美食概况
楠溪江山灵水秀，出产也清新自然。楠溪香鱼、大鼋、沙岗粉干、永嘉田鱼等都是这里的名产。而沿江一带均属山区乡村，风味小吃、特色菜也与其他城市截然不同，主要以“野味”、“土家菜”著称，两者都可称得上是美味而又有特色的“绿色食品”。当地营养丰富的本地土鸡、野甲鱼深受游客喜爱。
此外，楠溪人的一切都是家常制作，尤其是做“挂面”即楠溪素面，非常别出心裁。风味独特。
特色美食
红烧田鱼
楠溪江田鱼是养在高山上的梯田里的鱼，林坑多有此鱼，一般林坑的人都是将此鱼红烧，制作的时候前往不能把鳞给刮掉了，因为 鱼鳞当中含有丰富的蛋白质和营养元素，待鱼肉五成熟时撒如去腥的调料和老酒，再加上酱油和水，在烧制过程中千万不要加盖子，因为加上盖子会有腥味，和河里的鱼相比，田鱼的肉吃起来更紧实也更有弹性。
金粉饺
金粉饺，又叫山粉饺，锦粉饺。是永嘉岩头的特产。
金粉饺是将芋仔煮熟后剥皮，拌山粉（番薯粉）掺揉均匀。以盘菜、碎肉、冬笋、豆腐等作馅，包成三角形（或半月形），蒸熟存放，吃时再煮热加作料，为冬至、春节或平时待客食品。用较大山粉饺的皮，包上萝卜丝、虾皮、肉丁、葱末等馅，呈馒头状，底贴一张柚叶，蒸熟，就成山粉馍糍。
楠溪麦饼
将麦粉、鸡蛋、菜油、咸菜、鲜肉、炊虾、味精混合并包拢后，使用擀面杖擀平。然后再进行烘焙，吃着酥脆可口。楠溪麦饼最初诞生于永嘉沙头。沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头，此地麦饼别有风味，成为来往的旅人常备的干粮。在楠溪江景区路边小摊或者小店都能买到。
沙岗粉干
沙岗粉干非常细，洁白且软嫩中不失韧劲，熟的非常快而且耐煮，并且煮完后汤还是清亮的，烧之有料，食之有味。在普通农家就能吃到。
楠溪素面
楠溪素面最大的特点是非常的细，颜色白净，有韧劲儿，成品经常被摆放成“8”字形，因此也经常被称为“8”字面。是用小麦粉和鸡蛋一起手工制作，面条非常细，而且在做的时候就放入了盐，因此在煮制的过程中不需要放盐，素面还有一个特点就是久煮不烂，非常劲道，吃起来又鲜又咸，很有弹性。放点鸡蛋、豆皮、青菜，别有风味。制作素面是楠溪两岸村民历代传统的家庭副业，迄今已有一千余年的历史。
烤全羊
楠溪江的烤全羊可以算是很有口碑了，可以在龙湾潭、岭上人家和狮子岩吃到，前两个点很近，最有名的品尝地岭上人家，烤全羊是选用的是四个月大的羊羔子，一般在17公斤，烤一只的全过程大概需要4个小时。将整只羊放到火上烤，烤时刷上米醋和麦芽糖，麦芽糖的水也很有讲究，是将一份麦芽糖和六份水配比而成，均匀地刷上一层，烤出来后，皮非常薄，香味有内而外散发出来，就连骨头都已经非常酥脆了。一只价格在480元左右，半只价格大概在250元左右，根据大小价格不同，最少可以要四分之一只。
地道农家菜最吃香
在楠溪江旅游不必为了品尝当地特色美味而驱车前往永嘉县城或各镇镇中心，一些景区周边的小饭店或居住的宾馆都有提供，味道不错，价格合理。
游客一般都会选择就在下榻的宾馆用餐；如果是想在街上用餐，景点中心区岩头镇上餐馆都是私人经营，选择众多，但所有菜单经常都是不标明菜价，需要与店家“斗智斗勇”的思想准备，试着坎价。
在稍偏远的村内游玩，如林坑等，完全不用担心没有吃饭的地方，只要是可下榻的住处均有农家乐。
乡村小庄饭店