【沙巴餐饮】沙巴攻略

沙巴美食

来到沙巴，根本不用愁找不到好吃的，肯定让你流连忘返吃撑肚子！

在沙巴主要有四类食品——马来西亚风味美食、新鲜实惠的海鲜、“全球通行”的西餐和令人垂涎欲滴的热带水果，可满足各类食客的需要。

作为一个多元文化国家，马来西亚的美食分为三大系列：马来系、印度系和中国系，三种风味之间互相借鉴、互有融合。马来系美食主要有椰浆饭、叻沙、沙嗲串、马来炒面；印度系美食主要有咖喱、抛饼和拉茶；中国系美食则带有比较独特的南洋风味，多以福建菜、广粤风味为主，代表菜如肉骨茶、海南鸡饭等。

来到沙巴，绝对不能错过的还有新鲜、产量多并精心烹调的海鲜，从巨鲈到肥美的生蚝，即使是味蕾最挑剔的食家都要赞好。海鲜的海鲜物美价廉，完全不必担心“荷包受伤”。在很多海鲜餐厅内，食客可以直接从海产玻璃缸中挑选自己想吃的生猛海鲜，然后按自己的胃口选择指定的烹调调料。

游客们最喜爱的餐厅主要集中在沙巴首府亚庇，在那里可以吃到最正宗的马来本地美食，海鲜餐厅也遍地开花，想要大快朵颐的食客们一定要在亚庇过足瘾。在山打根和仙本那也开设了一些很不错的餐厅，只是名气没有打响而已。

马来西亚主体民族马来人大多是穆斯林，他们的饮食习惯与伊斯兰教有着密切的联系。他们不吃猪肉和水生贝类动物，不喝酒。马来人餐前餐后都必须洗手，餐间还备有洗手的水，进餐时在地毯上席地围坐，各人必须用右手抓取食物，否则会引起别人的反感。马来人的食物以大米为主，辣椒和咖喱是最常用的佐餐食品。

特色美食

水果

图：榴莲。

让人最怀念的，除了海鲜以外就是沙巴的水果。木瓜、蜜瓜、西瓜、榴莲、菠萝蜜、菠萝都是物美价廉的，好吃到想把舌头吞下去。除榴莲外，其他水果都可以在集市、夜市购买，榴莲要到晚上才有专门的榴莲夜市，整条街都停着小卡车装着满满的榴莲，先劈现吃，甚至比泰国的金枕榴莲还要美味。

叻沙

图：马来风味的代表菜叻沙。by妖猫猫在路上

马来风味菜的种类很多，首推是叨沙，味足料多，汤很香浓，感觉上有点像泰式冬阴功汤，但比冬阴功汤还要好吃得多。叨沙很多茶餐厅都有，现在最有名的是怡丰茶餐室的，但在gaya街也可以吃到味道很正的叻沙。

肉骨茶

图：肉骨茶。

肉骨茶是马来西亚的美食之一，一定要试一试!肉骨茶是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，有排骨、猪蹄、肉丸、肠肚等等，你可以根据自己喜好选择。其独特的风味享誉全马，甚至扬名海外，深受各地游客喜爱。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味。

其中，普遍游客反应味道确实还不错。但这家店傍晚才营业，白天想吃的话只好去别的店家了。

佑记肉骨茶

1256蜂评 394游记提及

亚庇市中心

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新来兴茶室

Kedai Kopi Lai Heng Bar

6蜂评 1游记提及

亚庇

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椰浆饭

图：马来西亚椰浆饭。

椰浆饭也是必吃的一种当地美食，本地风味十足，吃起来微辣微甜，价格相当实惠。椰浆饭基本是马来餐的代表，但每个餐馆椰浆饭的配料不一样，一般来讲一勺有小鱼干的椰浆酱、几片黄瓜和半个鸡蛋肯定有。推荐去Gata Center Hotels对面的Upperstar Cafe & Bar西餐厅去吃，价格约为7.8RM，要另加服务费，但味道最好，值得一试。