餐饮概况
新都桥是川藏线上第一个海拔较高的镇子，也是一个纯藏区小镇，因此主要饮食川菜和藏餐为主。如糌粑、面粉、青稞、酥油茶、牛肉等藏式风味很常见，但蔬菜完全靠内地输入，因此价格较贵，约15-17 元/ 盘；羊肉相对来说也较少，需从外地输入。川味如回锅肉、腊味、炖鸡汤等，比较家常但在高原地带却能满足吃肉的愿望。
饭馆主要集中在新都桥镇中心，大大小小的饭馆均有。一般面条简餐10元/ 份，素菜15-17 元/ 份，荤菜最低25 元/ 份。除此之外，大多数旅店都能提供简单的餐饮服务，食宿一体。
但因高原地带，煮出的米饭常夹生，菜品也不乐观，且在路上游览的时间较多，沿途的饭馆稀少，若不习惯吃藏餐的，建议得多自备干粮和水。
特色美食
荞麦面食
荞麦磨成面粉可以做很多好吃的食物，如荞麦馒头，荞麦面条。一碗牛肉荞面再加上小菜佐食，虽然简单，却有地道的藏式风味。
青稞酒
青稞酒的品种又很多，常见的青稞酒颜色微黄，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，是藏事胞生活中不可缺少的饮料，也是欢度节日和招待客人的上品。除此之外还有度数比较高的青稞白酒，游客可根据喜好品尝购买。
青稞酒后劲大，不要贪杯。特别是初上高原尽量不要喝酒。
酥油茶
酥油茶主要原料是酥油、牛奶，还可加核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶，再将茶水煮至棕红色后倒入，搅动片刻后，一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶一般倒入一把大壶，并放在微火上保温。
因为酥油茶是咸的，所以很多初次尝试的人一般都喝不习惯。倒是酥油甜茶比较符合内地人口味，跟奶茶很像。
牦牛肉
这是藏区最常见的肉食了。通常牦牛肉用盐卤，吃时切成薄片，拌上辣椒，与青稞酒一道享受。牦牛肉香且带有一点野味，做成真空包装的熟食，游客购买起来也十分方便，并能够带回家赠送朋友。
糌粑
糌粑是藏民的主要食品，形似内地的炒面，可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。藏民无论下地劳动，上山放牧，出门旅行，都要随身携带糌粑。吃时，往碗里倒些糌粑，另少量的酥油，冲茶水食用。
不过初到藏区的游客不一定吃得习惯，可以小试一下。
特色餐馆推荐
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