HigherGround
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墨尔本那些排队最夸张的brunch到底值得去吗？
有人说，墨尔本是一座咖啡与艺术的城市。的确，提到咖啡，墨尔本人有很多话可以跟你聊，这是他们的骄傲。一边聊天，一边开始一天的第一顿早餐，这是他们的brunch文化。
吃brunch的周末应该是慵懒的，睡到自然醒，约上三两好友，慢慢悠悠地走进餐厅，喝着咖啡等着朋友。但是上述场景并不适用于这三家的其中任何一家。饿着肚子，在飕飕的冷风中排队等上一两个小时不说，你得起得跟上班时间一样早，才能让你稍稍在队伍里靠前一点点。那么问题来了——它们值得大家作这样的牺牲吗？
为了亲身测验这些网红brunch到底有没有传说中那么让人垂涎三尺，我们决定拿出所有的耐心一一为大家试吃墨尔本CBD三家排队最长的brunch。对食物的挑剔是我们作为吃货的准则，我们绝不迷信只要有人排队一定好吃这件事。
Higher Ground
第一家Higher Ground, 位于市中心的Little Bourke Street。当地人一般开始brunch的时间是10：00—12：00，我们到达Higher Ground的时间是9点45分，这时候已经要开始排队了。被通知的排队时间是15分钟，但没想到，等了大概五分钟之后，突然很多人加入了排队，这时候要等的时间大约是半小时以上了。所以，大家不想排队的话，尽量在10点前到吧。
Higher Ground的所在地原是墨尔本19世纪一处老发电厂，从外观看是一座高大的红砖房，包围在现代感的建筑物之间，仿佛在诉说时代的故事。斑驳脱落的墙砖，高挑的工业风天花板，拱形窗，上下多层次分区的空间很大，还种满了ins风的绿植，处处是复古元素和艺术气息。走进去，已经能想象，咖啡有多美味，食物有多惊喜。
现实总是给我们猝不及防的一击。这里的食物不得不划重点吐槽。菜单上品种少，数量上的不足质量上也无法弥补。能找到的唯一安慰可能是在决定点什么上，花不了你多少时间。下面说说我们点的几道难吃的菜，希望大家下次即使为了打卡而来，也不要踩雷。
烤南瓜
这道菜的英文是Roast pumpkin, Tasmanian miso, stracciatella, toasted seeds and farro. 里面的内容是烤南瓜配上塔斯马尼亚味增汤，意大利奶酪，烤植物种子和小麦。这样的组合第一口还蛮有新鲜感，几口之后问题来了: 口感太厚重，除了几片装饰的叶子带来爽口感，其他的部分都太腻。我们建议加入烤西瓜或石榴籽口感会均衡很多。
羊肉糜加土司
英文是Minced lamb fry up, 羊肉太干，茄子没味，下面的土司底太硬，全程的重点都放在刀叉和土司的搏斗上。茄子酱本应是北非风味的熏香，却淡而无味，让人摸不着头脑的一道菜。
草莓奇亚籽
这道Strawberry chia, buffalo yoghurt, mint, kiwi fruit。毫无出色的地方。草莓不够甜，薄荷味也不够明显。
总的来说，口味方面这里的菜或许不能满足吃货的要求。如果只是为了拍照打卡，推荐大家下午来他们家喝饮料。
地址：650 Little Bourke St, Melbourne VIC 3000
营业时间：周日-周三07:00–16:00
周四-周六07:00–23:00
White Mojo
墨尔本著名Brunch小巷Hardware Lane隐匿的一家brunch首推。Hardware Societe的名气有多大呢？不仅从它分分钟延伸至街口的排队体现，如果搜索墨尔本必吃brunch、墨尔本最有名brunch，它绝对榜上有名。
温馨的内装潢，柔和的垂吊灯饰，手绘的蝴蝶墙，给你的用餐环境带来梦幻又舒适的法式浪漫情调。翻开菜单是英语和法语的对照，带着法式口音的服务员热情的招待，咖啡师还会轻松的和食客闲聊，这里推荐一下好吃的菜！
焗蛋（Baked Eggs）
在墨尔本早餐里并不常见，简单的焗蛋做出精致和丰富的味道的唯有这里了。浓厚的西班牙风味的芝士和腊肠平衡了烤土豆和淡奶油的贫乏，焗蛋很香，分量小却足够吃撑。
迷迭香和香草烘烤入味的蘑菇（Herb Roasted Mushrooms）
蘑菇是全黑的，软嫩多汁没有一丝焦味。法式吐司和两颗水波蛋简单的作为搭配。黑松露和核桃带来浓郁的口感。素食者们，在hardware societe，沙拉不再是你唯一的选择了。
三文鱼炒蛋汉堡（Salmon Scrambled Eggs）
面包非常松软，外壳有一点脆。炒蛋里加了菠菜和洋葱让口感吃起来非常特别，三文鱼稍干，不过整体是美味的。
龙虾肉班尼迪克蛋堡（Lobster Benedict）
Eggs Benedict是brunch的经典，但是吃过几次下来容易越吃越腻，然而让人惊喜的是橙子酱巧妙带入了清爽的口感，荷兰酱使用时非常小心，所以整体口感刚刚好。确保龙虾一定要趁热吃哦。
地址：118 to 120 and123 Hardware St, Melbourne VIC 3000
营业时间：周一至周五 7:00 am—16:00 pm
周末：8:00 am—17:00 pm
Operator 25
时间追溯到很久以前，在那个打电话还需要接线员的年代，这里曾经是墨尔本第一个电话局的旧址，后来变成了一家复古与现代风格并存的咖啡厅Operator 25，从名字到菜单的设计都是以电话为主题的。咖啡厅里的氛围是活泼有趣的，简洁的点线艺术字体排布在墙面上与电话历史的主题相呼应，提醒着人们这里的历史。
菜单上可以选择创意的传统早餐，也直接提供午餐。我们从早餐的部分选择了一个
日式欧姆蕾蛋（Japanese Open Omelette)
欧姆雷蛋本身是蓬松香软的，腌生姜，干紫菜片和香松拌饭料的加入结合出了独特的日式风味。
炸软壳蟹（Chilli soft shell crab)
天妇罗软壳蟹炸得酥脆可口，用了新加坡很出名的辣蟹酱。新加坡传统辣椒蟹里面会配上面条，这里是用切得极细的胡萝卜丝和西葫芦丝的蔬菜面作为代替了，别出新意。
紫芋华夫（Ube Waffle）
这个紫芋华夫是我们在墨尔本目前吃到过最好吃的。难得的是华夫在冷掉后都还保持了原本的软度，对比Long Story Short同样的甜味华夫，确实略胜一筹。黑芝麻冰淇淋，水煮梨，白巧克力酱和菠萝蜜甜蜜又清爽，差点控制不住多点一份了。
热饮在operator让人惊喜的不止是咖啡。有一个要强烈推荐的冬季热饮是他们家的核桃花生巧克力（Peanutella）。味道醇厚，泡进一颗费列罗棉花糖，冬天喝着太温暖了。Blurple冰茶是相反的夏季清爽冷饮，也很特别。不得不承认，咖啡上的可爱雕花图案简直俘获了少女的心。
地址：25 Wills St, Melbourne VIC 3000
营业时间：周一至周五 7:00 am—16:00 pm
周末：9:00 am—16:00 pm
吃瓜指数是我们给每次试吃食物的打分，大家可以更直观地看到我们的试吃感受啦。
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