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06/美食

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美食概况

无锡属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮,口味较北方清淡,整体偏甜。无锡著名的小吃有小笼包、酱排骨、三鲜馄饨、油面筋、玉兰饼、豆腐花。其他还有镜箱豆腐、脆鳝等等本帮菜。受太湖的恩泽,无锡水产丰富。太湖“三白”:银鱼、白虾、白鱼为水上品,都是太湖船宴的代表菜,还有秋季湖蟹,体壮黄肥,包你馋得合不拢嘴。

如果想将美食一网打尽,可以到崇安寺步行街和南禅寺步行街,街边琳琅满目的小吃餐厅不怕你不吃,就怕你吃不完。此外还有中山路美食购物一条街和青石路也是不错的寻吃处。

特色美食

无锡小笼

无锡小笼包。by 爱拉

无锡人习惯把小笼包叫做“小笼馒头”,在无锡小吃中,最有名的当属小笼包。无锡小笼的不同之处在于,除了肉馅本身有甜味,还要加酱油,所以馅儿看上去是酱油色的,皮是发酵过的。秋天螃蟹当令时,馅中会加入熬熟的蟹黄,成为让人垂涎三尺的“蟹粉小笼”。名气大是王兴记,真正受无锡人推崇的是熙盛源,另外忆秦园的蟹粉小笼上过《舌尖上的中国》,不妨一试。

参考价格:32元(忆秦园蟹粉小笼)

王兴记(无锡南禅寺店)

94蜂评 11游记提及
南禅寺、中山路、南长街
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酱排骨

图:连骨头都可以吃下去的酱排骨。by 下雨啦啦

无锡排骨,传统名称叫“无锡肉骨头”,选用一头猪身上仅有的七、八斤小排为原料,用黄豆酱油,绵白糖,黄酒,还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调,用文火烧两个小时。色泽酱红,吃起来甜咸入味,汁浓味鲜。你可以找间餐厅坐下来舒舒服服的点上一道来享用,也可以学无锡人就这么边逛边吃,风味也是极好的。

参考价格:14元(三凤桥)

三凤酒家(中山路店)

448蜂评 51游记提及
南禅寺、中山路、南长街
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馄饨

图:美味的手推馄饨。by清音

馄饨作为中华大地上的大众平民美食,也在无锡的美食里占有一席之地。最富盛名的是开洋馄饨,底汤鲜美,外皮爽滑,馅料新鲜、味美,还有鲜美的开洋(去皮晒乾后的虾)、爽口的榨菜等配合,有汤、干拌、红汤辣馄饨等作法,风味各有千秋。

手推馄饨也是无锡比较有特色的,馄饨皮绵软弹牙,和开洋馄饨一般吃汤馄饨不同,手推馄饨多是干拌。

参考价格:7元(曹张手推馄饨)

曹张手推馄饨店(无锡曹张店)

24蜂评 2游记提及
南禅寺、中山路、南长街
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无锡三白

图:无锡三白。by 三三

无锡三绝之一,银鱼、白虾、白缌鱼号称太湖三白,利用太湖三白所制作之菜肴的选料,极为注重食材的新鲜程度;故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。烹制手法多为清蒸白灼,强调保持食材的原味。无锡十大名菜中水晶大玉(虾)、糟煎白鱼等都能看到无锡三白的身影。

参考价格:三道菜人均约50元。

西新饭店(城中店)

88蜂评 17游记提及
南禅寺、中山路、南长街
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太湖船菜

太湖船菜据说已有2500年历史,是无锡的非物质文化遗产。和以往在船上吃饭不同,现在大部分都在岸边的船菜馆享用。菜品以不同季节、太湖中盛产的湖鲜为主料,配以相应的副食、佐料,用炒、煎、焖、蒸、氽、炸烹饪方式,精细加工制作而成,具有绚丽素雅、酥嫩鲜甜、色香味俱全的特点。到了船菜店家,最常点的是无锡三白。

参考价格:人均81元(太湖船菜馆)

@山峰不会写游记: 一定要尝尝横云的云块鱼。据说这道菜来自于当时饭店的名厨的奇思妙想。传说当年大师傅漫步太湖岸边,看到天际片片绯红的晚霞,映射在波光粼粼的湖面上,被其梦幻般的景象所震撼,于是就在瓦块鱼的基础上,大胆借鉴西式调料,琢磨出了这道“太湖云块鱼”。 —— 游记 《在鼋头渚捧一汪太湖水,穿越你的前世到今生。》

横云饭店

27蜂评 5游记提及
太湖风景区
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豆腐花

图:南长街豆腐花。by孤僻小老虎

豆腐花是无锡的名点之一,既嫩又热。吃的时候,加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品,成为无锡老少皆喜欢的风味小吃。豆腐花入口即化,喉咙里有浓浓汤汁的鲜感,如果你再加一点点辣时,甜而不腻,咸而不淡,还有一点点辣辣的感觉。

参考价格:5元

@卡布奇糯糯: 南长街上的青阳豆腐花挺出名的,主要是那个秘制酱汁。我在浙江身陷甜咸两派之争多年,其实我是甜派的,无锡这个以甜食闻名的地方豆腐花却是咸的,不过放的不是酱油,那个酱汁加点虾皮,味道很鲜,一种不一样的感觉。冬天里一碗热乎乎的豆腐花,喝起来很酥胡。5块一碗。 —— 游记 《迷失在淡泊山水与市井美食——无锡跨年之旅》

玉兰饼

图:玉兰饼。by 瞎鼓捣

据说玉兰饼是因为它被发明出来的时候玉兰花正开而得名,用糯米和肉馅做成的。 肉馅要事先拌好佐料,包在糯米和成的面里,然后下锅煎。煎好后的玉兰饼色泽诱人,外脆里香,江南一带的人常用来当早餐和豆浆一起食用,一定要刚出炉的才好吃。

参考价格:2元(毛华美食)

毛华美食(清扬路店)

81蜂评 8游记提及
南禅寺、中山路、南长街
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梅花糕

图:香气四溢的梅花糕。by孤僻小老虎

梅花糕选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状,注入烤热的梅花模具,放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、红绿瓜丝,用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,老少皆宜。梅花糕作为知名街边小吃,不需要刻意找寻名店,但切记一定要吃热的。

参考价格:4元

四色汤团

图:不同内馅儿的四色汤团。by Rock Lu

也叫四色汤圆,是无锡传统名点。“四色”意味馅儿的不同:鲜肉馅呈白,芝麻馅呈黑,豆沙馅则呈咖啡色,菜猪油馅儿呈翠绿。它选用上好的糯米与面粉,用清水淘净浸入水内,然后带水磨成水粉,装入布袋内用石块压去水份,揉和搓匀,再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙等馅心。吃时下沸水煮熟即可,软韧滑爽,馅味鲜洁。

参考价格:人均8元

清泉汤圆店

太湖风景区
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老式面

对于无锡人来说,老式面也是他们心中的一块心头肉,家喻户晓。无锡的老式面采用无锡老式手法制作,面条筋道弹牙,汤头香气浓郁,浇头样式繁多,值得一试。

参考价格:18元(拱北楼)

图:拱北楼。 by LH·米菲兔

拱北楼

38蜂评 11游记提及
无锡火车站、崇安寺
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卜岩面馆

23蜂评 3游记提及
南禅寺、中山路、南长街
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百寿楼面馆(中山路店)

4蜂评
南禅寺、中山路、南长街
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矮脚楼酒楼

4蜂评 1游记提及
南禅寺、中山路、南长街
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素斋

斋饭能益寿,素食能养身-如果去灵山游玩参拜,不妨在当地找个素斋馆吃一餐素,无论是老字号还是寺庙中的简单菜肴,都是不错的选择。

开原寺素斋馆

6蜂评
惠山公园风景区
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美食街与夜市

无锡的美食虽然以江南小点领衔,但是并不意味著你到了这座城市,就只能吃小笼包、酱排骨,还有更多的市井小吃与美味夜宵藏在美食街与夜市里。

南禅寺旁的“南门头上美食街”代表着“老无锡”,有名店也有街边小吃,能满足你不同的需求。湖滨路商业街汇聚了1200多家各类餐饮和娱乐店铺,是无锡最大的“吃货街区”。另外还有崇安寺步行街、青石路欧风街、大成巷美食街、新地假日广场等,是无锡的六大美食街。

南禅寺步行街

NanChanSi BuXingJie

1174蜂评 30游记提及
南禅寺、中山路、南长街
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无锡崇安寺步行街

Chong'an Temple Scenic Area

388蜂评 18游记提及
无锡火车站、崇安寺
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大成巷步行街

23蜂评
无锡火车站、崇安寺
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新地假日广场

XinDi JiaRi GuangChang

42蜂评 1游记提及
无锡新区
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青石路欧风街

6蜂评
无锡火车站、崇安寺
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湖滨路美食街

12蜂评
太湖风景区
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无锡小吃攻略

攻略
无锡小吃攻略,天天排队的西施梅花糕,好吃到忘付钱!
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无锡两日游求经典路线

5回答30145

无锡的美食哪里最好......

6回答131080

去无锡旅游住哪里出行比较方便?

3回答84817

无锡有什么地方有特色小吃,特色旅游景点。

16回答175395

有哪些无锡菜的餐厅比较不错?求推荐?

41回答26762

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