北京舌尖美食图鉴 | 和坐日料

和坐料理是在一个公寓一楼，属于半封闭的小区。11点半开餐，我们10点多在大众点评预约了位子。和坐家分为老区和新区，老区有日式的小包间，公共区域是木椅，暖黄色的灯光很有感觉。新区是现代餐厅，有窗户，可以看见小区内的草坪，不过没什么可看的。我们选择了老区就餐，因为去的早，公共区的位置随便选择，因为人少我们无法进入包间就餐。

鳗鱼套餐

他们家的鳗鱼饭真的是我这几年吃过最好吃的鳗鱼饭了，首先他是整条鳗鱼，之前我吃过的所有鳗鱼饭都是切块的，而他家真的是一整条。其次别人家的鳗鱼饭只要是不腥，我就可以给好评，大多数的鳗鱼饭都是酱汁的味道，或浓或重，而和坐家的完全不一样，他的鳗鱼酱汁味真的不重，你是真的可以吃出鳗鱼本身的味道的，不但不腥，反而真的有一种鳗鱼特有的味道可以回味。最后就是他家的鳗鱼真的好新鲜，一整条鳗鱼非常挺实还特别厚，肉质软嫩，鱼皮焦焦的却富有弹性，一勺子下去也可以轻松分离。细细品味，只能用满足来形容。

牛肉鹅肝套餐

味道不错，外焦里嫩。鹅肝的味道和口感不同于肉类，也不同于猪肝，他是会在你嘴中驻留很久的香味，反复的咀嚼你会发现鼻腔连通着口腔都是鹅肝的味道。不过一次你只能吃上一两块，还要配着酸味的蘸料，不然肯定会腻的受不了。再就是鹅肝的口感不要太好，细腻，软绵，也只有半熟芝士这种人造的甜品能有这种口感。牛肉很嫩，味道凑合，有些膻，也可能是吃的太撑的原因，牛肉我俩实在是吃不出滋味了。