一个盒子装起来的,所以小时候认为吃得起罗格的人都很有钱。

康乐冷食
人均:3块一根。
推荐:康乐小豆、菠萝蜜、美派(巧克力)。
地址:滨江道122号。

康乐冷食

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滨江道商业街

甜品/熟梨糕:“倍儿好吃”的中式甜点

小时候,一听到熟梨糕小推车“嘟嘟嘟”的声音,就会马上拿钱下去买。选择你喜欢的果酱,放在白米面上上锅一蒸,卖熟梨糕的老奶奶像叠罗汉似的把模具一层一层地变换交叠,当你的熟梨糕放到最上层的时候,就能吃了——唔,那是小时候的一种期许啊。巧克力、草莓、果珍、白糖、酸磨糕......香糯的米面配上好吃的酱料,一口一个,幸福感爆棚。

酱料非常多,不过我还是最爱传统的味道——白糖、巧克力、草莓和酸磨糕。

刘记熟梨糕
因为熟梨糕一直是小推车卖的,有根据地的很少,这家就是少有的几家之一。店铺很干净,酱料很多种,都是独家的非常好吃。6个8块实在是比较贵,但是单独去吃一次还是可以的。

人均:8元一盒(6块)。
地址:河北区王串场6号路与真理道交口。

天津卫刘记熟梨糕

河东区

夜宵/买又大牛肉烧饼:天津人的“深夜食堂”

真的想特别推荐这家小店,因为真的很不错。24小时营业,什么时候去都行。卖的东西没有什么特殊的风格,什么都卖,还都很好吃。牛肉烧饼、馄饨、醋椒豆腐、羊肉串、炒花蛤......牛肉烧饼是特别推荐,6块一个不大,但是牛肉塞的满满的,烤后一咬,酥皮夹着酱得软烂入味的牛肉,满满都是幸福感。

最喜欢咬一大口,那种满足感至今想起仍是满脸幸福。

买又大餐厅
人均:50元。
推荐:烧饼夹牛肉、醋椒豆腐、羊肉串。
地址:和平区沙市道福林里底商(近云南路)。

买又大餐厅(沙市道店)

8蜂评 · 4游记提及
五大道

还有哪些好吃的可以带走?

除了前面说到的炸糕和小麻花之外,天津还有很多值得带走的好吃的。

小宝栗子

小宝栗子真是强推。他们家的栗子基本没有吃到过坏果,而且特别甜。买完炒好的栗子,放一会儿会更加好吃。同时在端午节前后还会卖粽子,也是非常好吃。糖粘子也是商品,酸甜可口,推荐。

人均:20元。
推荐:糖炒栗子、糖粘子。
地址:小宝栗子遍布天津市内六区,随便导航一家近的就好啦。

小宝栗子(大沽路店)

452蜂评 · 10游记提及
五大道

海河奶

有句话叫“天津人不是喝海河水长大的,是喝海河奶长大的”。海河牛奶真的非常好喝,可可味的很浓但不是很甜,草莓味的也特别香。两块五一袋,来了一定要试一试呀。

均价:2.5一袋。
地址:各个超市、小卖店基本都能买到。


天津的美食真的多到写不完,这次就先推荐这些啦。如果你有什么问题,欢迎给我留言。希望能把最好吃、最正宗的“津味美食”带给你。拿上这篇攻略,快去吃吃吃吧!

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