美食概况
五台山当地菜讲究重油重色，炒拔烂子、烙饼、莜面栲栳栳、油糕、刀削面、猫耳朵等山西面食随处可见，特别推荐五台山当地特有的深山蘑菇——苔蘑，几乎是家家都有，路边也有很多特色的台蘑夹肉饼，非常不错。怀台镇内有很多小餐馆，提供基本的家常菜，主要集中在镇内主干道上。五台山的许多菜都从山外运来在外面进，所以贵些。五台穿越中各寺庙均可过斋，因此不用担心无饭可吃。
在五台山台怀镇的一些菜馆和宾馆，有两个菜单，点菜一个标准，结账一个标准。因此，切记下小馆子拍下菜单，以防商家换菜单。
特色美食
葱烧苔蘑
葱烧苔蘑是山西当地的一道特色菜，选用了山西特有的五台山台蘑，以葱白与台蘑高汤勾芡，烧至入味。葱香味浓，苔蘑鲜香适口。葱烧苔蘑只是最基本的吃法，台蘑炒莜麦、台蘑烧土鸡等也是餐馆中常有的搭配。
五台大烩菜
五台大烩菜是五台山的特色菜，由豆腐、丸子和烧肉等烩制而成。
素斋
五台山的斋饭也值得一尝，五台山素斋用料普遍，选用台蘑、蕨菜、金针、苦菜、台参、百合、黄芪、台耳、台花和莜面、荞面、豆面、糕面、高粱面、玉米面等山珍药物为原制成。对于徒步朝台者，除了中台，各山顶寺庙均有斋饭提供，一般过斋时间为早晨：5:00；中午：11:00；下午17:30。吃的时候男女分坐，注意吃多少要多少，不要浪费。斋堂最前面一排是师傅吃饭的地方，就不要坐了哦。其中几大台，东台因为人多，需要收费，如果考虑全程穷游，可考虑自带。比如一些面包方便面，镇中心也有平价超市，不用带多。
1、五台山为佛教圣地，在寺庙内禁止食用或暴露出荤腥物品！但是在朝台的路上可以食用。带的食品尽量是高热量、易携带的，基本只要带足朝台途中食用的食品就够了。如果恰好赶上台顶寺庙的素斋，还可以品尝下这里的健康素食。
2、僧尼在吃斋饭前都要举行上供仪式，仪式结束后，入斋者应谦让地落座于下席（背朝北为下席）。注意不要坐在当家师的对面，在佛堂上更不可坐在佛像对面，吃斋饭时，夹菜要用桌上的公筷，切忌高声说话，更不可嬉笑吵闹，出家人惜米如金，注意不要撒下饭粒。一般情况下，在寺庙里用斋，僧尼是不收饭钱的，入斋者应自觉在佛堂功德箱内投入一些香火钱，以示乐施的诚意。