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十八酿
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桂林最负盛名的“十八酿”,即十八种酿菜。所谓“酿菜”,是当地一种特色吃法:把各种调料加入到肉馅里,然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中,或蒸,或焖,熟而成“酿”。具体有田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、老蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿。
推荐旅行地
桂林粥城(杉湖店)
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篇游记提到
粥店面食 广西菜 连锁/加盟
广西壮族自治区桂林秀峰区杉湖北路3号(漓江大瀑布酒店旁)
推荐理由
本地小有名气的桂林餐厅,但菜品出品大多是粤菜
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