墨尔本海鲜全攻略！吃过90%，你就是海鲜届的至尊王者！
当你欢欢喜喜的奔向沙滩，
我早已潇潇洒洒的投入海鲜的怀抱！
澳洲得天独厚的地理优势，
喂饱了海鲜控256G的胃！
为了能够让你更加精准定位下一顿海鲜饕餮食材！
小编在这分三轮带领大家来
“taste of the sea”！
墨村海鲜全攻略
👏第一轮：龙虾、皇帝蟹和生蚝
“澳洲三宝”绝不能错过！
✌️第二轮： 青口、 带子、 鲍鱼、 海胆
看我如何将你们一个个拿下！
🍴第三轮：抓“鱼”咯！
切记千万别踩雷区
澳洲龙虾（lobster）
夏天可是吃龙虾的绝佳时期！
虽说全世界餐桌上70%以上的龙虾均来西澳，
但墨村人民对龙虾的热情丝毫不减！
Lobster Cave
每次看到龙虾，都要感慨它的鲜美劲道的肉质，牛里脊配蒜香黄油龙虾，外加金黄的炸鱼薯，清新的咸涩味道在口腔里回荡，挤好柠檬后，那份淡爽尤其令人难忘。这家店的最大特色在于，你可以在冷热拼盘中自由切换。
地址：16-18 N Concourse, Beaumaris
电话：0395896329
RST Seafood Restaurant
原名叫Richmond Seafood Tavern，餐厅装修不算抢眼，却拥有足以媲美米其林餐厅的味道，刷满黄油的龙虾经过烤制后，在黑胡椒和麻辣番茄的护送下，优雅登场，油而不腻，口感饱满，层次鲜明。
地址：5 Rae St，Fitzroy North
电话：0394891974
Box on Collins
被誉为“龙虾专家”的餐厅，食材鲜美，酒香醇厚，这里龙虾的烹制口味有四种，原味、蒜蓉、辣味及奶油蛋黄味，别具一格的酱料淋在粉白色的肉质上，清凉可口。
地址：189 Collins Street，Melbourne
电话：0396630411
皇帝蟹（Giant crab）
只有南澳的水质才能孕育出如此巨大的🦀，
上图可是在tasmania捕捉到的，重达29磅！
为了能够保证物种延续，只有少量渔民才有资格捕捉，
不妨趁着labor holiday，咱们飞去tasmania！
如果确实找不到giant crab,也不要桑心，
澳洲的平民螃蟹味道也是极好的，
梭子蟹、泥蟹、扳手蟹等等...
Miss Katie’s Crab Shack
肉质细嫩，膏似凝脂的青梭子蟹，还有酥脆的炸虾，高调的大蒜黄油，诱人的烟熏腊肠，奶香四溢的甜玉米，不禁食指大动。
地址：At the Public Bar 238 Victoria St, North Melbourne
电话：0393299888
Entrecote
进门的时候，就纳闷了，为何我们要在一家牛排店吃海鲜？倘若你因羞涩，怕显示自己外行，而错过了他家的澳洲扳手蟹，挪威海螯虾，生蚝和海胆等组合的海鲜拼盘，我只能说，这下你可真的得不偿失呀。
地址： 131-133 Domain Rd, South Yarra VIC 3141
电话：(03) 9804 5468
Waterfront Southgate
追求极致的海鲜大餐享受？不妨前往墨尔本南岸的这家高逼格海鲜餐厅，豪华海鲜拼盘超级给力。而且论资历，Waterfront Southgate在墨尔本可是数一数二的。
地址：3 Southgate Ave, Southbank
电话：03 9686 9766
Claypots Seafood & Wine
大盘泥蟹搭配青口，外淋一层香蒜辣油，喜欢的人赞不绝口，厌恶的人难以接受，海鲜就是这样，很多晕船的人都害怕闻到海腥味，一些人眼中可以大快朵颐的美食，同时也是另一群人尽量避免的食物，明知无法满足所有人，就只能做给喜欢海味的人了，从海鲜饭到青口锅，这里能帮你实现所有关于海鲜料理的梦想。
地址：213 Barkly St, St Kilda
电话：0395341282
生蚝（Oyster）
说起生蚝，新南威尔士州是澳洲出产生蚝的大户，
每其中以土生土长的土澳品种Sydney rock oyster为主。
而塔州和南澳以出产pacific oyster为主。
Flat Oyster也是澳洲常见的品种！
挤上柠檬汁，“嗦"一口生蚝，
这肥美鲜甜的滋味，爽！到！爆！
如果你不喜欢生吃，蒸爆炒烤任君选择！
最平民的选择当然是去市场买咯！
Richmond Oysters
这是一家有着接近60年历史的海鲜店，并提供着最新鲜最好看的海鲜盛宴。在这里你可以买到超新鲜的海鲜拼盘和现开的生蚝，在它家的cafe享受生蚝或者是美味的炸鱼薯，好不惬意。
地址：443 Church Street, Richmond, Melbourne, VIC
电话：(03) 9428 5121
The Atlantic
高档海鲜餐厅，创始人的经营理念就是“Bring the ocean to the customers on a plate”，The Atlantic喜欢每隔一段时间就更新菜单，来保持顾客口味的新鲜感，经典菜品是海鲜拼盘，时令海鲜搭配特色酱汁，美味从来都是清清淡淡，直抵心底。
地址：Crown Entertainment Complex, 8 Whiteman St, Southbank
电话：0396988888
青口（mussel）
相比较同质量的澳洲三宝而言，
mussel可谓是“贫民窟的亿万富翁”，性价比超高！
鲜活的mussels在礁石上的时候，壳都是紧紧闭合的!
在大家挑选的时候，一定要按照下图来抉择！
常见的mussel主要有三类：
蓝色的Atlantic blue Mussels、绿色的New Zealand Mussels、
黑色的Black Mussels！而吃法当中，大家最为熟悉的就是
“西班牙烩饭”，颜值担当有木有！
EI Burro
坐落在Willianstown闲适的海边，风景宜人，悠游自在，招牌是色味俱佳的肉丸海鲜饭，番茄辣酱焗肉丸点缀在香气扑鼻的海鲜饭上秀色可餐，让人欲罢不能。
地址：209 Nelson Pl, Williamstown
电话：0393999292
Simply Spanish
大概是因为在market里，方便了就地取材，所以巨大的炒锅里布满了佐料，鱿鱼圈、青口、扇贝、大虾应有尽有，蒸腾的热气引得路人纷纷停留驻足，或许相对于餐厅里的菜品，街边直接烹制的海鲜炒饭的味道的确少了一点精致，然而，多种食材的点缀倒是也多了一份鲜美。
地址：10/555 Bourke St, Melbourne
地址：116 Cecil St, South Melbourne
地址：Queen Victoria Market 513 Elizabeth St, Melbourne
Bomba
火热的西班牙风情，墨村热门的Tapas Bar。他们家的特色在于创意，比如海鲜饭，经过改良后，你可以尝到结瓜豆子海鲜饭或者猪肉酱海鲜饭。
地址：103 Lonsdale St, Melbourne
电话：03 9077 0451
带子（scallop）
肥美的带子，一颗怎么够？
尝一口来自塔斯马尼亚的The Commercial Scallops，
尝一口产自西澳和昆士兰Saucer Scallops。
小编特别喜欢把它跟鸡蛋一起蒸着吃！
感觉生活品质蹭蹭蹭提高！
而餐馆中比较常见的做法就是香煎了，
或者海鲜拼盘，让你一次吃满足！
Anchorage Restaurant
丝绸一样柔和的海面，随风飘摇，每到盛夏，风光旖旎的Anchorage Restaurant总能吸引众多慕名前来的食客，为辽阔的景色，更为可口的佳肴，缤纷的海鲜拼盘种类齐全，色味俱佳。
地址：34 The Strand，Williamstown
电话：0393977799
Waves on the Beach
不远处是大海，蔚蓝的海水温柔的拍打着沙滩，深深地吸一口气，咸涩而湿润，夕阳将落，手中金色的香槟正闪着醉人的光，面前摆放的海鲜拼盘软嫩爽口，在这样静谧的黄昏，享用着丰盛的美味，时间似乎也放缓，变得笨拙了。
地址：2/1 N Long Island Drive, Frankston
电话：0397700000
Alexanders Restaurant Williamstown
爱吃海鲜拼盘的朋友们在Williamstown玩耍的时候也不要忘记关注这家室内装潢气派的海鲜餐厅。这家店同样也是以海鲜菜品而闻名，并号称拥有全墨尔本最好吃的海鲜拼盘。
地址：189 Nelson Pl, Williamstown
电话：03 9397 5621
Hooks at the Yarra
餐厅临近港口，由窗边望过去，海阔天空，风平浪静，景色不由得令人陶醉，而传统意式烹饪做法下的海鲜料理，无非又多给了游人一个对这里流连忘返的理由。
地址：50 River Esplanade，Docklands
电话：0390434221
鲍鱼（Abalone）
野生澳鲍对生存条件有着极为苛刻的要求。
必须是高盐度且流动性大的冷海水，藻类食物丰沛的深水域，
澳洲市面上比较常见的鲍鱼有四种：
最常见的当属澳洲黑边鲍、棕红色的罗氏鲍，
南澳唯一的翡翠鲍、西澳独特的棕边鲍。
海胆（Sea Urchin）
目前野生海胆的捕捞还是依靠人工潜水捕捞，
只允许在新南威尔士州，维州，塔州和南澳捕捞海胆！
澳洲市场上最常见售卖最多的还是Purple urchin。
面对这么纯净且高营养的食材，原始的方法最能保持原味，
sashimi或者简单清蒸都能最大程度保持原味！
Machi Restaurant & Bar
红遍朋友圈的海胆饭、松露饭、日式taco你吃过了吗？不同于一般日本料理的Machi，推出了许多创意的料理，广受好评，绝对值得尝试！
地址：14 Inkerman Street, St Kilda
Shoya Nouvelle Wafu Cuisine
说到海鲜和刺身，必须值得一提的便是日料。Shoya是一家非常高大上的日料店。自2006年开业至今，已经连续9年获得 The Age Good Food Guide Awards。Shoya的装修风格延续了传统的日本榻榻米，并配有无烟烧烤和格式料理。其中最具有特点的边要数用金箔包装的生鱼片以及现磨的芥末。
地址：25 Market Lane, CBD, Melbourne, VIC
电话：03 9650 0848
IZAKAYA DEN
这个隐藏在狭窄地下室的日料店只有可最多容纳4个人的high table。这家餐厅同时又有着神秘感和时尚感，又结合了食物，饮料和酒精的诱人组合。其日本刺身的口感浓郁，十分有较劲，有弹性，后劲微甜又微酸，是吃货们不得不去的餐厅之一。
地址：114 Russell St, Melbourne VIC 3000
电话：(03) 9654 2977
Minamishima
说到城中最难订的餐厅，Minamishima绝对算是一家。想吃到最好的手握寿司，来这里就对了，15道寿司的套餐一次让你吃个够。无论是金枪鱼大腹还是新鲜海胆，最好的食材绝对配得上150刀一位的高价。
地址：4 Lord Street, Richmond
Nobu
坐落在Crown里的Nobu是很多日料爱好者的不二之选，主厨松久信幸（Nobu Matsuhisa）名声享誉全球，10年前，他凭借其独创的日本料理在烹饪界一举成名。不同于传统的日式料理，松久信幸的日料在传统做法上融入了南美元素，形成了Nobu餐厅独一无二的风格。
地址： 8 Whiteman St Southbank VIC 3006
电话：(03) 9292 5777
Shira Nui
在Glen Waverly，有一家知名的日式餐馆，它价格亲民，食材新鲜，说的就是Shira Nui了！各式各样的经典日料在这里都能以平民化的价格品尝到，味道更是令人印象深刻！
地址：247 Springvale Road, Glen Waverly
Komeyui
天哪？生鱼片蛋糕？这可以称得上是小编见过最精致的Sashimi拼盘了。但绝对不是仅此而已哦，鹅肝茶碗蒸？味增鳕鱼？牛肉塔塔？多的是你会爱上的美食。
地址：396 Bay Street, Port Melbourne
鱼🐟（傻傻分不清楚）
额~姐真的只是想吃一口鱼，
咋还有这么多种类...
尤其是进入菜市场后，往往以挂眼科为主，
就认识三文鱼，其余两眼一抹黑...
别害怕，小编简单的把易于烹饪的鱼总结了一下：
Atlantic Salmon
简直霸占菜单的头条！
Rainbow Trout
价格更平民，味道也Q弹Q弹！
Coral Trout
珊瑚色简直就是颜值担当！
Murray Cod
是澳洲最大的淡水鱼，适合炙烤和清蒸
Australian Bass
是澳洲最适宜烹调的淡水鱼之一
Yellowtail Kingfish
可清蒸红烧，也可炸制
Mackerels
鱼呈现长扁型，可直接按照牛排的作法！
Australis Barramundi
是澳洲销量top1,热量仅为salmon的1/3!
Flathead Fish
适用于一切烹饪方法！
Flounder
是Flatefish的邻居，味道甜美无鱼腥味
dory、Jackass Morwong
尤其适合照烧、烧烤和清蒸
Snapper
可是鱼薯店的经常烹饪的鱼类！
Mullet
特别适合BBQ!鱼皮变的香脆十分！
如果你还不了解，那就直接来市场逛逛，
向店员咨询咨询，究竟哪一款鱼适合今天下锅！
Canals Seafood
Canals也是墨尔本历史最为悠久的海鲜店之一，店里的海鲜一如既往地保持着其高端的品质。在这里你可以在挑选好喜欢的鱼以后让店员帮你片好，各种鱼类、生蚝和大虾应有尽有。
地址：703 Nicholson St, Carlton North VIC 3054
电话：9380 4537
Claringbolds
位于Prahran Market的Claringbolds在海鲜零售领域有着较高声誉，而其长久不衰也是其好名声的佐证。Claringbolds一直保持着较高的海鲜水准，
寿司、烟熏trout、三文鱼和肥美的青口都是店里的明星产品
，如果你需要关于海鲜备餐和烹饪方面的问题就尽管问店员吧。
地址：Shop 510, Prahran Market 163-181 Commercial Road, South Yarra VIC 3141
电话：(03) 9826 8381
Conway Fish Company
这家位于Footscray的海鲜店拥有各种超新鲜的海鲜，在同一个地点经营超过40年的时间，如果你看到这满眼新鲜的海鲜无法自持，他们还有一家鱼薯店供你一尝为快。
地址：11-21 Wingfield St, Footscray VIC 3121
电话： 9689 3400
Happy Tuna Seafoods
在维妈市场的各色海鲜摊位中，Happy Tuna Seafoods 一直以其新鲜的海鲜以及出色的购买建议而闻名，在Happy Tuna Seafoods，它们欢迎各种问题，并且会按照你的要求帮助切好鱼块。店里的太平洋生蚝、整条的baby snapper和沙丁鱼片是最受顾客欢迎的海鲜产品。
地址：Shop 27, Meat Hall, Queen Victoria Market
电话：9329 7072
Ocean Made Seafood
这是一家专供墨尔本顶级餐厅的海鲜公司，顾客对于优质海鲜的长期需求使得这家原以批发为主的公司在08年建立起了自己的零售店，使大众也可以买到顶级品质的海鲜。
青口，塔斯马尼亚Huon三文鱼产品以及平头鱼片均是店里最受欢迎的海鲜。
地址：27-29 Roberts St, Collingwood VIC 3066
时间：9486 0399
Hai Long
在位于Richmond的海龙，你可以见到许多并不熟知的鱼，如来自印度的鲳鱼（Pomfret），来自中国的带鱼，不过诸如三文鱼、欧鳊、蓝尖尾无须鳕以及鱿鱼等常见鱼类自然是主打，它家海鲜的流动量和他们独到的海鲜保存方式使它成为你购买海鲜的不二之选。
地址：4/240 Victoria Street, Richmond VIC 3121
电话：(03) 9428 0198
M&C Seafoods
远离了Bell Street的喧闹，M&C Seafoods以其周到的服务拥有着大批忠实的顾客。走进店内，仿佛来到了海鲜的盛宴，各种新鲜鱼类、甲壳类、生蚝和青口让人眼馋。店里的平头鱼片、鳟鱼、章鱼、鱿鱼和各种烟熏鱼类都非常出色。
地址： 1/3 Reserve St, Preston VIC 3072
电话：(03) 9416 9311
海鲜自助大餐（宝典）
最后的最后，虽说满足了256G的胃，
但这钱包夹夹似乎也已经透支过度，
如何才能吃的我心满意足，让老板老泪纵横呢？
当属海鲜buffet！
New Quay Waterfront Buffet
位于Dockland海港旁，一家味道还不错的海鲜自助，品种繁多，三文鱼、鲍鱼、生蚝、虾和扇贝等，每样海产品都有对应的独特烹饪做法，美味又实惠，是聚餐的理想去处。
地址：4-6 New Quay Promenade，Docklands
电话：0396703889
Chain Chain Hotpot
你想吃什么都有，人均30刀海鲜，无限吃！真的足够诱惑，从鱼虾蟹，鲍鱼到贝壳类，还有Pipi，鱿鱼，这一盘，几乎是整个澳洲的海鲜了！桌上的所有菜品！你想要多少，都能给你加！
地址：62 Nicholson St, Footscray VIC 3011
电话：(03) 9687 1397
Conservatory
Crown二层的海鲜自助，由于地理位置的优势，临窗的餐台可以俯瞰整个yarra河，环境优美，色调淡雅，布局简洁，采用了高档香料的食物味道细腻华丽。
地址：Level 1，Crown Entertainment Complex/8 Whiteman St，Southbank
电话：0392925777
Okami
这是一家日本料理自助店，但任吃得sashimi却又让我不得不把他拉进来，这家店堪称墨尔本最低价位的日餐自助了，每人只要$29.8，尤其是sushi platter值得一赞，亲朋好友聚会不知去哪？来Okami吧！物超所值有木有。
地址：七大分店遍布墨村各区，快去搜索离你家近的那个吧！
Rise International Buffet & Bar
他们家的海鲜一直受到无数食客的追捧，看那肥美多汁的大虾和生蚝，口水直流的！既有西式的各式开胃小菜，又有中式的各种热餐，满足你所有的需求。捡个便宜过去吃个痛快吧！
地址：51 Victoria Harbour Promenade, Docklands VIC 3008
电话：(03) 9670 9209
Melba Restaurant Southbank Melbourne
Melba位于Langham五星酒店内，毗邻Yarra River，得天独厚的地理位置。菜品种类，花样颇多，从中国美食到日本美食，再到印度美食，当然了，也离不开生猛海鲜咯！从他们复杂的价目表中就可以看出其饮食的丰富性了！特别是周末的Lobster大放送，不要错过！
地址： 1 Southgate Ave, Southbank VIC 3006
电话：1800 641 107
China Bar Buffet
现在想吃china bar的buffet只能去Burwood或者Pacific Epping了，他家的特色除了海鲜自助以外，其他种类也特别多，比较适合咱中国人的口味，特别是chocolate fondue，约上小伙伴们，坐个火车过去吃吧。
地址 & 电话：
Burwood east: 380 Burwood HWY, Burwood East, VIC 3151
Tel: (03)98878011
Pacific Epping: Shop R8/571 high street, Epping, VIC 3076
Tel:(03)99882833
Windows Restaurant
每月的第二个周五和周六从晚上6点开始，Windows Restaurant 就会举办海鲜buffet，在这次独特的盛宴中，你可以尝到前所未有的海鲜大餐，king prawn, oyster，blue crab, 还有各种roasted meat。正餐结束后，提供的甜点也是令人应接不暇，各种cake和ice-cream的轰炸！抓紧每月仅有的一次机会快来吧！
地址：Windows Restaurant Albert Park
电话：61 3 9529 4300
Little Collins Street Kitchen
Little Collins是一家法式料理店，每周的周三到周六晚上和周日中午，大厨们将会为我们上演一次海鲜盛宴，选用最新鲜的食材，从三文鱼到king prawn，还有新鲜的oyster，除了海鲜，还会精选一系列深得好评的热餐。
地址：Little Collins St Kitchen, Level 1, Sheraton Melbourne Hotel
电话：03 9290 1056
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