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在花莲很少看到有超豪华的五星餐厅,当地人更青睐街边好吃不贵的小吃,像一咬下去蛋香四溢的炸弹葱油饼,皮薄馅多的公正包子铺,以及消暑解腻必备的包心粉圆,都是花莲的热门小吃,来花莲,尝的就是这个味。
到了台湾怎么可能不品尝最传统和地道的台湾菜呢?台湾菜味道清淡,口味偏甜,菜品精致。融合了海鲜、闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法,后经荷兰、日本的文化影响,结合当地食材发展起来的一种菜肴。台湾菜分为特色菜、传统菜及特色小吃,每个菜系都有它不同的特色,台湾菜因其特殊的历史背景,呈现出来的菜系也是多元化的。
自强路夜市位于花莲市内,本地人都比较喜欢去这里的夜市,每当夜幕降临,各种小吃摊就开始陆陆续续营业了,去晚了的话有些热门摊位可能还会赶上排队,嘈杂的人声直到半夜才会散去。
南滨夜市是花莲规模最大的夜市,位于南滨公园旁,与其他夜市不同的是,这里玩乐的项目多于吃喝,还在海边,傍晚前还可以来这里观赏夕阳缓缓沉入海面的美景。