清迈人气美食大搜罗
马蜂窝攻略组
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凤飞飞猪脚饭
清迈有一家夜市排档基本上是每一个攻略必推，这就是大名鼎鼎的凤飞飞猪脚饭。美女老板娘头顶牛仔帽，衣着时髦，料理食材的时候又特别干练，与已故巨星凤飞飞颇有几分神似，于是邻里街坊就把她的饭称为凤飞飞猪脚饭。剔骨猪蹄肉和秘制酸菜，搭配上一课半熟鸡蛋，淋上香浓酱汁便构成了这著名的猪脚饭。她家的饭量一般，但也绝对比其他家要多一些，而价格却极其平易近人，只要30铢，可谓平民之选。
千人火锅
吃千人火锅的地方，是个巨大的棚，可以同时容纳上千人取食，没有空调。这是一家自助餐厅，配料很多但食用方法只有一种，就是泰式火锅。这种锅其实更类似于烧烤，一个煤气炉点然后，加上一个类似帽子的锅，中间鼓起来的部分用来烤肉，而四周的“帽檐”则加上水用来涮蔬菜和豆制品。这里最受欢迎的是大头虾，来晚了可就被抢光了哦。千人火锅这里还有一个舞台，有专门的乐队和歌手进行表演。
康托克
康托克（Khantok）泰北兰纳时期宫廷内的用餐形式Khan意为碗，Tok为矮的圆台，据说原是国王的“御宴”。进食的人必须脱去鞋子，盘膝席地围坐。晚餐有8道菜，以咖喱和酸辣味为主，是典型的泰北风味。进餐时有民间舞蹈和音乐助兴，气氛愉快。
海南鸡饭
相比新加坡等地的鸡饭，这里的鸡肉更紧致一些，也没有那么油。鸡饭中的米饭似乎不是用鸡汤来煮的，但会搭配一碗鸡汤一起上桌。那鸡汤的鲜美程度，一定会让人想起小时候妈妈煮的鸡汤的香味。
清迈面
咖喱面（Khao Soi）是泰国北方饮食的代表，所以又叫清迈面。这种口味相对清淡的炖煮咖喱鸡肉和加了鸡蛋的宽面，是泰北人民最喜爱的早点之一。据说这是从云南流传过来的食物，后来成为当地人家常的食物。咖喱鸡肉面用椰浆红咖喱放入两种面条，一种是炸脆的一种是煮软的，加一个蛋和鸡肉。吃的时候可以放入豆芽，咸菜和洋葱。
烤鱼
将香茅等香料整团塞进鱼肚内，将鱼整只放在烤架上碳烤。烤制的时候，鱼身上不加任何调味品或者盐，完全利用热量将鱼肚中的香料香气散发至鱼肉之中。烤好的鱼可以将皮整个剥下，加上特制的甜酱或辣椒酱，味道十分鲜美，不能错过。
