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馕

马蜂窝攻略组


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馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。它是一种烤制而成的面饼，近似烧饼，或脆或软，味香适口。大多呈圆形，种类颇多，形态、大小风味不一。馕多以麦面为原料，也有用玉米面，辅之以芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料烤制而成。还有在面粉中加入鲜羊肉辅之以配料制成的肉馕。 馕以其便携、易保存、口感好、价格实惠等诸多特性，成为新疆旅游首选常备干粮。