文中提及地点

腾冲美食笔记,从早吃到晚嘴不停歇

从地图看,腾冲在中国的西南角,被称为“极边第一城”。
这里跟著名的大理、丽江比起来,可以说是比较小众的目的地了。它在云南的西南部,与缅甸毗邻,是云南到缅甸、印度、泰国的必经地之一,地热资源极其丰富,是温泉的原乡,又有西南丝绸之路上的侨乡和顺,历史底蕴深厚,气候也十分温和,即使冬天,也被暖洋洋的太阳照射着,温泉、古镇、湿地、火山,是一座温暖、舒适的边陲小城,绝不乏值得探索和享受的乐趣。

滇西美食城

滇西美食城里面有很多小餐馆,大排档的氛围,也有很多本地人吃饭,看来是一个热闹的宵夜城。

这里大多数都是滇川风味,很多烤鱼、香辣锅(也就是我们那的干锅),也有一些傣族菜、本地的土锅子、大救驾等等。我们随便选了一家吃干锅的,肉蟹、肥肠还有一些配菜合炒了一大锅,味道跟我们四川的差不多,香香辣辣的,比较开胃。

我发现贵州和云南的烤茄子上面都是铺肉沫的。

这是腾冲特色,烤小牛肉串。

翠竹园野生菌火锅店

腾越镇火山路209号

在云南和四川,有一种火锅叫菌汤锅,就是专门烫煮蘑菇菌类的,因为我们两个省都产各种各样的菌菇。云南的野生菌就更多了。因为复杂的地形地貌和多样的森林、土壤类型,云南有着非常丰富的野生食用菌资源,被称为“菌子王国”

野生菌火锅并不是辣的,一般都是炖土鸡汤底,清烫菌子,非常鲜美。菜单上的菌类很丰富,保证你看花眼,还有些你此生都没听过的种类。可惜冬天,不是野生菌的季节,我们点的竹荪、牛肝菌等,都是冷藏的。如果是夏天来,那就是正宗新鲜野生菌了。不过也还好啦,竹荪、鸡枞、松茸都好好吃,冬天的晚上腾冲还是凉凉的,吃上热热的一锅菌子,暖暖的~~~

价格也很实惠,人均一百多,已经可以吃很多种类很饱了。

明记烧肉米线

恒邦购物广场对面、腾冲文庙附近

这家店绝对是我误打误撞遇见的本地人气小吃!店面开在一排老房子里,看样子已经有些年头了,房子都有点歪歪斜斜,木板门也很旧很旧了,可是店门口挤成一堆的本地人,让我一眼就觉察到这是一家地道老字号。

这家店主要卖卷粉、米线。
卷粉是一整片的粉皮,在里面裹上各种佐料,卷成一卷,然后切开。米线是凉拌的那种,桌上大大小小的碗,十几种调料,任你自己调味,小米辣、红油辣、番茄辣酱、豆瓣辣酱、牛肉辣酱、蒜蓉水、葱花、花生豆、脆皮、酸梅酱、豆芽……

还有些我自己都不认识的酱料,看着就超有食欲!案板上是一大块一大块的烧肉,外表酥脆,里面是比较干的肉,店员一直不停切切切,切成粒撒到卷粉、米线上。

米粉软软滑滑,伴着那些各式各样的酱料,非常有滋味,你可以自己调,酸辣的、香辣的、咸香的,热热闹闹一碗,看着超有食欲。
这里的酱料真的很让人惊艳!有一种小米辣超辣,建议不要放太多。那个番茄辣酱,酸辣酸辣的,好好吃。
米线可以干拌着吃,但我建议不要错过另一种吃法,淋上两勺醋水(梅子醋!)让米线浸泡在酸酸辣辣的汤水中,也超级好吃的!而且里面还有类似油渣那种酥酥脆脆的肉块,混在一起,口感非常有层次。

这间店真是我这种粉面爱好者的真爱小店。店里环境可以说是很简陋了,大家谁都不认识对方,端着米线坐个小板凳,就在一桌吃饭了。学生、带孩子的妇女、上班族,基本都是本地人。吃一碗粉很快,食客来来去去,店里一直人声鼎沸,不见空过,可见真的是地道的本地小吃。

路边摊缅甸人香蕉煎饼

从明记出来往前走,就是腾冲文庙。文庙门口有一个推车卖煎饼的,一家三口缅甸人。这种煎饼我在泰国吃过类似的,黄油煎薄饼,里面裹着香蕉或者其他水果,再淋上炼奶,甜甜的。

PS:
旁边就是腾冲文庙,始建于明朝,是腾冲城在抗日战争战火中唯一留存的古建筑群,供的孔老夫子,可以进去逛逛。

朝伟清真铜瓢牛肉

东方路建君医院旁边

这家是牛肉类火锅,就像四川乐山跷脚牛肉那种,以牛肉、牛杂为主要肉类,一上锅的时候汤烧开就可以直接开吃,然后可以涮其他蔬菜、菌菇类。
这家味道真的很好,开在一个大院子里,因为旅游淡季,我们去的时候人不多。铜瓢牛肉据说源自滇藏间茶马古道上马帮驮夫的饮食,他们在外露宿时将金属锅具放在火堆上,煮食藏区牛羊肉、杂、骨还有各种蔬菜,简单美味还能御寒果腹。

这个铜锅有一个手柄,架在火炉上,看起来就像一个大铜瓢一样。我们点了二斤肉一斤牛肚和一些蔬菜。对了这里没有菜单的,你得跟着服务员到厨房去点菜,看到什么菜想吃就点。
每一桌还有一盘子的调味料,是香油、芝麻、蒜蓉、辣椒、豆瓣酱、腐乳之类,根据自己的口味调。

牛肉真的好好吃啊,炖煮得酥软入味,热腾腾的一锅,红红火火的样子,让人胃口大开。
锅底是特制的,估计是熬了牛骨汤然后加了各种香料慢炖,味道很是诱人。
其他菜也很便宜,还有本地野菜,基本都才几块钱一份,涮煮一下,也很美味。

一定不能错过对的是这个油炸小土豆!

我吃了第一口就被惊艳了,真的没吃过这么好吃的这么可爱的土豆泥丸子!它不是用小土豆炸的,而是土豆捣成泥,调味,再捏成小丸子,下油锅炸,一口下去,外酥内软,好好吃!
我们一颗接一颗不一会儿一盘就吃完了,若不是太饱还会再来一盘。

乡村小花园饭店

火山社区宏盛小区82号

这家是本地家常风味菜馆,价格也很实惠,出品确实不错。

招牌绿豆莲藕汤,是在莲藕里塞了绿豆熬的,炖得软软烂烂的,喝了清热下火。
大救驾是我在腾冲吃的最好吃的,其实就是番茄、肉、菜炒饵块,但一切味道都刚刚好,我扒了大半盘。这个鸡,忘记叫什么菜名了,大概是农家小炒鸡之类的,又嫩又入味,冒着烟端上来让人食欲大开。

还有不要错过爆炒松茸,干辣椒有一种霸气,但松茸又是清香的,合在一起很妙,好香好下饭。

楼弟酸汤鸡

叠水河小区2号1楼(滇西抗战馆附近)

参观完滇西抗战馆出来搜到的这家,也是火锅类。吃过贵州酸汤鱼、酸汤牛肉,没想到云南还有酸汤鸡。
我们点了2斤鸡肉,分量很足,一个大砂锅端上来。一直喜欢吃酸酸辣辣的东西,这个酸汤鸡很合我胃口,汤熬得很好,有番茄的酸味,还有不知名的香料混合在一起,很喜欢。
鸡是乌鸡,肉质很紧实。吃完鸡肉再烫菜,过瘾。

季老板的火塘火山石烧烤

和顺古镇李家巷

腾冲地热资源很丰富,火山石遍地都是,所以他们把火山石切割成石板来做烧烤了,倒是因地制宜,有点特色。烤肉滋滋声,感受一下。

一整块黑色的火山石加热后,铺上烧烤纸,接下来就看自己发挥了。
菜品还是挺新鲜的,肉类的调味也不错,铺了满满一石板看着特别有食欲。
比较推荐包浆豆腐,是当地特色,豆腐外皮比较老,但是里面很嫩。

吃着烧烤、喝着风花雪月啤酒,
在和顺的小日子不要太惬意哦~~~

楼上云南菜

和顺古镇大桥巷

这家和烧烤还有另几家热门餐厅貌似是一个老板。。。主打云南本地菜。
味道在古镇里是挺不错的,这个炝藕片,酸酸辣辣的,很好吃。家人点了个什么傣味的鱼,我不吃鱼,所以无法评价。

这家有自酿的花酒、果酒,我每一种都尝了一口,最好喝的是胭脂红和雕梅酒,度数也不高,女生小酌一下也很适合。

他家楼下是一个生活馆,其实就是买特产周边的商店,稍微包装了一下。我买了玫瑰面霜和手霜,都挺好用哦,很天然。

妈妈的味道

这家跟上面那家貌似也是一个老板。
推开窗就是这样的景色,心情特别好。因为太饿忘了拍菜,味道也还可以,我又点了松茸,怎么就是吃不厌呀哈哈。

这糊糊的一团是老奶洋芋,
比我在昆明文林街吃过的好吃。

非物遗产蒙自过桥米线

和顺古镇尹家坡中巷23号

想着到了云南怎么能不吃过桥米线,所以循着路边的招牌就找到这家,在一个很隐蔽的小院子里。

不一会儿端上来一个脸盆那么大的碗,一点不夸张,这张照片没拍出它的大。
里面装着很烫的鸡汤,然后依次放把肉片、菜、米线放下去,等着烫熟就可以吃啦。
形式上倒是挺正宗,但汤的味道也没有特别特别好,就还行吧。我总是很想念我读书时吃过的过桥米线,才三块钱一大碗,有米线、鹌鹑蛋、韭菜,汤也很好喝。

路边烧烤

在和顺古镇里最后一晚吃的,就在牌坊走进来不多远,夜幕降临后连着好几家,我们随便选了一家。

烧烤的种类很丰富,肉菜还是挺新鲜的。泡椒牛肉、土豆片、四季豆都蛮好吃,还有我喜欢吃的烤鸡皮,烤茄子也是满满一大份,推荐锡纸包浆豆腐。
跟几个朋友在这里喝喝小酒吃点烤串吹吹水,也是很惬意。有点不好就是油比较重,吃完有点腻。

客栈的早餐

这是住在和顺的客栈时,每一天的早餐,阿姨会煮米线或者面条,简简单单,很有家的感觉。
每天早餐时,这些小可爱都要凑过来。

这两个馋货眼睛直直盯着我手里的玉米,等着我掰给他们吃。因为很喜欢这家客栈,所以在这里一点一滴都觉得有美好的回忆。在选和顺客栈的时候选花了眼,我先选了一些整体不错的客栈入围,最后有没有狗成了我选择的标准,这家云天外客栈以三只金毛一只猫秒杀了其他客栈。

我们一行刚刚落脚客栈,我小姨和弟弟就是这幅画面了

刚刚到店,还没办理入住,我们。。。

三只大金毛分别叫英拉、毛绒绒、皮皮鲁,
猫咪叫鲁西西,
啊啊啊啊啊这一家子真的好可爱啊。
我在这里每天的生活就是晒太阳撸猫撸狗,
幸福感满满的。

实用信息

【交通】

到腾冲最便利的是飞机,因为年前有点贵,我从广州转昆明到腾冲要1900+,但因为除夕那天回成都,所以比较便宜,600+就拿下,而且可能机长为了赶年夜饭,提前45分钟降落成都。市内交通还是挺方便的,可以滴滴,基本六七块钱。远一点的话建议包车。
这边滴滴和移动支付都很方便,让人产生错觉好像这里不是偏远,跟自己生活的城市差不多,其实看一看地图,这里真是个极边之城呐,航线没开通之前,大巴要七八个小时的。

【住宿】

一般人都选择住市区或和顺古镇,我们都住过,市区的话去景点比较方便,但如果主要呆在和顺,可以多住几天,体验慢生活。市区酒店*恒邦天悦酒店*距离闹市区近,吃和交通都方便

【游玩】

马蜂窝上有门票或者一日游包车可以买,都挺方便的。
主要景点有火山地质公园、黑水河、
腾冲热海、和顺古镇、
国殇墓园、北海湿地、叠水河瀑布、
文星楼、银杏村等等,
下一篇我再详细讲怎么玩吧。

文 | Sarah
图(除注明外) | Sarah

微信公众号:sarahxc
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