汕头街里的人气美味大盘点

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汕头街是槟城的老街,虽然外表看似古旧,却凝聚深厚的文化及几代人的记忆。虽然这里的小吃不及新关仔角的多,但却胜在有针对性,粿条汤、炒粿条、鸭肉粿汁、杏仁糖水都是汕头街响当当的招牌菜,很多报章都曾经在饮食版面头条报道过,因此每天总是有许多游客慕名而来。汕头街的美味如此之多,那如何能品尝到最特色的呢?那么就跟着小编看看汕头街里的人气摊位吧。

四大天王

这里有很多小吃摊,其中最著名的就是所谓的“四大天王”了,即鸭粥粿汁、四果汤、虾蛄炒粿条和天皇卤水鸡脚这四个摊。其中四果汤和鸭粥粿汁有自己的店面,其余两家都只是个小摊,如果你想一次品尝四种美味,可以在四果汤的店里坐着,叫摊主送过来。

天皇鸡脚粿条汤

鸡脚酥烂绵软,卤得十分入味但并不咸,骨头轻易便能吐出,深受大众欢迎。 参考价格:粿条汤(RM2.80小/RM3.20大) 卤蛋(RM0.70)大鸡腿(RM5.00)鸡翅膀(RM1.50)鸡脚(RM3小/RM5中/RM7大)

峇拉煎鸡

汕头街的峇拉煎鸡。他的峇拉煎鸡不是摊冷的,吃的时候发现峇拉煎味不会太重,鸡肉内层色泽洁白,没有血丝,肉感结实,显然不是多次过油煎炸过。自制的咸鱼豆腐也是高温热油现炸成金黄色才不会老。配料用的是上等的丹佬咸鱼,咬下去时,口中还带有幽幽的咸鱼香味。

玉姐炒粿角

玉姐的炒粿角和许多炒粿角的档口最不一样的地方就是她并不会预先炒过切好的粿角。切成一块块的粿角,她会预先把粿角推至一边,顾客前来购买时才以猪油爆香菜脯再加入特制黑酱油一起炒黑之后再加入豆芽、韭菜、辣椒、鸡蛋一起翻炒。玉姐的炒粿角加入炒多的黑酱油,而且这酱油虽然乌黑可是却很液体化,所以炒起来湿嗒嗒的。玉姐的炒粿角已经在汕头街开了六十余年,她有的炒法也有她的忠实顾客。如果想要尝试不一样的炒制方法做出的粿角,可来这看看。

汕头街猪肠粉

坐落在游客云集的汕头街,无论是早上还是晚上都有很多不同的小时档口在新月宫茶室附近摆卖。最受欢迎的,就是这档猪肠粉了。这档营业超过50年,坚持自制虾膏、辣酱,肠粉香软Q滑,洒上香蒜与芝麻,特别可口。