文中提及地点

青岛这家意式餐厅,食物堪比米其林,还有无敌海景!

想把我心中的 Destination Restaurant 推荐给你们
我爱到什么程度呢:
一提西餐,抬脚就往那儿奔!

M21 Oyster Room

在青岛大名鼎鼎的M21,相信大多数人来这儿的目标只有一个:喝挂。
在潇洒看来,
只喝酒的话,你就亏了!
美酒是美食的陪衬,重点明明就是那些外观、用料、味道样样上乘的西餐啊!

感受下M21不输米其林的餐品

听说,在点餐前,披萨就只是个圆咕隆咚的面团;鱿鱼圈还是跳活蹦乱跳的鱿鱼……就米其林品质的餐品来说,价格真的是良心公道(玛格丽特披萨才79一份)。

再者,冲着边吃美食边观赏灯光秀的这份得天独厚,真真儿超值。

270度海景

▲二楼可以俯瞰海岸美景

爱来M21,一方面是馋他家的美食,另一方面,也是因为火爆的时候的确一座难求,那些靠窗的好位置,都要等翻第二台。
而且,M21的装修,美得足以让人一见钟情。

洗练大气的颜色,极简复古的北欧风格,活用做旧加上历史建筑旧有细节,通透敞亮又不乏优雅。
寥寥几笔,从任何一个角度看,就是活脱脱意大利遇见小巴黎。

海岸线灯光秀

尤其是傍晚的270度环海夜景,每晚8:00-10:00的海岸线灯光秀,五四广场、奥帆中心的美景,和着繁华街道上的人流车辆,一切尽收眼底。

屋内的灯光随着天色一变,就是间新派酒廊,光影灼灼,一杯好酒配一份美餐……
如果把M21的整套体验比作一幅画,那么环境就是画布,Less is more,不会喧宾夺主,恰到好处。

千万别被环境吓住了,M21的西餐,价格大写的美丽,一年内更换1-2次菜单,把这个季节最鲜美最可口的食材端上来请你品尝。

▲潇洒这一餐颜值高价格好

算了笔账,一般两个姑娘来用餐,set menu人均算下来150左右,来了兴致可以点一瓶香气优雅的红酒,在绝美的景色里胡侃自high,能从中午硬生生吃到午夜。
小伙子请女朋友用餐,多点份肉菜足以。

至于味道,想食指跟拇指一并,在嘴边狠狠亲出一声“啵!”这大概是在M21最适合向主厨表达敬佩之意的方式了。

言归正传,回顾一下两顿晚餐,美妙之处,恨不得每道菜都写篇文给你们看,我一直很想找个机会聊聊西餐,得感谢M21:

先给你们看看甜品:焦糖布丁、芝士蛋糕、巧克力熔岩蛋糕、意式经典提拉米苏、冰淇淋,你们喜欢哪种啊?
好不好呀?

- 吃点什么好 -

1.
48月伊比利亚火腿:
与西班牙足球并称国粹的美味
2. 
墨鱼汁意面:
一口进口墨汁,是这种感觉
3. 
意式奶油培根面:
每吃一口,怀里就多揣了只小奶猫
4. 
鸡肉卡萨迪亚:
横截面过分诱人
5. 
冷鹅肝拼盘:
感谢其他食材成就了今天的鹅肝
6. 
澳洲和牛生牛肉片:
牛肉我果然喜欢生吃的
7. 
芝士冷切拼盘:
4种芝士、2种培根、1种火腿
8. 
经典玛格丽特披萨:
致敬经典,才79元
9. 
牛油果色拉:
一份不敷衍的高品质色拉
10. 
栗子南瓜例汤:
我明天就要再去喝

48月伊比利亚火腿

西班牙的火腿和足球,都如国粹一般让西班牙人骄傲,其中最顶级的当属伊比利亚火腿,由75%以上血统的本地黑蹄猪(pata negra)制成,少见,讲究。

漂亮的大理石花纹如艺术品般精致,切成薄薄的火腿片用来配上一款你喜欢的雪利酒简直是极致享受,无人能拒绝。

用叉子轻轻地拎起一片火腿包裹住蜜瓜,慢慢入口,火腿咸甜适中、肉香且嫩滑,蜜瓜和火腿味道合拍。
此菜最妙之处,在于那一小块儿腌渍过的有些晶莹的小蒜,嗳,还有蚂蚱菜!咔嚓咔嚓,混着火腿蜜瓜,吃口太有趣了!
西餐的乐趣之一,就是它所谓“装饰”都是可以完美融入菜品中的美味。

墨鱼汁意面

大概是我吃过最好吃的墨鱼汁意面了。墨鱼圈新鲜就不提了,单挑那段儿好看的整圆,剩下的部分,员工餐咯~
面是自己做的,弹性与韧性兼备,浓黑中透出来的金黄,看看颜色就知道鸡蛋用得有多好,酱汁部分,进口的。

好意面,最重要、最难的无外乎“分寸”。这一份儿墨汁慷慨,却轻薄不腻口,吃进嘴里还是满嘴香味儿,愉悦感倍增。
别看M21这一盘分量不大,却风味满满;意犹未尽到想舔盘子,却不会影响我品鉴后续菜品。

意式奶油培根面

姑娘们还可以选这款面,经典意式口味儿,培根火腿都舍得给,奶油做浆包裹的均匀。
我好喜欢上面的口蘑啊,又柔又软,那心里就像装了只小奶猫似的。

鸡肉卡萨蒂亚

 披萨?是也不是,这么形容吧,两片儿姑娘7分饱,只吃一片儿的话要后悔两天,吃的少了,惦记。

▲ 横截面太犯规了

不晓得鸡肉是怎么处理的,口感松软偏生,汁水儿却锁的很好,每一口都是满满的车打芝士,再以口蘑、番茄这些点睛提味,会吃的人,想想就知道有多好吃!

冷鹅肝拼盘

这道冷鹅肝拼盘就有点好玩了。
法国Rougie鹅肝,白兰地腌醉了,配上蓝莓果酱,一黑一白,一咸一甜,鹅肝浓郁,果酱香甜,配上脆面包和苹果片,一整盘任你发挥,随便搭配都能在舌头上回味良久。

听店长专业介绍,这份冷盘的标准吃法是先用刀子取一小块儿鹅肝,均匀的涂抹在面包上;加上蓝莓酱、时蔬、苹果片、混合梅子,一齐放入口中。

嗯~~~~反观这道菜,
越是矜贵的食材,就要用看似普通的东西去搭,才能衬出它的美妙,感谢其他食材为鹅肝做出的卓越贡献。

澳洲和牛生牛肉片

在潇洒眼中,和牛吧,最好生吃,初夏的和牛更应如此。肉质紧实,鲜味甩出其他牛肉不知道多少条街,轻薄的芝士片,吃出股子小性感,又滑又香。
哎呀呀,别忘了挤柠檬汁啊~去腥。反正我扫了个精光,你们自己看着办吧。

芝士冷切拼盘

摆盘随意又有趣,一盘4种芝士、2种培根、1种火腿,总能选到你喜欢的。
那种夹杂一点黑蓝色的芝士就不要轻易尝试了,有点臭臭的味道,不过据说喜欢的,爱它爱的要死。
女性推荐方条状的,偏甜;男士推荐三角形的,更浓郁些。

想好好品芝士的风味,也得花小心思组装一个“三明治”,面包打底,涂喜欢的芝士,一片西班牙培根、一片意大利培根,再来最经典的西班牙火腿;按照国际惯例放梅子、蚂蚱菜和苹果片。
女孩子们注意下边角上的核桃仁,放一粒,又甜又酥香。

经典玛格丽特披萨

面团的完成品,后厨严谨不能给你们看它出生的样子,但这么长的拉丝,就……原谅它吧?
7寸这个价格,又是致敬经典的完美还原,吃一口,梦回意大利。

牛油果色拉

各种蔬果和火腿的完美搭配,轻轻咬下去,汁水鲜甜、果香沁人,酱汁酸甜凛冽,横流舌尖,铺底的牛油果又是别样滋味。
老实说呢,开始时忽略了它的美好,这里的沙拉丝毫没有敷衍感,即使放了些时间,也足以让人心情愉快了!

栗子南瓜例汤

简直急坏店长了,不停催促我们赶紧喝,西餐连盘子的温度都有讲究,凉了味道必然不足,但……我不是想给你们呈现它最美的模样吗!
承袭意式浓汤的做法,南瓜的甜味浓得化不开,瓜子仁儿很巧妙,和栗子蓉把一碗南瓜汤,活生生给逼出了坚果的香味。
你们要记得替我趁热喝啊~或者我明天再杀过去一回。

甜品

前面说了,五款随机,潇洒最喜欢右侧“肥的流油”的巧克力熔岩蛋糕,唯一的热品,纵是炎炎夏日,你把它剖开的刹那,巧克力香味在鼻尖儿一挠,瞬间倾倒。

炸薯条要记得吃啊!店长天南海北的吃,这种土豆做出来的美味只在上海吃过相同的,so,全国仅此两家,49元一份,你吃过就知道值咯。

每次来M21怎么说呢,如果我穿条裙子,大概会被我撑开线吧。
好在M21是间年轻化的餐厅,没有那么多繁琐的正装要求。
像店长说的:吃顿饭,何必那么严肃?

但这并不意味着M21会降低自己对食物、服务的要求。
譬如,服务员会不厌其烦地为你搭配适合你这一餐的酒,也会准备冰桶以保持合适的温度……
见微知著,说的就是对细节的专注。

对了,下次再去,我想再坐一次窗边的位置。

餐厅地址

电话:
0532-85799898
地址:
澳门路98号海尔洲际酒店B座22F
适合场景:
意餐新体验
Tips:
营业时间17:00-02:30

VENU+RESTAURANT&BAR

奥帆中心、香港中路
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