文中提及地点

一份排名不分先后的南京淮扬菜馆合辑

淮扬菜,中国四大传统菜系之一。

不同于鲁、川、粤,淮扬菜并没有用所在省份的简称来命名。广义上的淮阳菜涵盖了以扬州一带为代表的长江流域和以淮安一带为代表的淮河流域,以及连接长江和淮河的京杭大运河辐射区域,甚至还泛指到太湖流域。

起源于江苏地区,以及受其影响发展而成的,符合江苏地区居民饮食习惯、时尚潮流的菜肴。又称江苏菜。

                                                                                                ——现行《淮扬菜通用规范》

袁枚先生在其《随园食单》中讲道:“求香不可用香料,一涉粉饰,便伤至味”。淮扬菜钟情于时蔬、豆腐、鸡鸭等平常食材,加以桂花、酒酿、南卤的清平调味,做来精细讲究,吃来清淡平和。

金陵城中有哪些值得一去的淮扬菜馆?本期节目就由不务正业君的美食小姐妹追随娜娜的妮带大家一探究竟~

亮个相

开吃啦

江南淮扬文人荟萃,一豆一菹皆珍贵,淡而不薄,浓而不腻,细细品,慢慢磨,用最平凡的食材带来令人惊喜的体会。


你吃过哪些令人惊艳的淮扬菜?
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答应我 今天也要做个精致的居居饱饱哦

文 | 追随娜娜的妮 须臾
图 | 追随娜娜的妮
编 | 须臾

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