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荔枝肉

马蜂窝攻略组


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福州传统名菜，已有二三百年的历史。是以猪瘦肉仿荔枝形烧制而成，将猪瘦肉块剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。 福州的餐厅里都能点到荔枝肉，味道鲜美，酸甜可口。