下面我所介绍的，都是老海南最有特色的本地美食，一般在三亚都经营了十年以上，是有着真正代表老海南美食风味的老店。虽然有些店铺环境不可喜，但是那味道确实让我找到了久违的感觉。非得说，美食有一个公式的话（个人的见解），只有把五味的调和；食材的处理；用心的烹饪；结合在一起，才能算是一道令人赏心锐目的菜。本篇仅代表个人口味，目的是为了让来三亚的朋友，用舌尖味蕾行走三亚，尝到这儿真正的海南地道美食。
希望能趁着这个热血还未冷却的年纪走得更远，吃得更多，让经历和身材一起丰满起来。当然，除此之外，我也想借这篇文章，让更多人从“味觉”上更进一步的了解三亚 ， 三亚不仅仅意味着大海，蓝天，白云，还有这座城市所散发独有的美食韵味。
美味指数：五星（满分五星，后面不再赘述）
环境指数：三星
特色美食：清补凉、炒冰清补凉
人均消费：10元
店铺所在地： 三亚市红旗街84号
海南 清补凉是风靡热带 海南岛的特色冰爽甜品。其主要原料是以红豆（绿豆）、花生、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。到三亚来了，吃一份地道的清补凉那是必须的。
这家店是在一个小区入口的过道摆的摊，所以只有晚上营业，位置还算好找，当你面对一市场的大门时往左边看大概十来米，有个专营特产的店子旁边就有个小巷，那里有两家摆了长长的两排桌子，左手边那家姐妹清补凉就是了。
这个摊位是两位大姐开的，是两姐妹，想必这姐妹清补凉的名字就是这样来的吧，下图站在炒冰机后的那位就是其中之一。
等老板把料配好就可以放入炒冰机中加工了，这么多原料准备起来也是很有讲究的，原料如果放久了会变得硬邦邦的，这样一来就会很影响口感，像这些龟苓膏、西瓜、红豆、芋圆等等每一样必须都是新鲜的，才能保证整碗清补凉的鲜美口感。
炒冰清炒冰补凉的魅力在于，它既有椰奶清补凉的丰富营养，同时又兼顾了炒冰的清凉、绵密的口感，而今天将近30度的气温下，来上这么一碗食材新鲜、口感一流的炒冰清补凉，是幸福的感觉。
这个摊位是两位大姐开的，是两姐妹，想必这姐妹清补凉的名字就是这样来的吧。
炒好的模样，还加了薏仁，就那白白的、中间一条黄线，煮熟了口感有点像燕麦，建议大家可以让老板多放点。10块钱，是真正的物美价廉。
美味指数：四星
环境指数： 三星半
特色美食：抱罗粉
人均消费：10元
店铺所在地： 三亚市河西路33号(第一市场靠近三亚河畔的路边)抱罗粉是一种米粉，因盛起文昌市的抱罗镇而得名，在吃的时候加入炒花生米、炒芝麻仁、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝以及蒜香熟油、香菜、葱花等。
抱罗粉也是必吃的一种特色小吃。
点了一碗干粉，浓浓的酱汁、丰富的码子，味道浓郁。
美味指数：四星
环境指数： 三星
特色美食：老鸭干锅
人均消费：77元（3人，230元）
店铺所在地： 三亚 市河西路227号（春园海鲜广场附近）
这家鸭店的特色菜是老鸭干锅，这道的选料是有讲究的，老板告诉我们，入菜用的鸭是吃菜喂养大的老鸭，将老鸭去毛之后全身涂上蜂蜜放入砂锅内，还要在锅内加入了一种产自五指山的药材，尔后经数小时用炭火熬制而成的。你可以看到每一锅鸭肉底下都是红彤彤的炭火，鸭肉吃起来有一股清香扑鼻的味道，口感也是相当好的，入口肥而不腻，开胃的。
没错，这家店正是一家鸭店，听当地的朋友介绍这家店在 三亚已经开了十年了，属于老字号级别了。
炭火煲汤，是店家一直坚持的方式。
鸭肉吃得差不多的时候可以找服务员往锅 里加 入鸭汤，然后你可以下一点鸭杂还有蔬菜，这样一来这道菜摇身一变又成了火锅了。需要提醒大家的是炭火烤制起来是比较费时间的，这跟 三亚 本地人的饮食习惯是不无关系的， 三亚 本地人过得比较悠闲，吃顿饭好几个小时那是常有的事，但是如果你赶时间的话最好在加入鸭汤和下的料之后请服务员去厨房用大火帮你煮好，这样一来就可以快速的享受到美食啦！
美味指数：四星
环境指数： 三星半
特色美食： 陵水 酸粉、黄灯笼椒
人均消费：10元
店铺所在地： 三亚市新风街26号
陵水 酸粉也是 海南著名的特色小吃之一。其味酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。跟 海南 粉的区别在于其中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品，而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋，配上 陵水 地区特产的黄灯笼椒，变得酸辣甜香，与海南粉风味相去甚远。
来到 三亚 怎能不去尝一尝当地正宗的陵水酸粉呢，排除一家假冒伪劣产品，最后选了这一家来跟大家分享。
就是这么一个小小的摊位，去的时候曾经一度走过了，后来想起这里人气这么旺就折返过来问老板，这才确定了这家小小的摊位就是我要找的“新风街26号” 陵水酸粉！
就是这小小的一碗酸粉，不知为何有如此大的魔力吸引了这么多的顾客。
细细的粉条入口即化，沾一点酸酸的汁水就更入味了，与此同时，再夹起一块腌好的腊牛肉、还有晒干的鱿鱼干，口中顿时又有了嚼劲，小小一碗粉，蕴含各种滋味。
海南 的黄灯笼辣椒，又香又辣，舀了小半勺拌在粉里，辣得半天开不了口，吃不了辣的朋友可要小心了。
三亚 美食除了以上美食，一定不能忽略的就是海南的热带水果，这里要重点说一下，很多游记推荐去第一市场或者鸿港市场市场购买水果，觉得那边是排批发市场水果可能要便宜很多，其实不然，像这种大的批发市场其实主要还是针对一些商家的，作为游客去零售购买，其实并没有很大的优惠，而且市场里面购买水果缺斤少量，以次充好，掉包的现象特别多，而且有的包装盒就有两斤多，商家都是将包装盒的价钱转接到水果里面了，如果不懂挑水果买回家可能都变成一堆坏果了。这里给大家推荐一家三亚比靠谱的同城水果外卖公司：“叫个猩猩”；可以关注他们微信公众号：‘叫个猩猩’ ，"叫个猩猩“可以直接配送到自己住的酒店，或者机场，完全不用自己的去挑选，而且价格相比三亚其它位置都要更加实惠,但是购买水果也有些注意事项：
①. 尽量不要买无名路边摊的水果。就算要买，看好称，看好总价，再打开箱子查看一下底下。总体不推荐。
②. 购买好的水果最好之前就打好航包，免得上飞机在机场打航空包收费很贵的。
③.榴莲，波罗蜜，椰子不允许带上飞机。
把椭圆的外皮剥掉，里面就是嫩嫩的橙红色的果肉了，一种属于芒果特有的香气就散发开来，吃到口中绵软细腻，甜上心头，还是之前熟悉的味道。
关于特产:
最好是到市区的大超市买。当地最大的超市有旺豪超市.南国佳品超市。都在三亚汽车总站附近，乘2路 。可以买一些零食和特产。感觉椰饼还比较好吃。特产有椰子糖，软糖更好吃。还有椰子薄饼也非常好吃。旺豪超市还可以免费用纸箱打包，非常方便。
1--旺豪超市：
特产最好是到市区的大超市买。当地最大的超市有旺豪超市在胜利路上，都可以买一些零食和特产。感觉椰饼还比较好吃。特产有椰子糖，软糖更好吃。还有椰子薄饼也非常好吃。旺豪超市还可以免费用纸箱打包，非常方便。
2--跃进街椰壳和贝壳工艺品价格便宜。两边都是卖工艺品的小店，椰壳做的零钱包卖六块(买10个就五块一个了)
3--买珍珠或水晶可以去京润珍珠或帝佳水晶专卖店。这两家店目前是海南最大的珍珠和水晶店。而且货真价实。
4--买奢侈品，化妆品可以去海棠湾免税店，一般化妆品会比其他地方要便宜几百块钱，免税店也是有限制购买金额的，一个人不能超过8000元，去免税店前一定要先买好离岛的机票，只有离岛人员和海南 本地人带身份证才可以在免税店买东西。
地址：月川中路迎春一巷林荫河畔小区3A3商铺
美味指数：四星
环境指数： 三星
特色美食：烤乳鸽、手撕咸香鸽（招牌）
人均：50元/人
本地有一句俗话，宁吃天上飞一两，不食地上走半斤，这家店最出名有特色的乳鸽做法是烤乳鸽和手撕咸香鸽（都是48元/只），这两样特色我都点了，为了是找出这两种烹饪手法和味道上差异之处，手撕咸香鸽有点类似于盐焗的烹饪手法。乳鸽皮金黄油亮，其肉质嫩厚实，嚼劲绵长，味道咸香无比，闻着就很有食欲感。而烤乳鸽，皮脆酥糊，香味十足，口感良好，是一道不可多得休闲消遣美味。其次，乳鸽的滋补功效和营养价值之类的常识认知，就不再做过多的赘述。
另外还让店家调配了一份调料蘸着吃。虽然照片看起来有些单调，但是乳鸽所蕴含的味道不止如此。
色泽金黄油亮。
为了让乳鸽肉更加的入味，我把它家调味汁浇在了鸽肉上，也是一种吃法。
肥腴软嫩的鸽肉皮，是其特色...
下图则是烤乳鸽图，为了还原美食真实的面貌，照片没有进行滤镜处理的。
地址：港务局第四宿舍区48栋(合口乐小吃城向东200米)
美味指数：五星
环境指数：四星
特色美食：正宗 海南 椰子鸡
人均：75元/人喜欢椰子鸡的食客基本上都去过嗲嗲的椰子鸡这家店，在 三亚 基本每天不到六点就准时排队，人气超旺，而且听说还去过很多明星。
椰子鸡是用新鲜椰子肉、椰子水、枸杞、红枣、果地 文昌 鸡蒸煮而成。汤汁口感清香鲜咸，椰味芬芳，鸡肉质嫩滑口（特别的说一下，清汤的味道鲜香至极，是让人欲罢不能的美味。在我心目中，嗲嗲的椰子鸡在这些美食站点中绝对可以排进前三），是在本地非常受欢迎特色美食。在 海南 美食中，椰子鸡是最具有代表性的本帮菜之一，以汤汁鲜香，鸡肉滑嫩而赞不绝口，而在黎族人民中广为流传。而嗲嗲的椰子鸡是传承了黎族人最正宗地道的做法，所以在当地这是一家值得必吃的 海南 地标美食。
我们到店才上午11点多一点，没想到就坐满了。
新鲜的椰子水直接倒入锅底，味道很鲜甜。
服务员介绍鸡肉是足足养了160天的 海南 正宗 文昌 鸡。
椰子鸡肉配上这里的调味小品：小酸橘、什锦酱、花生粉、葱花、蒜蓉、辣椒碎、生抽和醋汁。推荐的标准配用方式一般是：小酸橘（一个）、其他佐料为1克左右，搅拌入味，就行了。
煮熟后的椰子鸡汤既有荸荠的味道，又甜中带有椰香，鸡肉鲜嫩，肉香味美。
还有值得一提的是店家自己做的鸡饭，大家可以试试看，是用鸡汤和鸡油做的非常香，五块一碗极具性价比。
东山羊作为海南的特色菜，店家也有，去除膻味，味道也属上乘。
海南本地的定安黑猪肉粽。
海南白玉菇，菌丝分明作为下锅菜，还是挺适合的。这种菌类得益于海南的五指山热带雨林，算是这里的一种独有的菌类。
服务员还推荐了当地特色的捞叶煎蛋、马鲛鱼滑也是必点菜，非常特别。
海南 本土最拿得出手的特色都在这里，人均100元左右，就能吃到心满意足，来上一锅止渴生津，清爽滋美的椰子鸡火锅也挺好。
特色的海南酸豆饮品。
来三亚很多游客都会选择吃海鲜，即使是来自其他海滨地区的游客，面对三亚这个温柔的海湾，也会禁不住为这座滨海城市的海味美味所折服，靠山吃山，靠海吃海，一直以来海鲜都是三亚人的最爱。海鲜，重在一个鲜 字，有的手法过度，容易喧宾夺主，调料的味道掩盖了海鲜的鲜味。而优质的加工手法，调料与海鲜融合得相得益彰，不仅充分释放鲜味，还使得口味丰富，引人垂涎。
很多地方也有产海鲜，但那口味与这绝对有所不同。这里的海鲜得益于 三亚 的好水，相对个头更大，肉质肥厚。吃起来口感相当细腻弹嫩，还会带有丝丝入扣的甜味。品种与价格，在这里也有很大优势。你可以吃到一些平常不太容易见到的物种。
这里的海鲜美食相对于众多奢华的星级酒店，就显得平实和亲民多了。均以自主选购新鲜海鲜，然后选择海鲜加工店烹饪的方式。海螺号在本地历经八年，在亚龙湾1号小镇奥特莱斯开出了自己的分店。
深海的阿拉斯加帝王蟹，能享受到的奢侈体验。
阿拉斯加帝王蟹可以三吃，也就是一只帝王蟹经过加工之后可以做三种不同的口味，有蟹腿蒜蓉清蒸、蟹壳蒸蛋、蟹钳椒盐的吃法，把阿拉斯加帝王蟹的每一个部位都发挥了。
首先不说这种海鲜的价格比较昂贵，在偌大的亚龙湾壹号小镇奥特莱斯的海鲜卖场， 阿拉斯加帝王蟹也是属于抢手货，所以这种极品海鲜也是靠一部分运气才能吃到。
里面海鲜十分新鲜，品种丰富，价格也颇为实惠。进出市场的除了当地居民、海鲜店员工之外，更多的还是来体验这种即买即食的游客。买好所需海鲜之后，游客可以选择附近的海鲜加工店，支付相应的加工费，然后坐等一顿新鲜又划算的海鲜大餐了
大龙虾依旧不能少
野生皮皮虾，这个才是真正的好东西......这种深红的色泽根本不是普通养殖对虾所能比的。
海胆，除了刺身和海胆蒸蛋，我似乎没有吃过其他的做法......
扇贝，蒜蓉粉丝蒸。
芒果螺也属三亚特色了。
各色蛤类、螺类，总有一款适合你，如果没有，就选两款吧。
不管买什么海鲜，记得过秤之前把袋子扯个洞，让水流掉。
因为地理位置好，处于 亚龙湾 的核心地带，所以本地人和游客非常之多，住在这里要去的话真的要提前预订才能订到座位。
味道的话，首推【面包蟹】。这道菜有点惊喜，因为它不是其他店的惯常烹饪手法，口味很特别，鲜香爽辣，滋味浓郁，【面包蟹】的肉又很肥美实在，蟹膏特别细腻，分量也够足。虽然是微辣，但却没有抢了蟹肉的风头，肉质鲜嫩无比，丝丝纤维可见，连同汁水都风味十足。
如果想要更刺激一点，还可以重辣。
椒盐的皮皮虾很好剥，香脆好吃，炎炎夏日搭配上啤酒，分外惬意。
波士顿 龙虾端上来，一看就很有食欲，个头很大，味道比和乐蟹稍清淡，但是虾肉又多又嫩，下面垫着粉丝，虾的汁水精华都被吸进去了，有滋有味。
精选的生蚝，肉质肥厚饱满。生蚝具有“海底牛奶”的美称，营养丰富，原滋原味蒜蒸生蚝让朋友们惊喜连连。
【菠萝炒饭】是将带皮菠萝纵切，用勺子将本地的金菠萝肉取出，切成小丁，与米饭、火腿、鸡蛋、等一起在油锅中翻炒，炒好的米饭用菠萝壳装，吃起来有一种很特别的酸甜感。
这家餐厅环境比一般的海鲜大排档好多了，而且真材实料，加工费明码标价，服务也很好，性价比超高。另外海螺号以其秘制招牌菜—— 海南四大名菜和乐蟹多次被海南本地美食节目和其他自媒体所报道，蟹肉口感甜嫩鲜香，我想也许只有每一道海鲜，都用心烹饪，每一种用料，都源于精选细选，才能收获如此旺的人气，写完这么多美食，心里或多或少有一点感悟，享美食，就好比品人，一样值得人来用心感受。吃完这满足的海鲜大餐，继续在海滩边逛着，吹着海风，这才是应该有的生活。
谊哥海鲜烧烤
美味指数：四星
环境指数： 三星半
人均消费：80元（4人、320元）
特色美食：海鲜烧烤
店铺所在地：港务局
这家店位于港务局海边的巷子里面，还算比较好找，找到港务局码头就能找到了，顺着往里走两三百米走到底就到了。
距离店铺还有四五十米就闻到烧烤香味了，顺着香味就找到了，哈哈！真是有意思！到了之后，第一眼看到的便是摆在地上小篮子里的各种海鲜，我不禁睁大了眼睛，好奇的问起老板来，老板很耐心的一一回答了，另外烧烤用的生蚝和扇贝都是现杀的，烧烤用新鲜食材这些在长沙看来很奢侈的事情在三亚这里似乎看起来稀松平常。
距离店铺还有四五十米就闻到烧烤香味了，顺着香味就能找到。到了之后，第一眼看到的便是摆在地上小篮子里的各种海鲜，另外烧烤用的生蚝和扇贝都是现杀的，烧烤用新鲜食材这些在内地看来很奢侈的事情在三亚这里似乎看起来稀松平常。
·马鲛鱼烤得有点焦焦的，味道不咸不淡正合适，层次感丰富。
鱿鱼仔，外面看起来金黄酥脆，咬一口觉汁水丰富。
烤好的生蚝夹起一块，满嘴被浓浓的蒜香和鲜美多汁的生蚝肉所占据了，烧烤生蚝太合适了。
在第一市场附近有一家名字很有意思的海鲜店，叫做不仔客海鲜，和不宰客同音。更厉害的是，他们的招牌上还有一句标语，“离百年老店只剩96年”。当时起眼一看还以为这家店已经96年了，确实让人忍俊不禁。进店后看到了墙上挂着一排排的马拉松奖牌，问服务员才知道这家店的创始团队都喜欢跑马拉松，于是更增加了我对这家店的信心或者期待。
到每日高峰期，饱满排队也是日常。
等上菜的时候我看了一圈各种各样的奖牌，发现国内的一线马拉松比赛都有参加，真的是一群跑马的骨灰级爱好者，确实佩服。不愧为“跑者餐厅”。
大皮皮虾，肉质饱满嫩滑，再加上椒盐的做法，更使之味道香浓，是必点的菜品之一了。
非常家常的白灼虾，加工虽然简单，但看的却是店铺对食材新鲜度的管理，要知道白灼虾吃的就是鲜甜的口感，如果不够新鲜，也最容易暴露出来。Q弹的肉感，剥皮之后鲜甜可口，即使不用蘸酱，也相当过瘾。
蒜泥青口，青口在北方叫海白菜，是最常见的海味，但在南方的海鲜菜单里却少有，三亚就更甚。
爆炒鱿鱼，考虑到朋友从五湖四海而来，即有保持海鲜原本口味的做法，也兼顾了重口味食客的川湘味道。
最后结账的时候价格确实如招牌一般，不宰客。然后服务员给我们推荐了鲜榨芒果汁和清补凉，还很自信的说如果不好喝不收钱。点完菜后服务员还告诉我们：“如果一会儿对任何菜品的口味或新鲜有任何不满意，我们都可以重新帮你做一份。”让我们大觉得这家真是用心了。
举报
