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07/当地饮食

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概况

伦敦的美食可谓涵盖了世界各地的美味,无论你是想享受正宗的英式餐饮,还是要尝试异国美味,都可以在伦敦得到满足。“现代英式”烹调取传统英国菜式之精华,口味不俗。在伦敦您随处都可以品尝到世界各地的风味美食,这也恰恰反映出伦敦多姿多彩的一面。

炸鱼和薯条

By 泡芙睡不着

提到英国的食物,最被人们津津乐道的可能就是炸鱼和薯条(Fish&Chips)。Fish&Chips是最普遍的街头小吃,非常受英国人欢迎。炸鱼是将去骨的鱼切成片后裹上湿面炸制而成,外焦里嫩。吃的时候还会配上不同口味的调味酱。尽管褒贬不一,但既然来到了它的故乡,不试试当然会留下遗憾。

Rock & Sole Plaice

28蜂评 10游记提及
苏活区/中国城
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Poppies Fish and Chips Spitalfields

23蜂评 8游记提及
东伦敦
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牛排

牛排是西餐当中的经典菜式,英国人对牛排的喜好和痴迷可以追溯到两百多年前。英国最有名的牛排当数英国最古老的肉牛品种之一的安格斯牛(Angus)。这种牛肌肉结实,制作的牛排肌理紧致低脂多汁,甘甜醇美又富嚼感。最常见的的部位有Fillet、Rib eye、Sirloin、T-Bone等。

Angus Steakhouse(Leicester Sq)

3蜂评 3游记提及
苏活区/中国城
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Angus Steakhouse(Cranbourn St)

13蜂评 2游记提及
苏活区/中国城
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Goodman City

1蜂评
Holborn及金融城
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Goodman

8蜂评 2游记提及
摄政公园
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鳗鱼冻

鳗鱼冻 By viv继续努力

鳗鱼冻(Jellied eels)是东伦敦的一种传统小吃,做法是把新鲜鳗鱼加上醋和香料水煮之后,放置冷却会自然形成凝胶状。鳗鱼冻看起来样子好像不怎么样,但伦敦人却很喜欢它。虽然鳗鱼冻的确有种不一样的风味,但可能不适合国人的口味,尝试请慎重。

M Manze

3蜂评 1游记提及
伦敦南岸
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英式早餐

英式早餐 By viv继续努力

英国人认为早餐是一天中最重要的一顿饭,代表了英国独特生活方式。一份英式早餐包括燕麦粥、煎蛋、烤番茄、蘑菇、茄汁黄豆、熏培根和烤香肠等。英式早餐中,就鸡蛋通常就有煎蛋,炒蛋,连壳煮和去壳煮四种烹调方法。早餐通常搭配英式早餐茶、咖啡和橙汁以及涂抹过黄油的烤面包片一同食用。

The Delaunay

2蜂评 1游记提及
苏活区/中国城
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英式下午茶

By 美丽芯

提起英式下午茶,绝对是高贵和轻松自在的代名词。曼妙的红茶配上美味的甜点,下午茶的文化从维多利亚时期一直延续到现在。到伦敦来不能不尝试这贵族般的礼遇,享受这高雅和精致的慢生活。英式下午茶不仅是味觉的体验,也是融入当地生活的最好方式。在维多利亚时代,下午茶时男士必须穿着燕尾服,女士则着长袍。虽然现在在酒店用下午茶时不必如此正式,但是着装最好不要过于休闲,举止大方得体,交谈声音尽量低。

一般来讲,下午茶的专用茶为大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。茶点用三层点心瓷盘盛放。最下面一层可以放一些咸点心,如三明治、牛角面包等;第二层放的是咸甜结合的点心,一般没有夹心,如英式Scone松饼和培根卷等传统点心;第三层则放蛋糕及水果塔,以及几种小甜品。吃的顺序要遵循由淡而重,由咸而甜的法则,从最下层往上吃,先尝尝带点咸味的三明治,让味蕾慢慢品出食物的真味,再饮几口红茶。

Palm Court

2蜂评 2游记提及
摄政公园
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Orangery at Kensington Palace

4蜂评 2游记提及
骑士桥和南肯辛顿
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福南梅森

Fortnum & Mason

59蜂评 20游记提及
维多利亚和威斯敏斯特
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