厦门
厦门作为沿海城市，到这里来一顿鲜甜可口的海鲜，上了不少游客的旅游清单。何况，还有些值得品尝的专有特色，比如，独特的烹调方式——酱油水、煎蟹等，既美味又代表了厦门的老滋味。
本篇选取了9家海鲜店，人气与口碑较高，也有其独特的餐品，各有千秋，品尝地分布在中山路、曾厝垵、白鹭洲、鼓浪屿，为准备在厦门饱尝海味的游客提供参考。
中山路|金家港海鲜大排档
- 推荐菜：椒盐皮皮虾、龙虾双吃、鲍鱼酱油水；
- 地处中山路的中心地带，前身是宵夜小炒的海鲜馆，深受周围居民喜爱，海鲜都明码标价；
- 人均120左右。
食客评价
kacalins： 竹蛏王比较细小味道还不错，海蛎煎正常水准，燕麦虾和海鲜卷这两个菜都偏甜，女士和孩子会喜欢，正常点一个就够了。咖喱三宝烧的不入味，姜母鸭的鸭肉炖的很烂，姜味挺浓，适合老人。
马蜂窝用户： 这家海鲜的食材很新鲜，除了炒面炒的太咸了，其他都挺好的，不过店员态度很好，听我们说太咸，有说帮我们拿去加工一下。
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中山路|尚青闽菜·蒸汽海鲜馆
- 推荐蒸汽海鲜全家福，包括新鲜的虾、文蛤、深海鱼等，蘸料自己调，海鲜粥底也非常好喝，浓稠中带鲜；
- 主打蒸汽海鲜，保留海鲜最初的味道，老少皆宜；
- 曹征、罗晋、郑晓龙等明星曾光顾；
- 人均130元左右。
食客评价
马蜂窝用户： 其实蒸汽海鲜的吃法老早就出现了，这样的做法就是原汁原味，不过最精华的部分是在最后的排骨海鲜粥，里面放了干贝、排骨、姜片和炸葱头 看似普通的一份粥 在没有加任何调味料的情况下吃起来却意外的鲜甜
applemyh： 店内空间稍微狭窄了些，感觉有些拥挤。有服务员会帮忙放菜调时间，几乎不用自己动手。印象比较深的是蒜蓉扇贝，吃完了一圈这道菜是提味亮点。
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中山路|姜母鸭强煎蟹
- 推荐菜：姜母鸭、煎蟹；这是分开的两道菜，可以分开食用，也可以放在一起炖煮，十分补气血；
- 一家闽南特色餐厅，由十五年掌厨经验的老板阿强所创；
- 位于思明东路上，经常爆满排队，明星田亮、曾志伟也曾光顾过。
- 人均110元左右。
食客评价
明日未明： 椒盐皮皮虾和紫菜角还不错，因为我们赶时间，所以姜母鸭和强煎蟹是分开做的，蟹肉很结实但是发干，不知道一起做会不会好吃一些，分开做个人觉得一般。
马蜂窝用户： 很有小酒楼的那种市井感觉，有地方情调，小菜新鲜，海鲜做法别有风味，挺好吃的，生意太好上菜稍慢了点。
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曾厝垵|拾海铺海鲜坊
- 一定不容错过招牌菜秘制黄金面包蟹，打散的蟹黄调汁浇在螃蟹上，色泽光亮，胖胖的面包蟹诱人食欲，人人必点；
- 是曾厝垵老牌的海鲜馆，除了品类众多的海鲜，还提供海蛎煎一类的厦门本土小吃；
- 人均160元左右；黄金面包蟹按分量计算，一般每只要300元以上。
食客评价
天晴姐： 新鲜肥美的蟹肉配上秘制的酱料，难怪来这里的每个人都会点上这么一盆面包蟹呢。因为是现捞现做的，所以肉质特别新鲜嫩滑，而且店里的师傅们也都很贴心地把蟹壳处理好了，妈妈再也不担心我咬不动蟹脚啦！
三叶草的玻璃窗： 在曾厝垵大门的入口，位置很好，门口有个小露台，一进门右手边有海鲜池。装修是海洋系的蓝色，一只黄金蟹，也叫面包蟹，硕大无比，采用微辣做法，酱汁很多，可以用来拌饭，吃起来还是不错的。
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曾厝垵|亚尖大排档
- 特色的海苔角曾上过央视，吸引无数老饕品尝，厚海苔里包着鱿鱼、虾仁、五花肉等馅料，再煎炸；
- 始于1993年，是常常爆满的平价海鲜餐厅，建议提前预订；
- 人均100元左右。
食客评价
小思饭： 第一次吃他们家煎蟹，觉得很赞，虽然小小只，但膏脂满满，肉质也肥美，煎得咸咸的。很多人喜欢海苔饺，我觉得有点太油了，但是味道不错，里面肉馅满满。
baihui： 一进屋老板马上安排座位，虽然装修不是很好，但海鲜大排档就是这样，算过得去。炒米粉，味道普通，不推荐。苦瓜煲，绝对的降火，虽然苦瓜略苦，但味道还可以。海苔角是老板推荐的，确实不错，里面包肉呦，炸得油油的，大力推荐这道菜。
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白鹭洲|小眼镜大排档
- 推荐菜：炒大竹蛏、酱油水鱿鱼、炒花蛤；
- 小眼镜大排档是享誉厦门的海鲜餐厅，曾经是大排档，现在已发展成酒楼，生意依旧火爆；
- 以食材新鲜、品种多样、原汁原味为特色，海鲜是招牌，最重要的是价格实惠，可以敞开肚子吃；
- 人均100元左右。
食客评价
wangxun： 椒盐皮皮虾好像不是现烧的，而且肉不多，其他的还行，鲍鱼生蚝很好，清蒸多宝鱼也不错，空心菜很一般，网红店人很多。
古月昭灵： 还可以，虽然味道不惊艳，但性价比高，海鲜新鲜。芒果爽大家都推荐，是很浓稠的鲜榨果汁。清蒸丝丁鱼很鲜嫩，可是感觉过头了简直七成熟……
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白鹭洲|禾湟记海鲜捞
- 独特的海鲜捞吃法，用农夫山泉的水，涮海鲜数秒，捞起后蘸酱油吃，弹脆鲜甜，适合对海鲜口味要求高的人。
- 除了海鲜捞也有蒸汽海鲜；
- 人均150元。
食客评价
瓦塔西哇tono： 来厦门的第一餐，厦门的海鲜令我大开眼界，主要是那种大草虾，长这么大第一次知道虾的爪子里还能有肉，点了草虾六只，三公三母，女的有籽，公的更大且有膏，推荐。
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鼓浪屿|渔铺·私厨
- 这里的螃蟹粥料足带黄，煎焗小管、酱油水黄翅鱼等小炒海鲜十分可口；
- 海鲜连锁，店铺环境小资，在厦大、双子塔、火车站附近还有分店；
- 鼓浪屿上的位置较难找，所以餐厅提供接送服务，可以到达鼓浪屿街心公园联系店家；
- 人均110元左右。
食客评价
涵塘鹤影： 酱油水黄翅鱼味道很棒！然后点了一份小白菜原来就是小青菜，叫了这么多年的青菜其实是俗称，小白菜是学名。米饭偏硬，感觉不是很好吃。个人感觉煎焗小管味道偏淡，闽南醋肉也偏淡了些，不知道是不是我口味重。
我爱喝果粒橙： 这家店在鼓浪屿街心公园附近，但不太好找，幸好店家出来接，小饭店不大但很文艺共有三层，菜很好吃，干净，三个菜一碗米饭花了169，还送了一壶花茶。
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鼓浪屿|小酌海鲜本港菜
- 酱油水系列非常值得品尝，尤其是酱油水小黄鱼，还有加入海蛎鱿鱼的小酌紫菜饭，也是到店必点的主食；
- 鼓浪屿的网红海鲜店，室内装修色调清爽，粉绿色与白色为主；
- 在鼓浪屿共有2家店，离得较近，都在音乐厅附近；
- 价格在鼓浪屿算适中的，人均120左右。
食客评价
马蜂窝用户： 可以说这是在鼓浪屿上吃的比较满意的一家，环境挺有特色的，二楼上就可以看到他们家的海鲜池，服务员细节方面做得非常的好，他们家的菜也是可圈可点的，新鲜而且味道。
河海大学陈学明： 老板推荐的螃蟹，蟹黄很多，硬硬的，贵也算贵的值了！辣炒的做法，比较过瘾，福建菜真的挺清淡的，所以辣炒满足一下胃，哈哈哈。
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