辣到忘不掉的美味火锅

马蜂窝攻略编辑部


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川菜中最具革命性的是火锅,锅底多样,常见的有清汤、鸳鸯、麻辣等。要是怕辣,就选鸳鸯锅,白汤非常好喝,涮蔬菜很有味儿。涮菜中当属黄喉、毛肚、鹅肠最为经典;小料是蒜茸香油碟儿,还可自行添加其他如蒜泥、芫荽、蚝油等,别有风味。成都火锅店平民至高档消费均有,人均50-100元/顿。