椰子蟹是生长在热带太平洋和印度洋许多珊瑚岛上的一种与众不同的寄居蟹，善于爬树。椰子肉是椰子蟹的最佳铒料，它由于双螯非常有力，所以能轻而易举地爬上高树剪下椰子，并凿开壳而吃椰子肉，但椰子肉不是它惟一食物。食性很杂，几乎任何有机物都吃。椰子蟹肉味鲜美，腹部脂肪多，营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味。在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口；而蟹膏蒸水蛋味道极佳；若用当归、红枣、圆肉配以炖汤，更被视为补身佳品。
siva 塞班的椰子蟹很有名气，其实也是吃一个名气，肉虽鲜美但也美不到80刀一公斤的价格，在外面单点也该很贵，蟹膏蒸蛋不错，很下饭，另外这家米饭应该不是本地米，大米和小米混合煮出来的，很赞。
