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查莫洛夜市热推小吃

马蜂窝攻略组


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查莫洛夜市位于中心GARAPAN繁华区，也就是悦泰酒店(FIESTA RESORT & SPA)和凯悦酒店(HYATT REGENCY SAIPAN)前，一到傍晚便红灯高悬，香气四溢。好客的查莫洛人热情的招呼来自世界各地的游客相聚一方，聊天、品美食、赏工艺、看曼妙的土著女郎展演颇具密克罗尼西亚风格的草裙舞，每一样都充满了浓浓的查莫洛人文风情。夜市中的Apiqiqi是一定要尝的，这是一种用植物叶包裹的糯米粉制甜品，口感微甜爽滑。当然，这里还会有贩商销售的各种有当地特色的小商品，不论是衣服还是手工艺品，绝对让你选的眼花缭乱，大有统统全收的欲望。这里也是购买来关岛的纪念品的上好选择之一，来逛的游客不妨好好淘一淘自己喜欢的东西。

BBQ

这可是塞班节日餐桌上必有的菜式。大多数居民都会先将排骨及鸡肉在酱醋混合的卤汁中浸三到四个小时，然后放在开顶烤架上，用木炭烤熟。这样做出来的烤肉香气四溢，口感嫩滑，绝对是一场味觉盛宴。

红米饭(Hineksa Agaga)

提起查莫洛美食，最为著名的就是当地的红米饭了。这是一种用当地红胭脂树（Annatto）种子浸泡出来的橘红汁泡制而来的调味米饭。别小看这红米饭，吃起来也是香味可口，别有一番滋味。虽然米饭是查莫洛人过去几百年的主食，这种制法却是在西班牙移民引入红胭脂树后才开始的。人们将红胭脂树的种子浸泡后释放出颜料，然后将这种颜料和入米饭后，米饭就会变成橘色。除了颜色到位，其他用料如烟肉，洋葱，大蒜及豌豆也是美味的必不可少的原料。

Kelaguen

这也是一道典型的查莫洛菜，用柠檬汁来腌制新鲜的虾肉或鸡肉，也可以是生牛肉片，然后拌上葱、盐、辣椒等调味，最后用玉米饼包起来吃。也许你会觉得它有点像墨西哥的Taco，但这种食物的味道更酸一些。

Apiqiqi

这可能是本地最受欢迎的查莫洛食品之一，有点像我们的粽子。用香蕉叶包裹的糯米条口味甜美，吃的时候需要烤一下，趁热吃。它的分量一般不大，很适合女孩子拿来当点心。糯米中带着椰子的清香，甜度刚刚好。

Tuba

在饱尝以上种种美食之后，大家一定要来一杯当地特产Tuba饮料。这种饮料是由椰子汁发酵而成的。酸酸的口感有点像醋饮。当地人表示，这种饮料不但可以消暑解热，更有帮助消化的作用，多喝有益健康。各位游客大快朵颐后来一杯Tuba实在是极好的选择。

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