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螃蟹

马蜂窝攻略组


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螃蟹是南戴河海滨主要的海产品，种类繁多，尤以梭子蟹为佳。其特点是形体较大，身形扁长，为浅青色，当地又称其为“大海蟹”。春季，母蟹较肥；秋季，特别是深秋，海蟹体大肉肥，最重可达一市斤左右。海蟹的蛋白质含量高，是老少皆宜的风味佳品。其加工和食用方法多种多样，通常情况下，将其用清水蒸熟就能食用了。熟蟹不宜长时间存放；以一天为宜，若再食用，只需热蒸，再稍加醋、蒜末、姜末提味即可。