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知味小笼
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杭州知味观的风味小吃。烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。这些包子汁多香鲜,皮薄滑韧,但口味各异。
推荐旅行地
知味观味庄(杨公堤店)
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篇游记提到
小吃 江浙菜 老字号 中餐
苏堤杨公堤
推荐理由
外地来玩的都想去吃一次的老字号饭馆,兼营小吃和杭帮菜。
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