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北京前门探店 | 大栅栏的老字号和老北京美食

前门/大栅栏/鲜鱼口,这些昔日的南城地标;北京坊/杨梅竹斜街/长巷头条,这些现今兴起的风尚地标
使得前门地区吸引着无数游客/土著,纷纷约伴 前来一探究竟!

前门-正阳门

说起正阳门,可能人们都不会有太多的印象
说起箭楼,可能也分不清具体哪座是城门哪座又是箭楼
但是说起前门,就会反应出来是天安门广场南侧的那座城门...
But... 现今在我们心中的前门却是在民国期间,经过德国设计师从新修缮,拥有很多欧洲元素中西合璧的建筑,也是现如今城内留存唯二的箭楼。

这座朝向前门大街的正面的建筑,也出现在和一座叫做正阳桥的照片中,前门大街上也有从民国开通的叮当电车,乾隆钦点的各大老店的踪影,也逐渐变成了略微低端的商业一条街... 但东西两侧还是存在着值得打卡的各种店铺~


烤鸭店:东侧的胡同里的几家烤鸭百年老店,有的也是大栅栏的旗舰店,好评不断!

利群烤鸭店

最早在Lonely Planet上出现,引来无数外国人前来品尝的胡同老店,据说是全聚德名厨在自己家开建的馆子,墙上有英文宣传,仅此一家,直到现在都要排队,限时一小时用餐,异常火爆。

四季民福烤鸭店

四季民福连锁店的侧重点就是挑选坐席位置 拥有独特京城风景的地段,比如故宫店选在了南池子大街上东华门外,景观位的网红拍照打卡也是吸引了很多人,顺便品尝了新派创意北京菜,还有精致的烤鸭,便成了年轻人的首选餐厅。

便宜坊烤鸭店

鲜鱼口东侧尽头的一家旗舰店,继全聚德之后另一家性价比超高,很适合家宴请客招待。

全聚德烤鸭店

最早存在的连锁店,也是说起烤鸭,会很直观的浮现脑海中,为北京烤鸭代言的三个字。

都一处烧卖

曾是乾隆钦点的百年老店,主营各式烧卖,早点茶点小吃,必点北京菜。位置十分给力,可以作为上午早点 下午茶歇的落脚点。

大栅栏

大栅(shi)栏(la) ,泛指北起廊坊头条,西起煤市街东至珠宝市,包括大栅栏商业街在内的整片区域。那不乏有很多明清年间的老字号商铺林立,其中瑞蚨祥祥义号内联升大观楼等,都有独特的历史义和建筑立面很值得进一步的了解其背后的故事,同样也有当时繁华鼎盛的时候,各大客栈、戏院影楼、浴池等等的存在。珠宝市还藏着一条京城最窄的钱市胡同。

那在大栅栏地区也有几家值得特意来品尝的老字号特色美食!

门框胡同百年卤煮

在进入廊坊四条后的右手边,往北有一条胡同叫做门框胡同,闻到一股难以抗拒的味道,那便是门框卤煮老店。火烧切井字刀,豆腐切三角,小肠、肺头剁小块,从锅里舀一勺老汤一浇,再拌上蒜泥、腐乳、辣椒油、韭菜花、香菜,热腾腾的一碗浓郁的卤煮。除了卤煮,还有炸灌肠、炸酱面、炸咯吱等等传统地道的小吃。
Tips:另外一家小陈卤煮店,在廊坊二条,也值得去尝试!

爆肚冯

爆肚,可能最开始是在老北京涮肉馆子里熟知的百叶,也是必点的一道菜。但是在专门爆肚的老字号店里,却有很多细类区分不同的部位,比如肚仁儿、散单、蘑菇头等。同时为了避免自己涮锅的时候火候掌握不恰,按照不用部位需要涮多久的长年经验,端上来吃的顺序也有很大的讲究,呈现在顾客面前之后蘸上麻酱小料入口。还有简易版的放着白菜、水爆羊肉的涮锅。

新成削面馆

2016年底重新开张的60年国营老店,环境就是上个世纪50年代初期的怀旧风,主营老北京炸酱面,同时也有各种小吃。由于地理位置是在主街上,游客络绎不绝显得略嘈杂,但口味还算正宗,吃完再来碗热乎乎的面汤,十分满足!

其实大大小小、各式各样的店铺,还有若干五家十家上百家
罗列出来的只是我喜欢和近期打卡的报告,希望可以服务于各位小主,广而告之~
期待接下来更多的分类攻略吧~ ♥

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