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新加坡美食 | 9间历史悠久的餐馆,你品尝过几家?

狮城拥有很多间历史悠久的餐馆,这些餐馆包括中餐、印度餐等,他们都用食物记录了新加坡的成长和历史,有很多餐厅都比新加坡来的历史悠久。

★ ZAM ZAM - 1908 ★

照片来自Zam Zam

成立于1908年的Zam Zam是新加坡最受欢迎的印度清真餐馆。这里有印度香饭 (S$6起) 、Murtabak 印度煎餅(S$5起) 等。

照片来自Zam Zam

Zam Zam 在阿拉伯语中的意思是圣水。从开业至今,这里的菜单都没怎么变过,虽然可能以现代人的标准来看,这里的食物可能有些不健康,但是想要吃到地道的印度清真美食,就要接受可能发胖的可能性!

照片来自Zam Zam

【Zam Zam】
地址:697-699 North Bridge Road, S198675
电话: 6298 6320
营业时间:每日7AM–11PM

★ Islamic Restaurant - 1923 ★

照片来自Islamic Restaurant

拥有95年历史的印度香饭(Briyani)是两任前总统Yusoff Ishak、SR Nathan,甚至是文莱苏丹都喜欢光顾的老字号。

Islamic Restaurant 第一代主厨 Abdul Rahiman 曾经是 Alsagoff 家族的主厨,他做的印度香饭是很多贵族都喜欢吃的。

照片来自Islamic Restaurant

今天餐馆由Rahiman'的孙子经营。这里由六种不同的印度香饭,包括鸡肉、虾肉和蔬菜($10-13)、羊肉 ($10)等。其他菜色包括马萨拉鸡($8) 、印度烤饼($2.20) 也让食客留下深刻印象。餐馆也有送货上门的服务。

照片来自Islamic Restaurant

【Islamic Restaurant】
地址:745 N Bridge Rd, S198713
电话:6298 7563
营业时间:周一至周四10AM–10PM; 
周五10AM–1PM, 2–10PM; 
周六周日10AM–10PM

Islamic Restaurant

武吉士劳明达/加冷路

★ Ananda Bhavan - 1924 ★

图片来自网络

这间印度素食菜的历史可以追溯到1924,当时Brahmin家族在实利基路一代开设了素食印度菜肴餐馆。

图片来自网络

老店只卖面包和咖喱,在第二代掌店人的规划下,如今已经发展至4间分店。印度煎饼(S$4.50/ 2片) ,其他特色菜包括洋葱玛撒拉香料煎饼(Onion Rava Masala Thosai)等。

【Ananda Bhavan Restaurant】
地址:219 Selegie Rd, Singapore 188339 
电话:6339 3643 
营业时间:每日7AM–10PM

Ananda Bhavan Restaurant

3蜂评 · 2游记提及
小印度/花拉公园

★ 詠春园 - 1929 ★

照片来自詠春园

经过三代经营的詠春园是新加坡历史最悠久的餐馆,已有近100年的历史。最早餐馆位于大世界游乐园,后来又陆续辗转,一直到2005年才在落户于Upper Cross Street。

照片来自詠春园

从上个世纪到现在,这里的菜色几乎没有变,厨师用的依然是几代传下来的食谱。

照片来自詠春园

这些很有岁月的菜肴包括了Spring Court popiah ($7.50),这道菜是掌厨的Mike Ho的母亲孙佩娇喜欢为员工们做的小点。

因为真的很好吃,所以在员工的鼓励下,妈妈把这个薄饼放入了菜单中,然后就成了这里最受欢迎的菜色。

照片来自詠春园

【詠春园 Spring Court】
地址: 52-56 Upper Cross St, S058348 
电话:6449 5030 
营业时间:每日11AM–3PM, 6–10:30PM

咏春园

7蜂评 · 6游记提及
牛车水

★ 黄金端记餐室 - 1952 ★

照片来自网络

黄金大厦(Golden Mile Tower)除了有很多泰式烤肉Mookata,还有一间传统海南火锅店。店面最早于1952年设立于Middle Road,之后辗转到黄金大厦。如今接手的是第二代Benjamin Boh。

照片来自网络

虽然有90多桌,但是这里还是每天都会排长队。这里有单点菜单也有套餐,价格从S$34至S$100不等。其他海南菜肴比如鸡饭($18-$36)、炸猪排($12-$16),也都有供应。

【 黄金端记餐室】
地址:6001 #B1-20 199589, 
5001 Beach Road, 
Golden Mile Tower, S199588
电话:6298 5891
营业时间:每日11AM–10PM

★ 源和春菜馆 - 1953 ★

照片来自网络

之前在娘惹餐馆中介绍过的源和春菜馆,也是新加坡历史悠久的餐馆之一。源和春菜馆1953开设,这里的陈设仿佛是一个迷你的博物馆。

这里的菜色十分丰富,前菜有酸辣腌菜、乌打,主菜有亚叁酸辣鲳鱼、海南杂菜等,都是有南洋特色的经典菜。

照片来自网络

【 源和春菜馆】
地址:40 Joo Chiat Pl, S427764 
电话: 6344 2761 
营业时间:每日11AM–3PM, 6–9:30PM

★ 小红楼 - 1976 ★

照片来自小红楼

每每走过新加坡河两岸,不难注意到大红灯笼高挂的小红楼。成立于1976年的小红楼是狮城历史悠久的餐馆之一,也是新加坡菜的代名词。

照片来自小红楼

这里的菜色以粤菜、福建菜、海南菜为底蕴,加入新加坡多元种族的特点,融入马来、印度和娘热风味,形成了独特的新加坡味道。

照片来自小红楼

小红楼讲究使用新鲜的食材,而且所有海鲜都来自可持续发展的供应链,比如来自澳洲塔斯曼尼亚的鲍鱼、马六甲的鱿鱼、英国的竹蚌和蓝龙虾还有来自苏格兰、斯里兰卡等地螃蟹。

照片来自小红楼

【 Red House Seafood @ Robertson Quay】
地址:#01-14 The Quayside,60 Robertson Quay, S238252 
电话: 6735 7666
营业时间:周一至周五3–10:30PM;周六、周日11AM–10:30PM

【 Red House Seafood @ Clarke Quay】
地址:3C River Valley Road, #01-02/03, #02-07/08, The Cannery, S179022 
电话: 6442 3112 
营业时间:每日11:30AM–2:30PM, 5–10:30PM

 【 Red House Seafood @ 68 Prinsep】
地址:68 Prinsep St, S188661 
电话:6336 6080 
营业时间:周一至周五11:30AM–2:30PM, 5–10:30PM;周六周日11:30AM–10:30PM

小红楼海鲜餐厅

9蜂评 · 5游记提及
东海岸/加东

★ 百龄麦旋转酒楼 - 1977 ★

照片来自网络

自从1977年以来,这间复古的酒楼就开始提供地道的北京菜肴。这里的陈设依然保持了80年代传统的中式餐馆的感觉。

照片来自网络

食物着重于点心、烤鸭、赛螃蟹等传统北京菜色。最棒的是,这里是新加坡少有的旋转餐厅,能够360欣赏新加坡的美丽夜景。

照片来自网络

【百龄麦旋转酒楼 Prima Tower Revolving Restaurant】
地址:201 Keppel Rd, Singapore 099419 
电话:6272 8822 
营业时间:周一至周六11AM–2:30PM, 6:30–10:30PM; 
周日10:30AM–2:30PM, 6:30–10:30PM

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