美食概况
芭提雅以海鲜最为闻名，烹调精美，滋味独特，如同闻名世界的人妖秀一样，一次品尝，终身回味。除了原汁原味的海鲜，传统泰餐中的冬阴功汤、青木瓜沙拉、泰式炒河粉等菜肴也地道味浓。街边的小吃摊也美味多多，凉爽的果汁、甜丝丝的香蕉煎饼（Banana pancake）、烤鱼、以及看上去有些惊悚的炸昆虫。如果你吃不惯泰餐，芭提雅也有其他各国的风味。
经典泰国菜
咖喱炒蟹Poo Pad Phong Karee
极受欢迎的泰国名菜，切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鲜味与弹性，风味独特。据说以前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹。后来一位厨师误将咖喱放入炒蟹中，打造出独特的风味，受到了食客们的追捧。
泰式咖喱Thai Curry
咖喱是东南亚一带人最喜欢的调味料，泰国人也将咖喱的作用发挥到了极致，几乎所有食材都可以与咖喱一同烹煮。咖喱从不辣到辣分为黄咖喱、绿咖喱和红咖喱。黄咖喱口感柔和，可以搭配多种食材。红咖喱略浓稠，味道较辣，口味较重，一般搭配牛羊肉。绿咖喱偏酸甜，略带辣味，适合搭配鸡肉、海鲜和蔬菜等烹调汤品。泰式人在烹煮咖喱时一般需要搭配不同比例的椰奶、糖、鱼露等作料。
泰式椰汁鸡汤Thai Coconut Chicken Soup
泰式椰汁鸡汤是泰国名汤，已有数百年的历史。因为椰奶带甜味，比较腻滞，所以一般泰国菜中，椰奶多用作咖喱菜肴之调味或调色，极少作烹汤用。但此菜利用椰奶代水煮汤，别具一格。汤中放如南姜，香茅，芫荽，朝天椒，鱼露，青柠檬汁，砂糖。汤煮沸后，再放入鸡块和已撕碎的柠檬叶，煮沸后倒入椰奶，加入调味料及朝天椒，略滚即可。
泰式菠萝炒饭Khao Pad Sub Pa Rod
泰式菠萝炒饭，运用泰国香米的香气，搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就会让人食欲大开，撘配腰果一起入口，口感层次丰富，相当值得推荐！尤其把饭装在菠萝里一起上桌，视觉效果奇佳！
冬阴功汤Tom Yam Kung
冬阴功汤在泰国非常普遍，大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。
当地海鲜Seafood
芭提雅以海鲜，尤其是以虾、蟹、蚝等出名，特色菜有酸甜干煎明虾碌，肉松酿蚧，清烹大龙虾等。游在芭堤雅，大嚼海鲜，是人生不可多得的一大快事。而这里的海鲜便宜到无法想象，只要400铢就可以吃到正宗的印度洋海鲜大餐。搭配着热带地区特有的甜玉米，不同品种的鲜鱼、螃蟹、大虾、贝类，混合着阳光置于面前，此时此刻，饕餮的欲望可以毁灭一切！
人气小吃
青木瓜沙拉Som Tam
青木瓜沙拉（Som Tam）是泰国人很喜欢的一道开胃小菜，入口酸、甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就胃口大开。不过点这道菜时要记得，由于传统的作法都会加上鱼露、虾酱与蒜头，因此在点菜时只要特别注明这些东西不吃就行了。虽然少了虾酱与鱼露的调味，以辣椒取而代之的呛辣口感，却也让清淡的开胃菜点缀出鲜活的灵魂。
泰式炒河粉Pad Thai
这也可说是泰国菜里的招牌菜，先将河粉用甜酱炒得甜甜咸咸的的，之后在旁边摆上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等，要享用之前先把所有的料全部拌匀，再加上几滴柠檬汁，入口后弹牙的河粉与青脆的豆芽，交错出绝妙的口感，在花生粉的香气中，柠檬汁更将整道菜的鲜甜滋味给缓缓带出，最后出现的才是辣椒粉的劲道。通常这份料理在泰国比较常见，因此大餐厅小馆子里都可以点得到！
芒果糯米饭Khao Niew Mamuang
芒果糯米饭是泰国特色的甜品小吃，将芒果整颗切块装入盘中，另一侧放入淋上椰汁的糯米饭，卖相十分简单，可是令人意想不到的是，这么简简单单的组合，竟然能在口里发生神奇的“反应”。芒果是甜中带一点点的酸，这一点点酸，在口中品得分外清晰，就那一瞬间，酸味就被糯米饭的甜味给融化了，可这一瞬间融化的感觉，又是这样丝毫不落地在口中就能品味得到。糯米饭和芒果实在是配合得天衣无缝。
泰式烧烤Thai BBQ
用秘制酱料腌渍过的肉串经过炭火烤制，香浓肉汁慢慢渗出，同时也散发出诱人的香气。烤肉的品种多样，有肋排、鸡肉、猪肉、肉丸、动物内脏、海鲜等等，可以蘸上特制泰式辣椒酱，口味非常独特。泰国人享用烤肉时一般搭配着糯米饭，作为一餐正餐。
香蕉煎饼Banana Pancake
这是一款街头巷尾都可以看到的小吃，有点类似中国的煎饼果子，但是味道确实甜的。摊薄的面糊中加入切好的香蕉片，再将面糊折叠成方块状后淋上巧克力酱、炼乳等。吃起来香甜可口，让人欲罢不能。
泰国水果
地处热带的泰国是一个名副其实的水果王国，这里仅香蕉就有20多个品种。山竹、释迦果、芭乐、菠萝蜜、芒果、榴莲等等在国内很贵的水果，在这里都非常便宜，让你一饱口福。路边摊很多小贩把水果切成整齐的小块放在冰块上，本地人吃水果的时候还喜欢蘸盐、辣椒面和白糖，绝对给你不一样的体验。
酷爽冰饮
椰子冰淇淋Coconut Icecream
椰子冰淇淋味道浓郁，入口即化，特别是配上炒过的脆花生或者是水煮的甜玉米，不仅提升了椰子冰淇淋的口感，而且还降低了它的甜腻。椰子冰淇淋通常是用天然的椰子壳作为它的容具（有些卖家会用小的塑料杯装）它的底部都会放上些鲜滑的椰子肉，大家可以试用底下的椰肉蘸着冰欺凌吃，这绝对又是另一种不可割舍的味道。
水果沙冰Fruit Shake
Fruit Shake是每个到泰国的游客大赞的全民饮品，采用新鲜水果、冰块、糖浆，在搅拌机中打碎混合的沙冰。在一个沙冰摊上往往可以有几十种口味的水果可以选择，也可以选择多种水果混合。
鲜榨果汁Fruit Juice
利用最原始的水果或者中草药榨汁制作而成，装入小瓶之中置于大块碎冰之上，在泰国街头可以看到很多这样售卖纯天然鲜榨果汁的小贩。在炎热的泰国，喝上一瓶这样冰爽的果汁，简直是沁人心脾啊。
当地啤酒Local Beer
泰国啤酒在东南亚地区都相当有名气，主要的啤酒品牌有狮牌（Singha Beer）、豹牌（Leo Beer）、象牌（Chang Beer）和马牌（Ar Cha Beer）。泰国人喝啤酒时喜欢放冰块，一般餐厅、酒吧提供啤酒时也会搭配冰块。
海鲜餐厅
红姐海鲜
J Daeng Seafood
南星燕翅楼
Nam Sing Restaurant
Rim Talay Seafood & Steak
梦亚莱海边餐厅
Mum Aroi Restaurant - Na Kluea Branch
泰国菜餐厅
Ruenthai Restaurant
避孕套和卷心菜餐厅
Cabbages & Condoms
颂塞餐厅
Somsakdi's Restaurant
中央购物中心美食广场
Central Festival Food Park
国际风味餐厅
Cafe des Amis
Mantra Restaurant & Bar
Indian By Nature