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火腿

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整根连蹄带骨的生火腿是西班牙最美味的美食特产，更是这个大男人主义风行的国家最强烈的象征图腾。西班牙人嗜吃生火腿，品级当然也相差很多。火腿(Jamón)指的是后腿，常见的是“山火腿Jamón Serrano”，用一般的白猪腿腌过后风干制成；高级的就是伊比利亚火腿，采用野生的支持橡子的黑猪制成，味道丰富相当好吃。西班牙的生火腿几乎全部只用粗盐调味，而且只是自然风干，非常简单自然。因连蹄带骨腌制，吃的时候必需用手工切下薄片，在酒吧和餐厅里常有专人在吧台负责现切生火腿，虽然这些火腿都经过很久的陈年，但一切下来很快就会变干走味，所以一定是随叫随切。

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小贴士

建议最好明确回国入境时是否允许携带，不然会有被没收的可能。