大草原的滋味混搭俄式小风味，额尔古纳旅游攻略

大草原的滋味混搭俄式小风味

马蜂窝攻略组

茫茫的大兴安岭原始森林，是额尔古纳天然的美食宝库。各种野生的蘑菇、木耳、蓝莓等等，是当地人舌尖上最美味的佳肴。吱吱冒油的羊肉串、自制的手扒肉、气势恢宏的烤全羊，都是额尔古纳最地道的草原风味。要是看惯了牛羊肉，吃遍了蘑菇野菜，新鲜的蓝莓酱和新鲜出炉的大列巴就一定和你口味了，这浓郁的俄罗斯味儿杂糅了草原的滋味，那好吃劲儿就别提了。

蒙古奶油

在内蒙古奶油也叫白油，额尔古纳的自制奶油是纯天然的，味道香醇。这里奶油的吃法有很多种，比如可以加到红茶里（加盐的红茶），或者和香酥炒米拌起来吃，亦或者加糖粘饼子吃。在恩和和室韦的家庭旅馆中尤其能吃到店家自制的新鲜奶油，你可以早饭抹在面包上，中午饭和炒米拌在一起吃，风味绝佳。

手扒肉

手扒肉是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品,也成为内蒙古地方风味之一。制作和吃法别具一格：将羊按各关节带骨分割成数块,放入不加盐和其它佐料的白水锅内,用大火保持原汁原味,适当控制火候。只要肉已变色,即可食用。肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化。在额尔古纳的各个大小饭馆都能找到手扒肉的身影。

蓝莓酱

恩和和室韦俄罗斯民族乡的居民都会自制蓝莓酱，和普通蓝莓酱最大的不同就是这里的蓝莓酱用的全部都是野生的蓝莓，味道比起一般的蓝莓酱更多了几分滋味，抹在面包上面吃味道香甜醇厚，是很好的早餐伴侣。在恩和和室韦住宿的话，早饭都会有店主自制的蓝莓酱，抹在面包上可是美味无穷啊。

俄罗斯大列巴

列巴是俄文音译过来的，在俄文中是面包的意思，有的列巴个头非常大，外面硬硬的，但是里面很软，味道甜中有酸，切片就着黄油、苏波汤。回味无穷。恩和民族乡的热尼亚列巴坊出售正宗美味的大列巴，到了恩和不要忘了尝一尝啊。

烤全羊

烤全羊是内蒙古的传统菜肴，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。材料一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊体形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。在额尔古纳的大小餐馆如果想吃烤全羊，可以提前询问是否当天有供应，价位比较高，至少要1000元左右/只，分量很大，适合多人食用。