04/美食

美食概况

By 岁月静好

目前四姑娘山的旅游配套设施已比往年有很大的改善,除了冬季因运输困难及经营成本原因,游客在其他时节都可吃到比较可口的饭菜(以川菜为主,有些宾馆也提供南方菜品)。目前四姑娘山景区及沿途餐饮条件都比较好,无论是以团队方式还是自助方式进入景区都很方便。

景区内餐饮

景区内各宾馆(饭店)都相应设有餐厅,特色菜以当地野生菌类、脂肉为主,价格不等。但在景区深处没有餐饮店就只能带路餐,条件较差。最好能自备一些可口的熟食及干粮到景区内食用,相信这也是一个难得的野餐机会。

长坪沟

过枯树滩后的4公里有个上干海子(既是“干海子”,就别指望有水)景点和6公里处的两河口都有游客用餐点。盖浇饭(8元/份)和烤羊肉串(1元/串)。如果上午十点进沟,差不多行至上干海子时应是下午两点种左右。正可在此处休整、用午餐、拍山景。

海子沟

过老牛园子后不久,有唯一一个可提供游客用餐的中途休息站。在这里可以用餐休整。一般马夫也要在这里吃饭。这儿只有方便面可吃,5-8元/盒桶装面,热水和桶面都是马夫从山下背上来的(马夫非常爱惜自家的马匹,舍不得让马来驮,宁可自己来背)。

景区外餐饮

景区周边当地街上有一些小饭店,街上也有小杂货店,可买到盐蛋、火腿肠、牦牛肉、矿泉水、罐头、方便面等食物及其他日常细碎物品;另外也可从所住宾馆餐厅购买一些比较好带的熟食品。

日隆镇上也有许多餐厅,大部分以川菜为主,价格不贵,通常一份肉菜也就10元,饭不收费随便添加。藏族特色食品还有烤全羊、酥油茶、青稞酒、奶制品(奶酪、奶渣、奶皮和酸奶)、牦牛肉、虫草鸭等。有机会一定要尝尝当地藏民的牦牛奶、酥油茶,或许你会爱上它的味道;不喜欢也没关系,至少也是一种别样的体验。

特色美食

烤羊

烤羊 By 随遇随缘

在四姑娘山,晚上可参加嘉绒藏族锅庄烤羊晚会(约120分钟,120元/人),吃着喷香的羊肉,跳着锅庄,好不快活。

酸奶

这里是纯正的牦牛酸奶,味道特别纯正。不过原味酸奶非常酸,一般人受不了,所以记得吃的时候多放一些糖。

糌粑

糌粑是藏民的主要食品,分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。藏民无论下地劳动,上山放牧,出门旅行,都要随身携带糌粑。吃时,往碗里倒些糌粑,另少量的酥油,冲茶水食用。不过内地游客不一定吃得习惯,可以尝试一下。

牦牛肉

土豆烧牦牛肉 By 热带木

这是藏区最常见的肉食了。通常牦牛肉用盐卤,吃时切成薄片,拌上辣椒,与青稞酒一道享受。牦牛肉香且带有一点野味,做成真空包装的熟食,游客购买起来也十分的方便,并能够带回家赠送朋友。在景区,可在藏民家里吃到,价格稍贵,一般50元/份。

青稞饼

青稞饼 By 岑缨

青稞饼是用青稞面调制烘烤而成的一种食物。色泽金黄,香甜可口。在四姑娘山景区游览时,可做早餐,或沿途充饥的好食物。价格不贵,可向当地人购买。

青稞酒

左边青稞酒,右边酥油茶 By 边缘儿

青稞酒是藏族人民生活中不可缺少的饮料,也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了,性格豪爽的主人要端起青稞酒壶,连斟三碗敬献客人。前两碗酒,客人按自己的酒量,可喝完也可剩一点,但不能一点也不喝,第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重主人,然后宾主才开始畅饮,一醉方休。藏族同胞劝酒时,经常要唱酒歌,歌词丰富多彩,曲调优美动人,男女老少都会唱酒歌。

酥油茶

酥油茶主要原料是酥油、牛奶,还可加核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶,再将茶水煮至棕红色后倒入,搅动片刻后,一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶一般倒入一把大壶,并放在微火上保温。
因为酥油茶是咸的,所以很多初次尝试的人一般都喝不习惯。倒是酥油甜茶比较符合内地人口味,跟奶茶很像。

沙棘饮料

四姑娘山沙棘汁

四姑娘山景区内及周边地区盛产沙棘果,因此沙棘制品是当好除牦牛肉制品外又一主要特产。沙棘果是水果中的维C之王,但它的果实由于非常的酸涩一般不直接食用,大多需要加工。在四姑娘山可以买点沙棘饮料喝喝。

松茸炖鸡

松茸炖鸡 By 快乐旅行

四姑娘山盛产的名贵野生菌类中,比较名贵的有松茸,所以松茸炖鸡也是四姑娘山一大特色美食。到了当地,一般提供餐饮的旅馆内都能品尝到这道菜,滋味鲜美,且对预防高反有一定的作用。

四姑娘山

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